وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه آسان ماکارون شکلاتی: نکات و ترفندها
ماکارون های شکلاتی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه دوستان و خانواده شما را نیز با ارائه بی عیب و نقص خود تحت تاثیر قرار می دهند. امروز، من شما را گام به گام راهنمایی می کنم تا این خوراکی های شیرین را درست کنید و در عین حال نکاتی را برای موفقیت هر بار به شما می دهم.
طرز تهیه ماکارون شکلاتی
مواد لازم: برای 4 نفر
125 گرم پودر بادام
225 گرم پودر قند
25 گرم پودر کاکائو شیرین نشده
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 3 واحد سفیده تخم مرغ
110 گرم پودر قند
100 میلی لیتر خامه مایع کامل
100 گرم شکلات تلخ
رنگ خوراکی قهوه ای
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد (ترموستات ۵ تا ۶) گرم کنید.
پودر بادام، پودر قند و پودر کاکائو را با هم الک کنید. سفیده تخم مرغ را با شکر می زنیم تا سفت شود.مخلوط پودر را با استفاده از کاردک سیلیکونی به آرامی داخل مرنگ اضافه کنید تا خمیری صاف و براق به دست آورید.در صورت تمایل رنگ خوراکی قهوه ای را اضافه کنید.خمیر را در کیسه ای قرار دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است،
اجازه دهید کراست در هوا خشک شود به مدت 20 دقیقه تا زمانی که یک فیلم روی سطح تشکیل شود.به مدت 12 تا 15 دقیقه با نظارت بر پخت، بپزید.در همین حال، گاناش را با حرارت دادن خامه مایع تا زمانی که به جوش بیاید، آماده کنید و سپس آن را روی شکلات تلخ خرد شده بریزید. آنقدر هم بزنید تا گاناش یکدست شود. اجازه دهید خنک شود و قبل از اینکه با پوسته دیگری مونتاژ کنید، یک پوسته ماکارون را با مقدار کمی گاناش شکلاتی پر کنید.
برای همراهی با این ماکارون های لطیف، یک لیوان شیر بادام یا چای ارل گری را پیشنهاد می کنم. این نوشیدنی ها کاملا با طعم شکلاتی ماکارون ها هماهنگ می شوند.
ماکارون یک شیرینی کلاسیک فرانسوی است. از بیرون ترد است و در داخل ذوب می شود و انفجاری از طعم ها را به دهان می آورد. مناسب برای میان وعده یا در پایان غذا.
ماکارون های شکلاتی خود را روی یک ظرف سرو چینی زیبا یا روی سینی تخته سنگی برای جلوه مدرن تر سرو کنید. برای تضاد بصری خوب، در تطبیق آنها با دیگر ماکارون های رنگی کوچک تردید نکنید.
