وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه تورتیلا اسپانیایی تخم مرغی
یک غذای سالم و خوشمزه و بسیار آسان که براحتی آن را میتوانید برای یکی از وعده های غذایی خود درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مهمترین دستورات غذایی را در ارم بلاگ دنبال کنید.
تورتیلا تخم مرغی
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان کل 30 دقیقه
مواد لازم: برای 4 تا 6
8 عدد تخم مرغ بزرگ
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری1/2 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده
3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک تقسیم شده
1 عدد پیاز، خرد شده
1 عدد فلفل سبز، خرد شده
115 گرم ژامبون ورقه شده،
2 فنجان سیب زمینی پخته و درشت خرد شده
3/4 فنجان (حدود 85 گرم) پنیر خرد شده
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با 1⁄4 قاشق چایخوری نمک در یک کاسه بزرگ هم بزنید. با فلفل مزه دار کنید. کنار بگذارید.
1 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه نچسب روی حرارت متوسط ذوب کنید و بعد پیاز، فلفل سبز و 1⁄4 قاشق چایخوری نمک باقی مانده را اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه مرتب هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و کمی طلایی شوند.
حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید، سپس ژامبون را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر مرتب هم بزنید تا ژامبون طلایی شود و لبه ها شروع به پیچ خوردن کنند. مخلوط را در یک کاسه بریزید.
دوباره تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس سیب زمینی، ژامبون و سپس پنیر را داخل آن تخم مرغ بریزید. ماهیتابه را تمیز کنید. 2 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را در تابه روی دمای متوسط آب کنید. پس از کف کردن، مخلوط تخم مرغ را توی ماهی تابه بریزید.
در حین تکان دادن ماهیتابه برای صاف و یکدست شدن مخلوط توی تابه به مدت 15 ثانیه بگذارید تا مایه کمی خودش را بگیرد و بعد با حرارت کم حدود 5 دقیقه بگذارید تا پخته و لبه های تورتیلا جمع شوند و زیر ان شروع به سفت شدن کند.
از یک کاردک لاستیکی استفاده کنید تا دور لبه و زیر تورتیلا را از تابه جدا کنید. تورتیلا را با احتیاط از تابه در یک بشقاب بزرگ که بزرگتر از تورتیلا است برگردانید. سپس آن را دوباره داخل تابه بلغزانید تا رویه آن در پایین قرار بگیرد و 3 تا 5 دقیقه دیگر آن را بپزید تا تخم مرغ جا بیفتد.تورتیلا را روی یک بشقاب بزرگ برش بزنید و گرم با ترکیبات و نان دلخواه آن را سرو کنید.
