خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
چه راهی بهتر از دستور پخت بهترین بیسکویت شکلاتی سهتایی برای لذت بردن از خوراکیهای شیرین؟ این کوکیها چیزی بیش از کوکی هستند. آنها یک خوراکی شکلاتی غنی و آرامشبخش هستند که هر مناسبتی را خاص میکنند. این بیسکویتها سرشار از طعم شکلات هستند و یک هدیه خانگی عالی محسوب میشوند.
این خوراکیهای لذیذ را فقط میتوان با استفاده از دو تکنیک اساسی تهیه کرد. در مواد اولیه کوتاهی نکنید. استفاده از چیپسهای شکلاتی با کیفیت بالا و پودر کاکائو، بیسکویت شما را به یک بیسکویت لذیذ تبدیل میکند. از بزرگ کردن کوکیهایتان نترسید. کوکیهای بزرگتر رضایتبخشتر هستند.
چه چیزی این کوکیها را منحصر به فرد میکند؟ این کوکیها با سه نوع شکلات مختلف تهیه میشوند و لبهای ترد، اما مرکزی نرمی دارند. آنها همچنین به راحتی قابل تنظیم هستند. میتوانید انواع دیگری از چیپسهای شکلاتی مانند کارامل یا چیپس کره بادام زمینی را به دستور پخت اضافه کنید.
یادداشتهای مواد لازم
اینها موادی هستند که برای تهیه این کوکیهای خوشمزه به آنها نیاز دارید. این مواد ممکن است شبیه مواد اولیه کوکیهای معمولی به نظر برسند، اما ترکیب و تکنیک پخت آنها، آنها را خاص میکند.
آرد همه منظوره: این آرد برای تهیه کوکیها استفاده میشود. این آرد ساختار و ضخامت را فراهم میکند.
نشاسته ذرت: راز بافتی نرم و آب شدنی در دهان.
جوش شیرین: این آرد به کوکیها کمک میکند تا کمی پف کنند و بافتی عالی به آنها میدهد.
نمک دریا برای افزایش طعم شکلات و متعادل کردن شیرینی ضروری است.
کره سرد بدون نمک: برای نرم و غلیظ نگه داشتن کوکیها، به جای کره هم دمای اتاق، از کره سرد استفاده کنید.
شکر قهوهای و شکر سفید: ترکیب شکر قهوهای و شکر سفید، بافتی با طعم کارامل ایجاد میکند.
زرده تخم مرغ و تخم مرغ کامل: با اضافه کردن یک زرده اضافی به تخم مرغ، میتوانید کوکیهای جویدنیتری بدون اینکه حالت کیکی پیدا کنند، درست کنید.
عصاره وانیل: طعمی غنی و معطر به دستور پختهای شما اضافه میکند. چیپس شکلات سفید: این چیپسها شیرین و خامهای هستند. آنها تضاد دلپذیری با سایر شکلاتها دارند.
چیپس شکلات شیری: شکلات غنی، نرم و خامهای که به زیبایی ذوب میشود.
چیپس شکلات نیمه شیرین: به شکلات عمق میدهد و کمی تلخی به آن اضافه میکند و شیرینی آن را متعادل میکند.
بیایید با مراحل تهیه این بیسکویتهای شکلاتی سهتایی خوشمزه شروع کنیم.
مواد خشک را مخلوط کنید: در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و نمک دریا را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
کره خامهای و شکر: شکرها و مکعبهای کره را در کاسه همزن بزنید تا پف کنند. در ابتدا ممکن است خرد به نظر برسد، اما مخلوط باید پس از ۴-۵ دقیقه بتواند جمع شود.
وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید: عصاره وانیل و تخم مرغ را پس از زدن زرده و تخم مرغ مخلوط کنید.
مواد خشک و تر را مخلوط کنید: مواد خشک را به تدریج اضافه کنید تا فقط با هم مخلوط شوند. اضافه کردن چیپس شکلات: نصف پیمانه از هر چیپس شکلات سفید (چیپس شکلات سفید)، چیپس شکلات شیری (چیپس شکلات شیری) و چیپس شکلات نیمه شیرین (چیپس شکلات نیمه شیرین) را به خمیر اضافه کنید.
فر را از قبل گرم کنید: فر خود را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
ریختن خمیر: با استفاده از یک اسکوپ کوکی، دو گلوله خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری را روی سینیهای فر آماده شده بریزید و تقریباً ۵ سانتیمتر از هم فاصله دهید.
