وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه قهوه سرد (سبک خامه ای و کافه ای)
فصل قهوه سرد در راه است. و خبر خوب این است که شما نیز می توانید و یاد بگیرید که چگونه قهوه سرد در خانه درست کنید. در حالی که هیچ مشکلی در دم کردن سرد وجود ندارد، طبیعی است که عاشقان مشتاق قهوه بخواهند تکنیک های مختلف (و به همان اندازه آسان!) قهوه سازی را در خانه امتحان کنند، اگر بتوانند طعم بهتری ارائه دهند.
اما، چه چیز دیگری برای انجام دادن وجود دارد؟ شما نمی توانید قهوه سرد با آب داغ درست کنید، درست است؟ این نه تنها هدف قهوه یخی را شکست می دهد، بلکه حتی اگر بخواهید آن را با تکه های یخ اضافه شده درست کنید، قبل از اینکه بتوانید جرعه ای بنوشید، یخ در نهایت آب می شود و قهوه شما را آب می کند.
قهوه سرد یخی بهترین نوشیدنی برای لذت بردن در روزهای گرم تابستان است. با وجود اینکه تمایل دارم بیشتر چای خور باشم، گاهی اوقات یک فنجان قهوه خوب را دوست دارم و این نوشیدنی قهوه ترکیبی به سبک کافه مورد علاقه من است! مشابه آنچه در تقریبا هر کافی‌شاپ محلی پیدا می‌کنید، این دستور پخت قهوه سرد شیک مانند با شکر و شیر مخلوط شده با یخ درست می‌شود. این یک نوشیدنی با طراوت و غنی ایجاد می کند، با لایه ای کف در بالای آن.
طعم آن مانند فراپوچینو یا فراپه سبک تر است – اما می توانید شربت های طعم دار را اضافه کنید تا تقریباً هر طعم قهوه یخی مخلوط شده را بازسازی کنید.
من از پودر قهوه فوری برای تهیه این دستور العمل سریع و آسان استفاده کرده ام. می توانید از قهوه فوری پودری یا دانه ای استفاده کنید. همچنین می توانید قهوه سرد خوشمزه ای را با استفاده از قهوه فیلتر یا اسپرسو دم کرده سنتی درست کنید. قهوه یا اسپرسو را طبق معمول آماده کنید و اجازه دهید قبل از استفاده برای تهیه شیک قهوه مخلوط یخی (در دمای اتاق یا در یخچال) خنک شود.
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتقهوه سرد و خنک یک نوشیدنی فوق‌العاده برای لذت بردن در یک روز گرم است. این دستور العمل قهوه سرد با عکس ها و ویدیوهای مرحله به مرحله، یک روش کلاسیک برای تهیه قهوه های یخی ترکیبی است که کاملاً شیرین، خامه ای و کف آلود هستند - درست مانند کافه مورد علاقه شما!
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 0 دقیقه دقیقه
زمان کل 15 دقیقه
مواد لازم : برای 2 لیوان
1 قاشق غذاخوری قهوه فوری – پودر یا گرانول
¼ فنجان آب گرم
3 تا 4 قاشق غذاخوری شکر خام یا به میزان لازم اضافه کنید
۲ فنجان شیر کامل – سرد
6 تا 8 تکه یخ در صورت نیاز - اختیاری
طرز تهیه:
در مخلوط کن قهوه فوری، شکر و آب گرم را اضافه کنید. به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که محلول قهوه کف کند و رنگ قهوه ای آن کمی روشن شود مخلوط کنید.
۶ تا ۷ تکه یخ اضافه کنید. برای یک قهوه سرد غلیظ، می توانید تکه های یخ را از ۲ به ۴ کاهش دهید.
2 فنجان شیر سرد بریزید.
می توانید قهوه سرد را با شیر بدون چربی یا شیر کم چرب درست کنید. اگر تصمیم به افزودن هر یک داشتید، ¼ فنجان آب را به حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری کاهش دهید.
به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که شیر به طور یکنواخت با معجون قهوه مخلوط شود و یک لایه کف‌دار خوب روی آن مشاهده کنید، هم بزنید.
در لیوان ها بریزید و قهوه سرد را سرو کنید. لایه رویی کف‌دار در نوشیدنی از بین می رود، بنابراین بهتر است فوراً از قهوه مخلوط شده لذت ببرید.
قهوه: از مارک مورد علاقه خود از قهوه فوری استفاده کنید. قهوه فوری را می توان ریز آسیاب کرد یا به صورت گرانول.
شیرین کننده: از شیرین کننده دلخواه خود استفاده کنید. من همیشه شکر خام اضافه می‌کنم، اما می‌توانید انواع شکر مانند شکر خرما یا نارگیل یا شیرین‌کننده‌هایی مانند شربت افرا یا عسل را آزمایش کنید.
قهوه بیشتر: اگر طعم قوی تر و کمی تلخ را در قهوه سرد خود ترجیح می دهید، مقدار قهوه فوری را به 1.5 یا 2 قاشق غذاخوری افزایش دهید.
تغییرات
یک میلک شیک قهوه غنی تهیه کنید: می توانید تکه های یخ را با یک پیمانه بستنی وانیلی عوض کنید تا قهوه سرد غلیظ تر و خامه ای مانند میلک شیک درست کنید. در اینجا یک دستور کامل میلک شیک قهوه وجود دارد که ممکن است بخواهید آن را بررسی کنید!
آن را غنی و خامه‌ای کنید: حدود ¼ فنجان خامه سبک یا خامه فرم گرفته به آن اضافه کنید تا قهوه سردتان غنی و خامه‌ای شود. در صورت اضافه کردن خامه ممکن است لازم باشد مقداری شکر اضافه کنید. بنابراین پس از مخلوط شدن قهوه، طعم آن را بررسی کنید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید.
آن را کم چرب کنید: از شیر بدون چربی یا شیر کم چرب مورد علاقه خود استفاده کنید. اگر از شیر بدون چربی یا شیر کم چرب استفاده می کنید، فقط ¼ فنجان آب را به حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری کاهش دهید.
آن را گیاهی درست کنید: شیر گیاهی مورد علاقه خود مانند شیر بادام، شیر جو دوسر یا شیر سویا را جایگزین کنید تا یک کیک قهوه یخی ترکیبی وگان پسند درست کنید.
قهوه سرد مخلوط شده را با طعم و مزه درست کنید: به راحتی می توانید یک شات (2 قاشق غذاخوری) از شربت طعم دار مورد علاقه خود را به دستور غذا اضافه کنید. می توانید یک شیک قهوه وانیلی، فندقی یا آمارتو درست کنید – هر چه که دوست دارید!
قهوه سرد موکا را درست کنید: برای یک قهوه سرد موکا شکلاتی، قبل از اینکه برای بار دوم مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا شربت شکلات اضافه کنید.
