» طرز تهیه کوفته با هویج و سیب زمینی

در اصفهان انواع غذاهای محلی زیادی هست که شما براحتی میتوانید آن را در خانه درست کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید، غذا می تواند نشان دهنده آداب و رسوم و سنت های غنی یک ملت باشد و خوردن یک غذای محلی خوشمزه می تواند خاطره ای به یاد ماندنی برای هر فردی ایجاد کند. از این رو، اکثر مردم هنگام سفر به مقصد جدید علاقه مند به امتحان غذاهای سنتی هستند. این خوراک خوشمزه بسیار آسان و براحتی درخانه درست میشود و بستگی به سلیقه و ذائقه شما میتوانید توی آن از آلو خورشتی یا لیمو امانی و حتی برگه قیسی و برای خوش رنگ شدن آن از رب گوجه فرنگی و یا سماق هم بسته به سلیقه خودتان توی غذا هم استفاده کنید

1 ساعت 30 دقیقه

مواد لازم : برای 4 قسمت

455 گرم گوشت گوسفند

2 پیاز متوسط زرد،

مطلب مرتبط طرز تهیه نوشیدنی خنک توت‌فرنگی و لیمو

1/3 فنجان آرد نخودچی

2 قاشق غذاخوری نمک کوشر، تقسیم شده

3 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه

4 قاشق چایخوری پودرفلفل سیاه

1/4 فنجان روغن نباتی

1/2 فنجان آب لیموی تازه

4 هویج متوسط پوست کنده و مکعبی خرد شده

2 سیب زمینی زرد متوسط ، پوست کنده و مکعبی خرد شده

طرز تهیه:

1 پیاز را رنده کرده کرده برای گوشت و یکی دیگر از پیازها را ریز خرد کنید برای توی خوراک و بعد در یک کاسه بزرگ گوشت ، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، 1 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری زردچوبه و 2 قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید. از دستان خود استفاده کنید تا خوب مخلوط شوند، سپس به شکل توپ هایی به قطر حدود 1 اینچ یا 2/5 سانت در آورید (شما باید حدود 33 کوفته به وزن هر کدام ¾ اونس داشته باشید). در حالی که سس را درست می کنید آن را کنار بگذارید.

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، روغن را اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، پیازهای خرد شده و 1 قاشق غذاخوری نمک باقیمانده را اضافه کنید و تفت دهید و 15 تا 18 دقیقه هر از گاهی هم بزنید تا پیازها نرم شوند و تازه شروع به طلایی شدن کنند،. 2 قاشق غذاخوری زردچوبه باقیمانده را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید و حدود 1 دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. 3 فنجان آب سرد اضافه کنید و حرارت را تا متوسط به زیاد افزایش دهید. آب لیمو و 2 قاشق چایخوری فلفل باقی مانده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و بعد کوفته ها را به آرامی اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه گذاشته تا کوفته ها با مواد تفت بخورد و بعد هویج و سیب زمینی را به آرامی اضافه و کمی با ترکیب هم زده و بگذارید دوباره ترکیب توی تابه به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و 1 ساعت گذاشته تا تمام مواد با هم پخته و سس غلیظ شود، با چاشنی و مواد دلخواه آن را سرو کنید.

تگ ها : طرز تهیه کوفته خوراک خوراکی‌های خوشمزه غذاهای سنتی

۰ نظر / ۱۵۴۶ بازدید