وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه سه سالاد خانگی مناسب رژیم کتو
خوشمزهترین و سالمترین راه برای گنجاندن سبزیجات بیشتر در رژیم غذایی، دستور پخت سالاد کتو است. اما چرا باید عنوان «سالاد کتو» را داشته باشیم؟ مگر همه سالادها - با سسهای برگ سبز و روغنیشان - کم کربوهیدرات و مناسب رژیم کتو نیستند؟
بسیاری از سالادهای محبوب با سسهای شیرین و نان تست سرو میشوند که یکی از سالمترین وعدههای غذایی را به مکانی برای دریافت کربوهیدرات بیشتر و مواد ناسالم تبدیل میکند. خوشبختانه، سالاد شما لازم نیست اینگونه باشد و همچنان میتواند خوشمزه باشد.
در واقع، با استفاده از مواد کم کربوهیدرات و مناسب رژیم کتو، میتوانید تمام فواید سلامتی مورد انتظار از خوردن سالاد را بدون از دست دادن طعمهای مورد علاقهتان به دست آورید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابیبرای یادگیری نحوهی تهیهی سالادهای کمکربوهیدرات، دستورهای زیر را بررسی کنید و گام به گام آنها را دنبال کنید یا به هر روشی که دوست دارید، آنها را سفارشی کنید. با این سالادهای کتو، هیچ اشتباهی مرتکب نخواهید شد.
سالاد کاپریس کبابی در فر
زیبایی این سالاد، که ترکیبی گرم از یک سالاد کلاسیک ایتالیایی است، این است که بسیار سیرکنندهتر است، اما تمام طعم سنتی سالاد کاپریس را نیز دارد. از آنجایی که پایه سالاد اسفناج سرشار از فیبر است، با حجم مناسبی از آن، اشتهای شما را سیر میکند.
این سبزی برگدار همچنین سرشار از آنتیاکسیدان است که به جلوگیری از بیماریهای قلبی و محافظت از بدن در برابر رادیکالهای آزاد، به ویژه در روده بزرگ، کمک میکند. به عبارت دیگر، اسفناج برای هر قسمت از بدن شما سرشار از چیزهای مفید است!
با این حال، فواید این سالاد به طور کلی به اسفناج ختم نمیشود. به عنوان مثال، سیر و گوجه فرنگی خوشهای، هر دو ترکیبات گیاهی قوی را برای بدن شما فراهم میکنند که سلامت قلب را بهبود میبخشد، کلسترول را کاهش میدهد و از سلولهای سراسر بدن محافظت میکند.
دفعهی بعدی که هوس پنیر موزارلا و گوجهفرنگی کردید، این سالاد کتو را امتحان کنید. با این سالاد، هوس خود را برای این طعمهای تازهی ایتالیایی برآورده خواهید کرد و در عین حال بدنتان را با برخی از سالمترین مواد مناسب رژیم کتو پذیرایی خواهید کرد.
سالاد کاپریس کبابی در فر
مواد لازم: برای 4 قسمت
۴ حبه سیر، پوست کنده
۳ فنجان گوجه فرنگی انگوری
۲ قاشق غذاخوری روغن آووکادو
۴ فنجان اسفناج کوچک
۱۰ تکه توپک موزارلا به اندازه مروارید
۱ قاشق غذاخوری پستو
۱ قاشق غذاخوری آب نمک، از پنیر نگه داشته شده
¼ فنجان ریحان تازه
طرز تهیه:
فر را تا دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و یک سینی فر با فویل آماده کنید. حبههای سیر پوست کنده و گوجه فرنگی انگوری را به طور یکنواخت پخش کنید. روغن آووکادو را روی گوجه فرنگیها بریزید و مخلوط کنید تا به روغن آغشته شوند. به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که آب آنها آزاد شود و قسمت بالای آنها کمی قهوهای شود، بپزید.
مایع موزارلا را خالی کنید، ۱ قاشق غذاخوری نگه دارید و یک قاشق غذاخوری آب نمک را با پستو مخلوط کنید. گوجه فرنگیها را از فر خارج کنید و اسفناج را در یک کاسه بزرگ سرو قرار دهید. اسفناج را با گوجه فرنگی گرم و سیر کبابی بپوشانید و سس پستو را روی آن بریزید. توپهای موزارلا را اضافه کنید و با برگهای ریحان تازه خرد شده تزئین کنید.
