» طرز تهیه کاری بادام هندی و زردآلو خشک

این غذای خوشمزه پر از طعم نارگیل، کدو حلوایی و کاری بادام هندی خامه ای و مملو از طعم های معطر سریلانکا است، این وعده غذایی تعادلی از شیرین، شور و کمی میوه ای دارد. مهمترین دستورات غذایی را در ارم بلاگ دنبال کنید.

زمان آماده سازی10 دقیقه

زمان پخت30 دقیقه

زمان کل40 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )

مواد لازم:

1/2 فنجان (70 گرم) بادام هندی کامل

2 قاشق غذاخوری (26 گرم) روغن نارگیل

1/4 فنجان (38 گرم) زردآلو خشک

2 قاشق غذاخوری (32 گرم) خمیر کاری قرمز

3 + ½ فنجان / 1 کدو حلوایی متوسط، مکعبی (490 گرم)

1 فنجان (225 گرم) گوجه فرنگی خرد شده

1 + 2/3 فنجان (400 میلی لیتر) شیر نارگیل پر چرب

1 لیموترش / 2 قاشق غذاخوری آبلیمو (29 میلی لیتر)

1 قاشق غذاخوری. (15 میلی لیتر) تاماری

1 فنجان (250 میلی لیتر) آب سبزیجات

1 فنجان / 1 پیاز متوسط، خرد شده (160 گرم)

1 قاشق غذاخوری. (15 گرم) فلفل چیلی خشک شده

2 حبه سیر، ورقه شده (10 گرم)

2 سانتی متر (5 گرم) زنجبیل ریشه تازه

1/3 فنجان (8 گرم) گشنیز تازه

1 قاشق غذاخوری. (6 گرم) نارگیل خشک شده

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه ، روغن و پیاز را اضافه کنید. روی حرارت متوسط تفت داده تا نرم شود و شروع به طلایی شدن کند.

2. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید، 2 دقیقه تفت دهید و بعد خمیر کاری قرمز را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

3. زردآلو و فلفل چیلی را اضافه کنید و هم بزنید.

4. کدو حلوایی را اضافه کنید و هم بزنید.

5. گوجه فرنگی ،شیر نارگیل، بادام هندی و آب سبزیجات را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوش بیاید.

6. بعد حرارت را کم کنید و بگذارید به آرام یبه مدت 20 تا 25 دقیقه بپزد تا کدو حلوایی نرم شود.

7. در آخر سس تاماری و لیموترش را اضافه کنید سپس از روی حرارت بردارید. با گشنیز تازه خرد شده و نارگیل خشک شده روی غذا را تزئین کنید.

8. در کنار برنج یا بلغور و یا کوسکوس یا هر غله پخته شده دیگر میتوانید آن را سرو کنید.

نکات

برای به حداقل رساندن ضایعات غذایی، آجیل/دانه ها را دور از نور و حرارت مستقیم و همیشه در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. خمیر کاری برای وعده‌های غذایی سریع که در کمترین زمان به حداکثر طعم نیاز دارید، ایده‌آل هستند، آنها یک طعم عالی هستند! خمیر کاری قرمز و سبز خریداری شده یا خانگی را تا یک ماه در یخچال نگهداری می شوند یا می توان آنها را منجمد کرد - به سادگی با قاشق در قالب های یخ ریخته و تا زمانی که لازم باشد فریز کنید.

تگ ها : کاری بادام هندی و زردآلو خشک مهمترین دستورات غذایی دستور غذای مفید و خوشمزه

۰ نظر / ۱۱۶۰ بازدید