ساتای یکی از غذاهای معمولی و محبوب اندونزی است. Satay در اندونزی انواع و روش های مختلفی برای سرو دارد. از گوشت گاو، مرغ یا بره استفاده می کنند. گوشت را در سس سویای شیرین خوابانده و روی سیخ کباب می کنند. بعد از آن با سس بادام زمینی و سس سویای شیرین سرو می شود. تایچان ساتای یک ساتای مرغ است که بدون استفاده از سس بادام زمینی درست می شود. تنها جایگزین سس بادام زمینی در تایچان ساتای آب لیمو و نمک است. علاوه بر این، لازم نیست این ساتای را با سس سویا شیرین کباب کنید. بنابراین این ساتای سفید به نظر می رسد اما طعم تند، ترش و خوش طعم آن شما را جذب می کند.
زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 20 دقیقه
زمان ماریناد 15 دقیقه
زمان کل 40 دقیقه
مواد لازم : برای 4 قسمت
600 گرم سینه مرغ
1 عدد لیموآب گرفته شده
5 عدد موسیریا پیاز کوچک
20 عدد فلفل قرمز کوچک
1.5 قاشق چایخوری ادویه مرغ
1/2 قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
سیخ های چوبی را قبل از استفاده ۳۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید. مرغ را به مکعب های 1/2 اینچی برش دهید. 1/2 قاشق چایخوری ادویه مرغ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1/2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. مرغ را حداقل 15 دقیقه کنار گذاشته تا کاملا مزه دار یا ماریناد کنید.
سپس 4 تکه گوشت مرغ را به سیخ بکشید. بعد توی تابه یا روی گریل سیخ های مرغ را به ترتیب طرف اول را به مدت 5 دقیقه و طرف دیگر را 3 دقیقه گریل کنید. کنار بگذارید.
برای سس تایچان
فلفل قرمز، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری ادویه مرغ را توی هاون خوب کوبیده تا یکدست شود. آب نصف لیمو و 1/2 قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. موسیریا پیاز کوچک را نازک برش دهید. آب 1/4 لیمو را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.سس مرغ تند تایچان آماده سرو در کنار کباب مرغ است!
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
