وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه کیک زعفرانی سوئدی
همانطور که می دانید زعفران را می توانید به روش های مختلف استفاده کنید، این ادویه فوق العاده میتواند بهترین طعم را به غذای شما بدهد و حتی می تواند در آشپزی حرفه ای به شما کمک کند، یکی از خوشمزه ترین دسرهای دنیا که طرفداران زیادی دارد کیک است. در بین انواع کیک، کیک زعفرانی یک دسر محبوب است. یک تکه کیک زعفرانی با یک فنجان چای می تواند عصر دلپذیری را برای شما به ارمغان بیاورد. همچنین می توانید از زعفران در نوشیدنی خود استفاده کنید و مطمئن شوید که یک نوشیدنی آرام بخش و با طراوت می خواهید. به دلیل طعم و عطر خاص زعفران، می توانید از آن به عنوان یک ماده اولیه در وعده های غذایی خود استفاده کنید و به شما کمک می کند تا بهترین میزبان همیشه باشید. ما تضمین می کنیم که مهمان شما از غذاهای دلپذیری که برای آنها تهیه کرده اید لذت خواهد برد.
زمان آماده سازی: 20دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
زمان کل: 1ساعت
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوریمواد لازم : برای 10 برش
1 و 2/3 فنجان آرد (240 گرم)، به علاوه بیشتر برای توی قالب
200 گرم کره بدون نمک؛ به علاوه بیشتر برای چرب کردن ماهیتابه
1/2 فنجان + 4 قاشق غذاخوری (150 میلی لیتر) شیر
1/4 قاشق چایخوری زعفران
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
2 عدد تخم مرغ متوسط
1 فنجان (235 گرم) شکر
پودر قند برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد و یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک 22 سانتیمتری را با کره چرب کنید و توی آن را کمی آرد پاشید.
شیر و کره را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید و اجازه دهید کره روی حرارت کم آب شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید - کنار بگذارید.
آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه متوسط الک کرده و مخلوط کنید. سپس در یک کاسه جداگانه تخم مرغ و شکر را با هم خوب مخلوط و با استفاده از همزن دستی استفاده هم بزنید تا رنگ آن کمرنگ شود. بعد ترکیب آرد و بکینگ پودر را هم به تخم مرغ ها اضافه کنید و بعد کره و شیر و زعفران خنک شده را هم به ترکیب بریزید. خمیر را با یک لیسک خوب مخلوط کرده یعنی فقط به اندازه ای که همه چیز ترکیب و یکدست شود.
بعد مایه کیک زعفرانی را در قالب کیک آماده شده بریزید و ته قالب را برای خلاص شدن از شر حباب ها به روی میز ضربه بزنید. سپس قالب کیک را در قسمت پایینی فر به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار داده تا کیک پخته و آماده شود و یا تا زمانی که خلال دندان وسط کیک زده را بدون اینکه بهش خمیری چسبیده باشد از فر خارج کنید و بعد از سرد شده از قالب خارج کرده و روی آن را با پودر قند تزیین کنید. کیک زعفرانی سوئدی خود را در صورت تمایل پودر قند بیشتری بپاشید.
در آخر کیک را برش داده و در ظرف قرار دهید. اکنون، شما برای میزبانی آماده هستید. فراموش نکنید که با یک فنجان چای می توانید لذت خوردن کیک زعفرانی را دوچندان کنید.
یادداشت
نکته 1 آشپز : اگر از نخ های زعفران استفاده می کنید، قبل از اضافه کردن به شیر، آن ها را پودر کنید.
نکته 2 آشپز : شیر و کره را نجوشانید. آن را روی حرارت ملایم به آرامی گرم کرده و به محض ذوب شدن کره آن را بردارید.
نکته 3 آشپز :دستور پخت کیک زعفرانی خیلی شیرین نیست، زیرا هنگام سرو پودر قند برای تزیین روی کیک استفاده شده است.
