» طرز تهیه شام بدون گوشت و خوشمزه با بودجه کم

بدون شک در حال حاضر خیلی از مواد در مغازه ها گران هستند. فشارها از جمله سیل و مسائل حمل و نقل، همراه با تورم، همگی باعث افزایش هزینه های تغذیه خانواده ما می شوند. بنابراین چه زمانی بهتر از الان برای بررسی و تعیین چند وعده غذایی که به مواد اولیه زیادی برای کمک به افزایش بودجه خانواده نیاز ندارند؟ در مورد برخی از ایده ها و دستور العمل های شام با اعضای خانواده خود صحبت کنید تا تعداد مواد تشکیل دهنده و هزینه را برای کل خانواده پایین نگه دارید. مثلا براحتی میتوانید با مواد مقرون به صرفه انواع غذاهای ایرانی یا خارجی را در خانه تهیه کنید و از خرید غذاهای آماده از بیرون از منزل خود داری کنید هم غذای خوشمزه با مواد تازه و هم بسیار مقرون به صرفه هستند،

پلو با سبزیجات

مواد لازم : برای 4 نفر

2 فنجان برنج سفید پخته شده

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده

1/2 فنجان هویج خرد شده

1/2 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده

1/2 فنجان نخود فرنگی منجمد

2 قاشق چای خوری سیر خرد شده

3 قاشق غذاخوری سس سویا یا بیشتر برای طعم دادن

1/3 فنجان پیازچه سبز ورقه شده

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.پیاز و هویج را به تابه اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. فلفل دلمه ای و سیر را هم اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد به میزان لازم نمک و پودر فلفل را هم اضافه و هم زده تا مزه ها با هم ادغام شوند. برنج را به سبزیجات پخته اضافه کنید، خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در این مرحله نخود فرنگی را هم به تابه اضافه کنید.

بعد سس سویا را اضافه و به آرامی مخلوط کنید تا حدود 5 دقیقه همه چیز کاملاً ترکیب و گرم شود.

پیازچه را اضافه کرده، مخلوط کرده و چند دقیقه آن را دم داده تا کاملا گرم و بعد غذا را سرو کنید.

کوکو سیب زمینی ایرانی

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 55 دقیقه

زمان کل 1 ساعت و 10 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

4 سیب زمینی

2 عدد تخم مرغ بزرگ

1 قاشق چای خوری نمک

¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه

¼ قاشق چای خوری زردچوبه

1 قاشق غذاخوری نعناع خشک

4 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

¼ فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه :

سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از پخت پوست آن را گرفته و بعد آن را در یک کاسه پوره کنید .

تخم مرغ ها را به سیب زمینی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و نعناع خشک را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و خوب هم بزنید ، مخلوط باید به اندازه ای غلیظ باشد که بتوان آن را در دست فرم داد.

روغن نباتی را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. اگر یک خلال دندان را در روغن نگه دارید و حباب هایی در اطراف آن ظاهر شوند، متوجه خواهید شد که روغن به اندازه کافی داغ است. مقداری از مایه کوکو را برداشته و در دست آن را شکل دهید و توی ماهی تابه در روغن داغ قرار داده و دو طرف آن را حدود 3 تا 5 دقیقه برای هر طرف سرخ کنید تا ترد شود.

کوکوهای سیب زمینی سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.