وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه صبحانه رژیمی فریتانای قارچ
آیا درست کردن این فریتاتا قارچ ساده نیست! سبزیجات خرد شده و پنیر را به یک ظرف اضافه می کنند و سپس تخم مرغ های زده شده را روی آن می ریزند و طعم معطری ایجاد می کنند که مطمئناً خوشایند است. این غذا در فر و یا توی تابه روی حرارت اجاق گاز براحتی برای یک صبحانه یا برانچ خوشمزه و سالم پخته می شود. این دستور غذا نیز بسیار زیبا به نظر می رسد، مهمانان شما بسیار تحت تاثیر قرار خواهند گرفت! این دستور پخت فریتاتا اسفناج گوجهفرنگی، یک غذای عالی برای صبحانه است که برای سرو در آخر هفتهها برای برانچ عالی است.
تفاوت بین فریتاتا و کیش چیست؟
این دو بسیار شبیه به هم هستند، اما با کمی تفاوت. کیش در یک پوسته شیرینی (یا پوسته پای)پخته میشود در حالی که فریتاتا پوسته ندارد و مستقیماً در یک ظرف پخته می شود. فریتاتا گاهی اوقات می تواند به عنوان کیش بدون پوسته نیز شناخته شود. فریتاتا معمولاً شامل موادی است که در یک کاسه با تخم مرغ مخلوط می شوند. این را می توان روی اجاق در تابه پخت و یا در فر پخت.
مواد لازم دستور غذا
راز درست کردن یک فریتاتا زیبا این است که سبزیجات را از قبل در ظرف بچینید. سپس کاستارد تخم مرغ را روی آن می ریزند، پس از پخته شدن، جشنی برای چشم ها ایجاد می کند. در زیر لیستی از مواد مورد نیاز برای دستور پخت به همراه دستورالعمل کامل در پایین پست در کارت دستور تهیه شده است.
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگیتخم مرغ - به 8 تخم مرغ بزرگ نیاز دارید.
سبزیجات – من در این فریتاتا از گوجه فرنگی گیلاسی، قارچ تازه (قارچ صدفی قابل استفاده است) و برگ کوچک اسفناج استفاده کردم. شما به راحتی می توانید فریتاتاهای خود را با سبزیجات دلخواه خود که اضافه می کنید مغذی تر کنید، فقط نسبت تخم مرغ و خامه را یکسان بریزید.
پنیر - من از موزارلا استفاده کردم، اما میتوانید از پنیر چدار یا پنیر پارمزان یا هر طعم دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
کرم – کرم سنگین برای ایجاد بافت فریتاتا عالی استفاده می شود. این را می توان با شیر کامل، خامه ترش یا ماست یونانی جایگزین کرد. به راحتی با خامه نارگیلی با یک نسخه بدون لبنیات تعویض کنید.
ادویه جات – من از خردل آسیاب شده، پودر سیر نمک کوشر، فلفل و نمک استفاده کردم.
نکته حرفه ای: یک برش پنیر را به تکه های کوچکتر برش دهیده و بعد آن را ریز خرد یا رنده کنید.
افزودنی های طعم
ما عاشق اسفناج، قارچ و گوجه فرنگی در فریتاتای سبزیجات خود هستیم. اما راه های بسیار دیگری برای لذت بردن از این سبک صبحانه آسان وجود دارد. در اینجا چند طعم ساده دیگر برای ایجاد منوی شما آورده شده است:
کلم پیچ – به جای اسفناج می توانید کلم پیچ را امتحان کنید. فقط آن را به قطعات کوچک خرد کنید.
فلفل دلمه ای – آنها را نگینی خرد کرده و به همراه سایر مواد به ظرف پخت اضافه کنید.
پیازچه– افزودنی آسان برای هر فریتاتا، کیش یا املت.
ژامبون - افزودنی آسان. ابتدا به قطعات لقمه ای خرد کنید.
سبزیجات- گیاهان تازه یا خشک شده مانند آویشن تازه، ریحان یا رزماری همیشه طعم تخممرغ را درخشان میکنند.
بیکن – در تابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید و ورقه های کوچکی برش دهید، سپس به فریتاتا اضافه کنید.
پارمزان رنده شده – پنیر پارمزان رنده شده تازه طعمی خاکی به تخم مرغ می دهد.
آموزش پخت فریتانای قارچ
زمان آماده سازی: 15دقیقه
زمان پخت: 40دقیقه
مواد لازم: برای 8 وعده
1 فنجان پیاز زرد خرد شده
1 فنجان گوجه گیلاسی - برش داده شده از وسط
1/4 فنجان قارچ ورقه شده
1 فنجان اسفناج - خرد شده به اندازه لقمه
1/2 فنجان پنیر موزارلای رنده شده - چدار یا پارمزان نیز موثر است
8 عدد تخم مرغ بزرگ
1/2 فنجان خامه غلیظ - یا ماست یونانی یا خامه ترش
1/2 قاشق چایخوری خردل آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.ظرف کیش یا ظرف پای را با روغن چرب کرده و قالب را توی یک سینی قرار دهید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
قارچ، گوجه فرنگی و اسفناج خام خرد شده در قالب چرب شده بریزید. اسفناج را خرد کرده و قارچ ها را خلال کنید. اسفناج را به تابه اضافه کنید و با پیاز و گوجه فرنگی مخلوط کنید. برش های قارچ را روی آن بچینید. با پنیر موزارلا بپاشید (این اختیاری است - اگر نمی خواهید پنیر اضافه کنید، فقط از این مرحله بگذرید) در یک کاسه متوسط تخم مرغها، خامه غلیظ، خردل، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را روی سبزیجات بریزید. ورقه پخت را با احتیاط بردارید و در فر قرار دهید و در فر قرار دهید. این کار حمل آن را راحت تر می کند و از ریختن آن جلوگیری می کند.
به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود و با همین روش را هم توی تابه روی اجاق گاز میتوانید درست کنید. بعد از پخت کنار بگذارید تا سرد شود. برش بزنید و با مواد مورد علاقه خود مانند سس تند، سالسا، آووکادو، خامه ترش و غیره سرو کنید.
نکات دستور غذا:
در اینجا چند نکته سریع برای آسان کردن فرآیند پخت وجود دارد:
ابتدا ماهیتابه را چرب کنید - یک مرحله ضروری، این کار از چسبیدن فریتاتا به تابه جلوگیری می کند.
تابه را توی یک سینی پخت قرار دهید - تابه را روی ورقه پخت مستقیماً به فر اضافه کنید. در حین حمل فریتاتا و در طول فرآیند پخت به جلوگیری از ریختن آن کمک می کند.
این برای تهیه غذا بسیار مناسب است زیرا به خوبیسرد میشود. باقیمانده غذا را می توان به راحتی روز بعد دوباره گرم کرد. باقی مانده فریتاتا را تا یک هفته در یک ظرف دربسته به یخچال اضافه کنید.برای انجماد، هر وعده را به صورت جداگانه در بسته بندی پلاستیکی یا محکم داخل کاغذ روغنی بپیچید. بعد هر وعده را در یک کیسه بزرگ فریزر یا زیپ کیف یا ظرف دربسته قرار دهید. این محصول تا 3 ماه در فریزر نگهداری می شود. این دستور را می توان در فر با دمای 350 درجه فارنهایت یا در مایکروویو گرم کرد.
