امروزه دستور العملهای بسیاری برای میلک شیک موجود است. انواع میلک شیک را میتوان با استفاده از میوه ها، شربت ها، بستنی های مختلف درست کرد. با این حال، مواد اولیه آن یکسان است، میلک شیک وانیلی ساده بسیار رایج است. برای تهیه این نوشیدنی طعم دار میتوانید از انواع لبنیات مانند شیر، اسکوپ بستنی وانیلی، اسانس وانیل، یخ ، رنگ خوراکی و شکر استفاده کنید.
مغذیترین اسموتیها با غذاهای کامل مانند میوهها، سبزیجات، ماست و چربیهای سالم تهیه میشوند ، در حالی که آنهایی که قندهای افزوده زیادی دارند، مواد مغذی زیادی ندارند و ممکن است در طول زمان به اثرات منفی بر سلامتی کمک کنند. اسموتی های سرشار از پروتئین و فیبر حتی ممکن است با سیر نگه داشتن شما به کاهش وزن کمک کنند.
درست کردن شیر بادام خانگی بسیار آسان است! به مواد زیادی نیاز ندارد، طعم آن بسیار تازهتر است و به نظر من بیشتر از طعم آماده شده فروشگاه خریداری شده دارای طعم بادام خالص است.
کاربردها و تغییرات
هنگامی که فرآیند ساده را تکمیل کردید، کاربردهای بی شماری برای آن وجود دارد. می توانید همانطور که هست بنوشید، با غلات یا بلغور جو دوسر سرو کنید، به سوپ اضافه کنید، سس هایی مانند کاری درست کنید، یا دسرهایی مانند پودینگ درست کنید و غیره.
حتی می توانید طعم شیر بادام را تغییر دهید. با مخلوط کردن با چوب دارچین، تبدیل آن به شیر بادام شکلاتی یا شکلات داغ، یا دادن طعم تند و درخشش آفتابی با ایجاد شیر طلایی (شیر زردچوبه) به آن طعم بدهید. و گزینه های میوه ای مانند شیر توت فرنگی را با افزودن سس توت فرنگی خانگی صاف شده فراموش نکنید.
میتوانم بگویم با دستور اصلی زیر شروع کنید تا طعم خوبی را بچشید، سپس تمام گزینههای طعم و کاربردهای دیگر را از آنجا بررسی کنید.
بادام کامل (می توان با پوست یا بلانچ شده استفاده کرد)
آب تصفیه شده
عصاره وانیل
نمک (من دوست دارم از نمک دریا استفاده کنم اگرچه نمک سفره هم خوب است)
شربت افرا یا عسل(اختیاری برای کمی شیرینی)
آماده سازی5 دقیقه
استراحت كردن12 ساعت
مواد لازم: برای 4 وعده (4 فنجان)
1-1/4 فنجان بادام (با پوست یا بلانچ شده)
6 فنجان آب سرد، تقسیم شده
1 قاشق غذاخوری شربت افرا (اختیاری)
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1/8 قاشق چایخوری نمک دریا
طرز تهیه:
بادامها را در یک کاسه بریزید، 2 فنجان آب به آن اضافه کنید ، 5 سانت آب تا بالای بادام ها باید باشد نیاز بود بیشتر بریزید.. بگذارید 12 تا 24 ساعت در دمای اتاق استراحت کند. سپس بادامها را در یک سبد بریزید تا آب اضافه آ خارج شده و بعد توی مخلوط کن با 4 فنجان آب اضافه کنید. درب دستگاه را گذاشته و با سرعت متوسط هم بزنید تا حدود 1 تا 2 دقیقه ریز شود.
مخلوط را در یک کیسه بریزید و درب آن را بسته و فشار دهید تا تمام مایع اضافی توی بافت بادام خارج شود. بعد خمیر باقی مانده توی کیسه را برای استفاده مانند اسموتی ها و یا پخت دستورهای دسر ذخیره کنید یا با آن چیزی بپزید). در صورت استفاده از شربت افرا، عصاره وانیل و نمک دریا را اضافه کنید سپس خوب هم بزنید. شیر بادام را در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید (معمولاً بین 3 تا 5 روز ماندگاری دارد).
طبق دستور وانیل را به ۱ قاشق چایخوری اضافه کنید. شیر بادام آماده را به مخلوط کن تمیز برگردانید و 1/4 فنجان پودر کاکائو و 1/3 فنجان شربت افرا یا عسل (یا بیشتر برای طعم دادن) مخلوط کنید.هم چنین میتوانید از شیرینکنندههای دلخواهتان مانند عسل، شکر، استویا (به یاد داشته باشید که خیلی زیاد است!) یا خرما مدجول استفاده کنید. در یخچال نگهداری شود. قبل از سرو، شیشه را که در آن نگهداری می شود، هم بزنید یا تکان دهید.
سوالات متداول
آیا شیر بادام نیاز به یخچال دارد؟
بله شیر بادام باید در یخچال نگهداری شود وگرنه فاسد می شود.
ماندگاری شیر بادام چقدر است؟
شیر بادام خانگی از 3 روز تا 5 روز ماندگاری دارد.
توجه داشته باشید که با این شیر بادام خانگی من با آب فیلتر شده تست کردم و نسخه با آب معمولی زودتر خراب شد. من معتقدم شیشه های استریل شده، تمیزی پارچه و دست های فوق العاده تمیز یا استفاده از دستکش میتواند حتی در طول عمر آن تفاوت ایجاد کند. اما حتی با وجود همه اینها،احتمالاً بیش از 5 روز دوام نخواهد آورد زیرا هیچ فرآیند پاستوریزاسیون وجود ندارد.
وقتی شیر بادام بوی بد و مزه ترش داشته باشد و گاهی اوقات ممکن است کلوخه شود، میتوانیدمتوجه شوید که چه زمانی شیر بادام خراب شده است.
شیر بادامی که از فروشگاه خریداری می شود ماندگاری بیشتری دارد زیرا معمولاً فوق پاستوریزه می شود (برای از بین بردن باکتری ها گرم می شود) تا ماندگاری آن افزایش یابد. شیر بادام خریداری شده در فروشگاه پس از باز شدن حدود 7 تا 10 روز ماندگاری دارد.
شیر بادام که در فروشگاه خریداری میشود طولانیترین ماندگاری را دارد و میتوان آن را در قفسه، بدون یخچال برای چندین ماه نگهداری کرد (پس از باز شدن، اگرچه باید در یخچال نگهداری شود).
آیا می توانید آن را فریز کنید؟
بله شیر بادام خانگی یا فروشگاهی را می توان برای چند ماه منجمد کرد. فقط به یاد داشته باشید که در ظرفی که شیر بادام را در آن نگهداری می کنید، نباید ظرف زیاد بزرگ باشد.
آیا شیر بادام برای شما مفید است؟
من این یکی را به متخصصان می سپارم تا توضیح دهند، در اینجا ورودی متخصصان تغذیه در مورد آن است .
به خاطر داشته باشید که شیر بادام خانگی و شیر بادام خریداری شده از فروشگاه از نظر مزایای سلامتی متفاوت هستند، شیر بادام خریداری شده در فروشگاه معمولاً با کلسیم و سایر ویتامینها غنی شده و مواد نگهدارننده است .
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است
