شیرچوی ترکیبی از چای و شیر داغ با کره و نمک و نان مخصوص است. شیرچوی یکی از نوشیدنی های سنتی و بسیار ساده تاجیکستان است که در تمام مناطق این کشور مورد استفاده قرار می گیرد. این نوشیدنی برای مناطق سردسیر و کوهستانی بسیار مناسب است و برای بدن انسان بسیار مقوی است. این غذای دلچسب و خوشمزه را گاهی با گردو یا مغزهای دیگر سرو می کنند.
مواد لازم: برای 1 فنجان
90 گرم چای سیاه
408 گرم آب
408 گرم شیر پر چرب
شکر به میزان لازم
90 گرم کره
طرز تهیه :
1. ابتدا آب را در ظرفی می جوشانیم. بعد از آن چای سیاه را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم 4 دقیقه بماند تا چای دم بکشد. (اگر چای سیاه در دسترس ندارید، می توانید از چای کیسه ای استفاده کنید).
2. در مرحله بعد شیر را در قابلمه می ریزیم و صبر می کنیم تا شیر بجوشد. در این مدت نان خود را به قطعات کوچک برش دهید.
3. سپس در ظرف کوچک دیگری کره را روی کاسه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کاملا آب شود. مقداری شکر یا نمک به کره ذوب شده اضافه کنید.
4. سپس شیر داغ شده را به ظرفی که نان را در آن ریخته ایم اضافه می کنیم. در این مرحله کره آب شده را به آرامی به مخلوط شیر و نان اضافه می کنیم. بعد از آن کمی چای به مخلوط شیر اضافه می کنیم و شیرچوی (شیرچای) ما آماده است.
اگر چای سیاه خشک در دسترس نیست، می توانید از چای کیسه ای استفاده کنید.
می توانید به جای کره از روغن حیوانی استفاده کنید.
معمولا در تاجیکستان از نان خشک در این غذا استفاده می شود و شما می توانید از هر نوع نانی که در دسترس دارید استفاده کنید.
من معمولا از نمک استفاده نمی کنم و دو قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنم. خیلی خوشمزه است اما این کاملا سلیقه ای است.
می توانید از شیرین کننده هایی مانند عسل نیز استفاده کنید و من معمولا از کمی دارچین برای طعم گرم استفاده می کنم
من معمولا از شیر پرچرب استفاده می کنم تا طعم نهایی عالی باشد.
برای نسبت شیر و چای، معمولاً از شیر بیشتری استفاده می کنم. البته می توانید از نسبت های مساوی استفاده کنید. این نوشیدنی مناطق کوهستانی و سردسیره و برای مردم این مناطق بسیار عالی است .
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
