وبلاگ دنیای آشپزی
» طرز تهیه کیک پرتقال خونی با روغن زیتون
همیشه انواع دسرها مخصوصا کیک ها با طعم های مختلف مورد علاقه و طرفداران زیادی دارد . با شروع فصل پاییز و آمدن میوه های فصلی به بازار بهترین موقع برای استفاده از این میوه ها برای توی کیک هاست. دستور این کیک خوشمزه پیشنهاد ارم بلاگ برای شماست.
مواد لازم: برای 1 کیک با 8 برش
روغن زیتون فوق بکر
1 عدد پرتقال خونی متوسط
1_ 1/4 فنجان آرد همه منظوره
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/2 فنجان آرد ذرت با آسیاب متوسط
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 قاشق چایخوری نمک خوب
2/3 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول تقسیم شده
1/2 فنجان ماست ساده با شیر کامل
3 عدد تخم مرغ های بزرگ
1/2 فنجان روغن زیتون اضافی
4 برش های پرتقال خونی نازک به شکل نیمه ماه برش خورده (اختیاری)
طرز تهیه:
پنجره فر را در طبقه وسط فر قرار داده و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید. توی یک تابه نان 9 در 5 اینچی را با روغن چرب کنید. کنار بگذارید. با استفاده از پوست کن سبزیجات، پوست پرتقال را جدا کنید. پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید و کنار بگذارید. آب پرتقال را بگیرید و 1/4 فنجان را کنار بگذارید (آب باقی مانده را برای استفاده دیگر ذخیره کنید). آرد، آرد ذرت، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
2/3 فنجان شکر و 1/4 فنجان آب پرتقال خونی را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. ماست، تخم مرغ و روغن زیتون را یکی یکی با همزن بزنید. مخلوط آرد را با مواد مرطوب مخلوط کنید، مخلوط را 20 دور خوب با همزن بزنید تا کاملا ترکیب شود. نوارهای پوست را تا بزنید. خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید. برش های پرتقال خونی را روی خمیر بچینید و 2 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده را روی ان بپاشید. تا زمانی که رویه آن طلایی شود و یک سیخ چوبی که در مرکز فرو کرده اید و فقط چند خرده خرده به آن چسبیده بیرون بیاید، 50 تا 60 دقیقه بپزید. اجازه دهید کیک در قالب روی توری سیمی به مدت 20 دقیقه خنک شود. کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید، آن را برگردانید تا سمت راست به سمت بالا باشد، و دوباره داخل قفسه برگردانید تا کاملا خنک شود.
نحوه نگهداری: باقی مانده کیک را می توان در ظرف دربسته در دمای اتاق تا 3 روز نگهداری کرد.
