» سیب‌زمینی تابه‌ای با سوسیس دودی، پیاز و پنیر

طرز تهیه سیب‌زمینی تابه‌ای با سوسیس دودی، پیاز و پنیر

یک غذای ساده، خوشمزه و سیرکننده که همه مواد آن در یک تابه آماده می‌شوند. سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده، سوسیس برشته، پیاز شیرین و پنیر آب‌شده، ترکیبی فوق‌العاده می‌سازند که بهتر است بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود.

مواد لازم

برای ۴ نفر

* سیب‌زمینی: ۸۰۰ گرم

* سوسیس دودی باکیفیت: ۳۰۰ گرم

مطلب مرتبط طرز تهیه کروکت سیب‌زمینی ترد با سس سیر و خردل

* پیاز قرمز بزرگ: ۱ عدد

* پنیر چدار یا گودا: ۱۲۰ گرم

* روغن: ۲ قاشق غذاخوری

* کره: ۱ قاشق غذاخوری

* پاپریکای شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری

* پاپریکای دودی: نصف قاشق چای‌خوری

* آویشن: نصف قاشق چای‌خوری

* نمک: به مقدار لازم

* فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار لازم

* جعفری تازه خردشده: برای سرو

طرز تهیه

1\. آماده کردن سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک برش بزنید. آن‌ها را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه در آب نمک بجوشانید تا کمی نرم شوند، اما شکل خود را حفظ کنند. سپس آبکش کنید.

2\. آماده کردن سوسیس و پیاز: سوسیس را به حلقه‌های نسبتاً ضخیم و پیاز را به خلال‌های باریک برش بزنید.

3\. سرخ کردن سیب‌زمینی: روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی و کمی ترد شوند.

4\. اضافه کردن سوسیس: سیب‌زمینی‌ها را به یک سمت تابه منتقل کنید. سوسیس را اضافه کنید و ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملاً برشته و طلایی شود.

5\. اضافه کردن پیاز: پیاز را اضافه کنید و همه مواد را حدود ۵ دقیقه دیگر با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود و کمی حالت کاراملی پیدا کند.

6\. اضافه کردن ادویه‌ها: پاپریکای شیرین، پاپریکای دودی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.

7\. اضافه کردن پنیر: پنیر رنده‌شده را روی تمام مواد پخش کنید. درِ تابه را بگذارید و ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا پنیر کاملاً آب شود.

8\. مرحله پایانی: در آخر جعفری تازه خردشده را روی غذا بپاشید