سالاد کتو مخصوص گیاهخواران
کتو بودن برای همه گیاهخواران کار سختی نیست! چه مدتی است که کتو مصرف میکنید و چه تازه به این رژیم روی آوردهاید، این سالاد با ساندویچ سنتی یا حتی سالاد متفاوت است، اما طعمهای آن باعث میشود که شما با خوشحالی سبزیجات را بدون از دست دادن نان یا گوشت بجوید! اجزای یک سالاد رضایتبخش شامل چند بخش جداییناپذیر است: عامل تردی، سس خامهای و خوشطعم، و طعم تند. این سالاد پر از کاهوی رومی ترد و خیار است و با مکعبهای پنیر چدار، تخم مرغ آبپز و سس خامهای مایونز متعادل میشود. سپس، طعم تند خردل دیژون، این سالاد را با انفجاری از طعمها همراه میکند.
سالاد کتو کلاب گیاهی
مواد لازم:3 قسمت
۲ قاشق غذاخوری خامه ترش
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
½ قاشق چایخوری پودر سیر
½ قاشق چایخوری پودر پیاز
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی۱ قاشق چایخوری جعفری خشک
۱ قاشق غذاخوری شیر
۳ عدد تخم مرغ آب پز بزرگ ورقه شده
۱۱۰ گرم پنیر چدار مکعبی خرد شده
۳ فنجان کاهوی رومی خرد شده
½ فنجان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده
۱ فنجان خیار خرد شده
۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون
طرز تهیه:
سس را با مخلوط کردن خامه ترش، سس مایونز و سبزیجات خشک تا زمانی که ترکیب شوند، آماده کنید. یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ به نظر میرسد، یک قاشق غذاخوری دیگر شیر اضافه کنید. فراموش نکنید که در صورت تمایل، یک قاشق غذاخوری دیگر شیر به میزان چربی/پروتئین/کربوهیدرات نهایی اضافه کنید!
سالاد خود را با سبزیجات تازه، پنیر و تخم مرغ ورقه شده لایه لایه کنید. یک قاشق غذاخوری خردل دیژون در مرکز اضافه کنید. با سس آماده شده، حدود ۲ قاشق غذاخوری برای یک وعده، آن را روی سالاد بریزید و سپس هم بزنید تا سس به خورد سالاد برود.
سالاد سزار کتو
با این سالاد کم کربوهیدرات، میتوانید تمام طعمهای سالاد سزار مورد علاقهتان را بدون هیچ کروتون کربوهیدراتی داشته باشید. به نظر من، سس سالاد سزار کتو ۵ دقیقهای ما چیزی است که این سالاد کم کربوهیدرات را بالاتر و فراتر از هر سالاد سزاری که تا به حال خوردهام، قرار میدهد.
راز طعم بینظیر و فواید سلامتی آن در خمیر ماهی کولی و خردل دیژون نهفته است. خمیر ماهی کولی با داشتن مواد معدنی بالا، طعم شوری شدیدی به سالاد میدهد.
همچنین به شما کمک میکند تا نیازهای روزانه خود را به تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین C، ویتامین B12، ویتامین B6، ویتامین A، ویتامین E، ویتامین K و اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی برآورده کنید. خردل دیژون با طعم تند، قوی و خردلی خود، خمیر ماهی کولی را تکمیل میکند. همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند سلنیوم و منیزیم و مواد مغذی گیاهی را برای شما فراهم میکند که در مطالعات حیوانی اثرات ضد سرطانی قدرتمندی از آنها یافت شده است.
به عبارت دیگر، با این سالاد کتوژنیک کاسر اشتباه نمیکنید. این سالاد سرشار از طعم و مواد مغذی ضروری است که به شما کمک میکند نتایج رژیم کتوژنیک خود را بهبود بخشید.
مواد لازم : برای 2 قسمت
سس
½ فنجان سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون
½ لیمو، پوست رنده شده و آب لیمو
¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
۲ قاشق غذاخوری فیله ماهی آنچوی ریز خرد شده
۱ حبه سیر، فشرده یا ریز خرد شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
سالاد
350 گرم یا ۱۲ اونس سینه مرغ، با استخوان و پوست
نمک و فلفل به میزان دلخواه
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
90 گرم یا ۳ اونس بیکن
4-1/3 پیمانه کاهوی رومی ، خرد شده
½ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
مواد لازم برای سس را با همزن دستی یا مخلوطکن برقی مخلوط کنید. در یخچال قرار دهید.
سینههای مرغ را در ظرف فر چربشده قرار دهید.
مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و روغن زیتون یا کره آب شده را روی آن بریزید. مرغ را حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شود در فر بپزید. در صورت تمایل میتوانید مرغ را روی اجاق گاز نیز بپزید.
بیکن را تا زمانی که ترد شود سرخ کنید. کاهو را به عنوان پایه در دو بشقاب قرار دهید. روی آن مرغ ورقه شده و بیکن ترد و خرد شده قرار دهید.
با مقدار زیادی سس و کمی پنیر پارمزان رنده شده، غذا را تمام کنید.
