وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه فریتانای مدیترانه ای با سبزیجات
دستور غذای فریتاتا مدیترانه ای من سالم و پر از سبزیجات و پروتئین است. درست کردن آن آسان است و برای برانچ، ناهار یا شام عالی است. فریتاتای مدیترانه ای نمونه کاملی است زیرا سرشار از سبزیجات و پروتئین کاملاً سالم است. درست کردن آن نیز بسیار آسان است و تا 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری می شود و برای تهیه غذا عالی است، البته اگر تا این حد ماندگار شود!
فریتاتا چیست؟ فریتاتا یک غذای تخم مرغی است که بین کیش و املت قرار دارد. تفاوت های اصلی این است که فریتاتا هیچ گونه شیرینی یا پوسته ای که معمولاً با کیش پیدا می کنید ندارد. همچنین در مقایسه با املتی که با حرارت زیاد سریعتر پخته می شود، با حرارت کمتری پخته می شود. این یک راه عالی برای مخفی کردن سبزیجات است و همه کاره است زیرا می توان آن را به عنوان صبحانه یا به عنوان وعده غذایی اصلی مصرف کرد.
مواد لازم برای تهیه فریتاتا مدیترانه ای
تخم مرغ های بزرگ را انتخاب کنید
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریستگوجه گیلاسی شیرینی و طعم دلپذیری به ترکیب می دهد.
پنیر فتا شوری خامه ای و لطیفی به ترکیب می دهد.
فریتاتای مدیترانه ای
زمان آماده سازی 5 دقیقه
زمان پخت 22 دقیقه
زمان کل 27 دقیقه
مواد لازم:
10 تخم مرغ
150 گرم اسفناج
200 گرم گوجه گیلاسی
60 گرم زیتون کالاماتا
60 گرم پنیر فتا
1 عدد پیاز قرمز کوچک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
کمی روغن زیتون
طرز تهیه:
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد/425 درجه فارنهایت گرم کنید و با روغن توی ظرف فر و حتماً کناره و لبه ها را چرب کنید. سبزیجات را با اسلایس کردن گوجه فرنگی گیلاسی، پیاز قرمز به صورت مکعبی ، زیتون به نصف و اسفناج را به صورت ریز خرد کنید. تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند.زیتونها را اضافه کنید و ¾ پنیر فتا را خرد کنید. روی حرارت متوسط پیاز را در تابه ای با روغن زیتون تفت دهید.
پس از شفاف شدن، گوجه گیلاسی را اضافه کنید و با پونه کوهی مزه دار کنید. بعد از اینکه خوب تفت خورد، اسفناج را اضافه کنید و با هم به مدت 1 دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید و با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید با قاشق سریع با هم مخلوط کنید تا تخم مرغ ها به هم نخورند و شروع به پختن کنند. مخلوط را داخل ظرف فر چرب شده بریزید و از سطح آن اطمینان حاصل کنید و به طور یکنواخت پخش کنید.
باقیمانده پنیر فتا را خرد کنید سپس در فر قرار دهید تا به مدت 22 تا 25 دقیقه بپزد و مطمئن شوید که کاملاً پخته شده است. از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود و حداقل 10 دقیقه ببندد. پس از استراحت، برش بزنید و برای برانچ، ناهار یا هر زمانی از روز لذت ببرید!
