وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه کیک گردویی با سیب
این یک کیک مهمانی همه منظوره فوق العاده نرم و لطیف و خوشمزه است که به آسانی در خانه درست میشود و میتواند به عنوان یک میان وعده و یا به عنوان دسر در مهمانی ها سرو شود. این کیک باترکیب کلاسیک رایحه های سیب، دارچین و جوز هندی درست شده و عطر فوق العاده ای در فضای خانه در زمان پخت کیک پخش میشود و تفت دادن آجیل قبل از افزودن به دستور غذا اختیاری است و با این حال، طعم آجیل کیک را خوشمزه تر میکند و این دستور غذا مفید بسیار خوشمزه و سالم درست شده است.
مواد لازم:
2-1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1-1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1-1/3 فنجان باترمیلک*
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده،
3/4 فنجان شکر
3/4 فنجان شکر قهوه ای تیره، بسته بندی
1/2 فنجان گردو ریز خرد شده و برشته شده (اختیاری)
3 تخم مرغ بزرگ
1 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
3 فنجان آرد همه منظوره سفید نشده
1 فنجان کره بدون نمک
1 فنجان سیب پوست کنده، خرد شده،
طرز تهیه:
1 فنجان باترمیلک | شامل ترکیب ¼ پیمانه شیر و ¾ پیمانه ماست می تواند جایگزین مناسبی برای باترمیلک باشد.
1. پنجره فر را در وسط فر قرار دهید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. توجه: اگر از یک تابه تیره، یا نچسب یا شیشه ای استفاده می کنید، حتما حرارت فر را 25 درجه کاهش دهید.
2. توی قالب میان تویی به سایز 10 اینچی یا 25.4 سانتیمتری با کف قابل جدا شدن را با روغن یا کره چرب کنید و کنار بگذارید .
3. در یک کاسه متوسط، با یک قاشق بزرگ، مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید. وانیل را به باتر میلک اضافه و خوب هم بزنید.
4. در کاسه میکسر، کره را با سرعت کم بزنید تا نرم شود. شکر و شکر قهوه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سرعت همزن را به متوسط افزایش دهید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. قبل از رفتن به مرحله بعد، همزن را متوقف کرده و کناره و ته کاسه را با کاردک لاستیکی تمیز کنید تا تمام مواد بطور یکدست با هم ترکیب شوند.
5.تخم مرغ ها را یکی یکی و زرده را اضافه کنید و بعد از هر بار 20 ثانیه همزن را خاموش کرده و کناره و ته کاسه را با کاردک لاستیکی تمیز کنید تا تمام مواد بطور یکدست و پفکی شود.
6. با سرعت کم همزن، مخلوط آرد را در 3 قسمت مساوی، به طور متناوب با مخلوط باترمیلک، شروع و پایان با مخلوط آرد اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. خمیر باید غلیظ، همگن و کمی پف دار باشد.
7. سیب و گردو را کمی روی آن پخش کنید. با یک کاردک لاستیکی بزرگ، مواد را داخل آن بریزید تا کاملا ترکیب شوند. حتماً کناره ها و کف کاسه را بتراشید. در حین تا زدن، آخرین تکه های آرد باقی مانده را در آن قرار می دهید.
8. خمیر را داخل تابه بریزید و روی آن را صاف کنید و بعد در فر قرار دهید.
9. کیک را به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که رنگ کیک طلایی شود بپزید و بعد از پخت از فر خارج کرده و بگذارید تا کیک سرد و خنک شود.
10. کیک را بعد از اینکه در قالب کاملا خنک شد از آن براحتی خارج کنید. برای انجام: به آرامی اطراف قالب را با یک چاقو به آرامی بچرخانید تا کیک از قالب جدا شود و بعد کیک را از قالب خارج کنید. با پودر قند روی کیک را تزیین کنید. میتوانید در زمان سرو برای کسانیکه دوست دارنند از انواع میوه های تازه و یا خامه فرم گرفته و یا شربت کارامل یا شکلات مایع هم استفاده کنید. کیک کاملا خنک شده را در دمای اتاق به مدت 3 تا 5 روز نگهداری کنید یا در فریز قرار دهید.
