» طرز تهیه سس کارامل وگان در خانه

باید این دستور غذا را امتحان کنید

به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و تهیه آن ساده است. برای درست کردن این کارامل فقط به 5 ماده اولیه، یک تابه و حدود 15 دقیقه زمان نیاز دارید.

طعم شگفت انگیزی دارد. کارامل خرما را فراموش کنید، این سس طعم کاراملی و لطیف با نت های وانیل دارد. به بیان ساده، طعم آن فوق العاده است.

می توان از آن به روش های مختلفی در تهیه غذا استفاده کرد. از ریختن آن روی بستنی، بلغور جو دوسر یا ماست گرفته تا هم زدن براونی و کاپ کیک، یا استفاده از آن در لاته، این سس کارامل نمکی در آشپزی و تزیین بسیار مورد استفاده قرار میگیرد!

این کارامل نمکی وگان را هم می توانید تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

سس کارامل چیست؟

سس کارامل یک چاشنی شیرین است که از شکر کاراملی مخلوط با خامه تشکیل شده است. بسته به دستور پخت، ممکن است حاوی کره، نمک و وانیل نیز باشد. معمولاً به عنوان رویه بستنی، کرپ و سایر دسرها استفاده می شود.ی این کارامل کاملاً بدون لبنیات است و طعمی مانند کارامل اصلی دارد!

نکات مواد لازم

این دستور پخت نیازی به مواد فانتزی یا سخت ندارد. در واقع، شما به احتمال زیاد در حال حاضر همه مواد لازم را در خانه دارید!

شما فقط به این مواد نیاز خواهید داشت:

از شکر گرانول سفید استفاده کنید. من به شدت توصیه می کنم از شکر نارگیل یا شکر قهوه ای برای این دستور استفاده نکنید.

هر کره گیاهی مانند خانگی یا فروشگاهی موثر خواهد بود.

شیر نارگیل چرب - اگر ترجیح می دهید، از کرم نارگیل استفاده کنید که پس از سرد شدن کارامل قوام غلیظ تری به آن می دهد.

نمک - طعم را افزایش می دهد، اما می توانید آن را حذف کنید.

عصاره وانیل - از عصاره وانیل با کیفیت بالا که در فروشگاه خریداری شده یا استفاده کنید .

طرز تهیه سس کارامل وگان

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

زمان پخت: 10 دقیقه

زمان کل: 15 دقیقه

موادلازم:برای ۱ فنجان

1/2 فنجان شیر نارگیل پر چرب

1/4 فنجان کره گیاهی

1/2 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق غذاخوری آب

1 پیمانه شکر

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه:

شکر و آب را در قابلمه ای با کف سنگین اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود و حباب بزند. هم نزنید و کار را بدون هم زدن ادامه دهید.

سپس شکر شروع به جمع شدن و سفت شدن می کند. در این مرحله به سرعت تبدیل به کارامل می شود.

دوباره صبر کنید تا شکر ذوب شود و به رنگ کهربایی غنی درآید. بعد از اینکه شکر تبدیل به کارامل شد بلافاصله کره را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

مراقب باشید، زیرا ممکن است کمی پاشیده شود. یک دقیقه دیگر حرارت را ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا شکر و کارامل کاملا با هم ترکیب شوند.

حدود 1 دقیقه طول خواهد کشید.

سپس شیر نارگیل، نمک و عصاره وانیل را به آرامی داخل آن بریزید. بگذارید کارامل 1-2 دقیقه دیگر بجوشد و مرتب هم بزنید تا همه چیز یکدست و کاملاً ترکیب شود.

بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه خنک شود و سپس آن را به ظرف شیشه ای تمیز منتقل کنید. بلافاصله استفاده کنید یا تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

یادداشت

بسته به حرارت و نوع تابه مورد استفاده، شکر ممکن است 8 تا 9 دقیقه طول بکشد تا به کارامل تبدیل شود. از بالا بردن حرارت خودداری کنید وگرنه ممکن است کارامل را بسوزانید.

وقتی رنگ کارامل کهربایی شد، بلافاصله کره را اضافه کنید تا کارامل تیره نشود. کاراملی که خیلی تیره باشد طعم تلخی خواهد داشت.

شما با شکر بسیار داغ کار خواهید کرد، بنابراین هنگام اضافه کردن کره و شیر نارگیل مراقب باشید، زیرا ممکن است پاشیده شوند.

تگ ها : کرم کارامل سس کاراملی انواع دسر سس کارامل گیاهی سس گیاهی دستور پخت سس

۰ نظر / ۸۲۹ بازدید