وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه پای تمشک شکلاتی سفید بدون پخت
این پای تمشک شکلاتی سفید بدون پخت، یک دسر بهشتی است که شیرینی شکلات سفید را با طعم تمشک تازه ترکیب می کند.
این پای دارای یک لایه بیسکوییتی کرهای ، که با پنیر خامهای شکلاتی سفید و تمشک در داخل آن به عنوان طعم دهنده عالی است.
پایه و اساس این دسر یک لایه کلوچه ای ترد است بیسکوییت های پودر و مخلوط شده با کره یک پایه خوشمزه ایجاد می کند که کاملاً قسمت خامه ای را تکمیل می کند.
قلب پای، فیلینگ پنیر خامه ای شکلاتی سفید خوش طعم آن است . این ترکیبی غنی از شکلات سفید و پنیر خامهای است . چیزی که این پای را خاص می کند، اضافه کردن تمشک تازه است بدون نیاز به پخت! می توانید بدون نیاز به فر از این دسر لذیذ لذت ببرید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگیآموزش پخت پای شکلاتی
زمان آماده سازی15 دقیقه
زمان سرد شدن4 ساعت
زمان کل4 ساعت 15 دقیقه
مواد لازم: برای 8 برش
200 گرم بیسکویت
1/3 فنجان (80 گرم) کره ، ذوب شده
فیلینگ پنیر خامه ای شکلاتی سفید
100 گرم شکلات سفید ، تکه های کوچک
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) خامه فرم گرفته
250 گرم پنیر خامه ای ، دمای اتاق
2 قاشق غذاخوری (16 گرم) پودر قند
1 لیمو ترش کوچک پوست رنده شده
1 قاشق غذاخوری (5 گرم) عصاره وانیل
1/2 فنجان (120 گرم) خامه فرم گرفته (35٪ چربی) ، سرد
120 گرم) تمشک تازه برای تزیین
شکلات سفید و پودر قند برای تزیین رویه بدلخواه
طرز تهیه :
لایه بیسکوییتی : توی یک تابه 8 اینچی (20 سانتی متری) یا قالب تارت را با کره چرب کنید.
سپس با یک وسیله سنگین یا در کاسه غذاساز بیسکوییت ها را کاملا پودر کرده و بعدکره ذوب شده را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا با هم ترکیب شوند،آن را هم بزنید و بعد ترکیب را در کف قالب بریزید و روی آن را خوب فشار داده تا بهم بچسبذ و فشرده شود. تا زمانی که فیلینگ را آماده کنید قالب را در یخچال قرار دهید.
فیلینگ پنیر خامه ای شکلاتی سفید را آماده کنید.
شکلات سفید و 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) خامه را در یک کاسه ضد حرارت بریزید و بصورت بن ماری یا روی بخار آب در حال جوش قرار دهید. روی حرارت کم ذوب کنید و بعد کنار گذاشته و در دمای اتاق خنک کنید.
در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای را مخلوط کنید تا یکدست شود. پودر قند، عصاره وانیل و پوست رنده شده لیمو را اضافه و خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند و بعد مخلوط را در شکلات ذوب شده اضافه و هم بزنید و در آخر خامه فرم گرفته را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا سفت و فرم بگیرد.
قالب را از یخچال خارج کرده و توی آن را با کمی از فیلینگ خامه ای پر کنید و بعد یک لایه از تمشک های تازه را روی آن بچینید. سپس تمشک ها را با باقی مانده پنیر خامه ای و فیلینگ شکلات سفید بپوشانید. بعد با یک پالت روی آن را صاف کنید. پای را در یخچال بگذارید تا حدود 4-6 ساعت یا حتی یک شب بماند. در زمان سرو کردن روی آن را با تمشک تازه، شکلات سفید و پودر قند تزیین کنید.