پخت: کوکیها را در فر قرار دهید و آنها را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که لبههای آنها قهوهای شود اما وسط آنها نرم بماند، بپزید. وسط آنها باید کمی کمتر از حد معمول پخته شود.
خنک کردن و سرو کردن: کوکیها را از فر خارج کنید و با چیپس شکلات باقی مانده بپاشید. قبل از انتقال به توری خنک کننده، بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شوند. این کوکیها در صورت نگهداری در ظرف دربسته، برای چند روز نرم میمانند. شاید این مطالب را هم بپسندید: دستور پخت بار موسلی خانگی سالم
کوکیهای بینقص: دمای مناسب فر
در تمام ماجراجوییهای پختوپزم، همیشه به دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت تکیه کردهام. این قانون پخت به نظر غیرقابل نقض میآمد. در کمال تعجب، نتایج دماهای بالاتر شگفتانگیز بود.
تعدادی از کوکیها را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت و ۳۷۵ درجه فارنهایت پختم. کوکیهایی که در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت پخته شده بودند، برنده شدند. کوکیها بیش از حد ترد بودند و در دماهای پایینتر پخش میشدند. در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت، جادو اتفاق میافتد. کوکیها لبههای طلایی عمیقی با سطح بیرونی ترد و داخل نرم و چسبناکی داشتند که برای روزها چسبناک باقی میماند.
راز بهترین کوکی شکلاتی سهگانه
در اینجا چند نکته و ترفند برای اطمینان از بینقص بودن کوکیهای شکلاتی سهگانه شما آورده شده است.
جادوی زرده تخم مرغ: با اضافه کردن یک زرده اضافی، میتوانید به بافتی نرم و لطیف دست پیدا کنید.
نشاسته ذرت = نرمی: فقط کمی نشاسته ذرت برای ایجاد کوکیهای نرم و پفکی کافی است.
کره سرد: با استفاده از مکعبهای کره سرد، میتوانید از پخش شدن کوکیها جلوگیری کنید. این کار همچنین آنها را ضخیم نگه میدارد.
خمیر را خنک کنید: با خنک کردن خمیر، میتوانید هم طعم و هم بافت آن را بهبود بخشید.
چیپسهای شکلاتی بیشتری به روی آن اضافه کنید: با اضافه کردن چیپسهای شکلاتی بیشتر، کوکیهای شما جذابتر به نظر میرسند.
اسکوپهای کوکی برای قوام عالی هستند: من برای تهیه کوکیهای کاملاً اندازه، اسکوپهای کوکی را توصیه میکنم. سایز مشکی برای نگهداری حدود ۲ قاشق غذاخوری مناسب است.
با دمای فر آزمایش کنید. برای بافتی سنتی، اگر کوکیهای نرمتر و بدون لبههای ترد را دوست دارید، کوکیهای خود را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید.
نکات تخصصی بیشتر
دماسنج فر: دماسنج فر نتایج پخت شما را بهبود میبخشد. میتوانید یکی از آنها را زیر 10 دلار پیدا کنید. این یک راه عالی برای دانستن دمای واقعی فر شماست.
تکنیک قالبگیری کوکی: اگر کوکیهای شما کمی بدشکل هستند، میتوانید آنها را درست کنید! یک قالب یا لیوان وارونه که کمی بزرگتر از کوکیها است را بردارید و روی آنها قرار دهید. آن را سریع بچرخانید تا به شکل اولیه خود برگردند.
انواع مختلف برای سرگرمی: برای ایجاد یک حس جشن و سرور، آبنبات نعناعی خرد شده را به خمیر اضافه کنید. برای تهیه یک نوع کارامل نمکی، کارامل آب شده را روی کوکیها بریزید. روی آن نمک دریایی ورقهای بپاشید.
این دستور پخت بیسکویت سه شکلاتی چیزی بیش از یک خوراکی خوشمزه است. این یک تجربه فوقالعاده برای به اشتراک گذاشتن با عزیزانتان است. شادیای که هنگام هدیه دادن این کوکیها به دوستانتان یا اگر خودتان از خوردنشان لذت میبرید، تجربه خواهید کرد، بینظیر است. مواد لازم را آماده کنید، فر را گرم کنید و آماده لذت بردن از این بیسکویتهای خوشمزه شوید. نه تنها کوکیهای خوشمزهای خلق خواهید کرد، بلکه خاطرات ماندگاری نیز خواهید ساخت. نوش جان!
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی
