ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

اعداد فرشته در عشق و روابط عاشقانه! ✓ورود به کانال یوتیوب

درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی

دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

ساخت "وبلاگ ویژه" در ارم بلاگ و امتیازات آن

وبلاگ دنیای آشپزی

۱ ماه پیش

» طرز تهیه رول دارچین توت فرنگی با نعناع

این رولهای دارچینی با طعم توت فرنگی و نعناع با رویه پر شده لعاب پنیر خامه‌ای سبک بسیار خوشمزه و فوق العاده است. براحتی می‌توانید از شب قبل آماده کنید و سپس اول صبح برای صبحانه در فر بگذارید!

رول دارچین توت فرنگی نعنا

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان پخت: 20 دقیقه

زمان افزایش: 2 ساعت

زمان کل: 2 ساعت و 50 دقیقه

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

مواد لازم: برای 12برش

فیلینگ توت فرنگی

3 فنجان توت فرنگی، تازه یا منجمد

½ فنجان شکر دانه ریز

1 قاشق غذاخوری آبلیمو

۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

۲ قاشق غذاخوری آب

1 قاشق غذاخوری نعناع تازه، ریز خرد شده

خمیر

4 فنجان آرد همه منظوره

¼ فنجان شکر دانه ریز

2 قاشق چایخوری مخمر فوری

1 قاشق چایخوری نمک

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

½ فنجان کره بدون نمک، ذوب شده

1 فنجان شیر کامل

۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل

لعاب

114 گرم پنیر خامه ای، دمای اتاق

۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، دمای اتاق

1 ½ فنجان پودر قند

۲ قاشق مرباخوری توت فرنگی

۲-۴ قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه:

فیلینگ توت فرنگی

توت فرنگی ها را به تکه های درشت برش دهید و با شکر و آب لیمو به قابلمه اضافه کنید.به آرامی روی حرارت متوسط به مدت 5-10 دقیقه یا تا زمانی که توت فرنگی ها شروع به تجزیه شدن کنند بپزید.

نشاسته ذرت و آب را با هم مخلوط کنید تا دوغابی به دست آید و سپس به آرامی به مربای توت فرنگی اضافه کنید تا غلیظ شود. سپس نعناع تازه را هم بزنید. در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود.

خمیر

با استفاده از همزن همه مواد خمیر (آرد، شکر، مایه خمیر فوری، نمک، تخم مرغ، کره ذوب شده، شیر و وانیل) را با هم مخلوط کنید و 5-10 دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدست شود.خمیر باید کمی چسبناک باشد. اگر خیلی خشک است و به هم نمی خورد، یک یا دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، یک یا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. خمیر را به کاسه ای که کمی چرب کرده اید منتقل کنید و روی آنرا بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید.اندازه آن تقریبا دو برابر خواهد شد.

آماده سازی

کف و کناره های یک ظرف فر 9*13 اینچی را چرب کرده و کنار بگذارید. خمیر را روی یک سطح کار کمی آردپاشی شده قرار دهید و به شکل یک مستطیل بزرگ 15x13 اینچی در بیاورید. سعی کنید لبه ها را تا حد امکان یکدست کنید. اگر خمیر همچنان در حین باز کردن آن جمع می‌شود، روی آنرا بپوشانید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا خمیر قبل از چرخاندن دوباره استراحت کند.

فیلینگ توت فرنگی را در یک لایه یکنواخت روی خمیر پخش کنید و حدود یک اینچ فضا در بالای انتهای آن باقی بگذارید. خمیر را از انتها بلند کرده و محکم بپیچید و تا کاملا رول و بسته شود و بعد در صورت تمایل، حدود ½ اینچ از هر انتها را برش دهید تا 12 اینچ شود. برای برش های یکنواخت، خمیر را اندازه بگیرید و در فواصل مساوی (حدود 1 اینچ) روی آن را یک علامت بزنید و سپس با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز یا نخ دندان بدون طعم، خمیر را به 12 قطعه 1 اینچی برش دهید.

رول های نعناع توت فرنگی را در ظرف فر چرب شده بچینید و روی خمیر را پوشانده و بگذارید حدود 1 ساعت در دمای اتاق تا زمانی که خمیر پف کند و مقداری از فضای خالی را پر کند. یا ظرف را محکم با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید یک شب حدود (8 تا 16 ساعت) تا خمیر ور بیاید. صبح روز بعد، قبل از پخت به مدت 1 ساعت در دمای اتاق از یخچال خارج کنید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی خمیر را توی فر به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و پخته شوند، بپزید. بعد از پخت سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا زمانی که لعاب را درست می کنید کمی خنک شود.

لعاب

با استفاده از همزن دستی یا همزن پنیر خامه ای نرم شده و کره نرم شده را با هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شود. سپس پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس با مربای توت فرنگی مخلوط کنید. در صورت نیاز شیر را به آرامی داخل آن بریزید تا لعاب به قوام دلخواه شما برسد. بعد لعاب را روی رول های نعناع توت فرنگی گرم بریزید و بگذارید تا سرد شود. این رول‌های دارچینی بهتر است بلافاصله مصرف شوند، اما می‌توانید آن را بپوشانید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. آنها را می توان به صورت مات یا بدون یخ ذخیره کرد!

یادداشت

هنگام استفاده از مخمر فوری، می توانید همه چیز را با هم مخلوط کنید! اگر از مخمر خشک فعال استفاده می کنید، باید عمل کند و بنابراین پس از اضافه کردن مواد مرطوب و شکر به کاسه، مایه خشک فعال را روی آن بپاشید و اجازه دهید 5-10 دقیقه بماند تا شروع به کف کند.

تغذیه

اطلاعات تغذیه ای در این وب سایت فقط یک تخمین است و برای سهولت و فقط به عنوان حسن نیت ارائه شده است. صحت اطلاعات غذایی برای هر دستور غذا در این سایت تضمین نمی شود.

تگ ها : رول‌های دارچینی بهترین دستورات ارم بلاگ مهمترین دستورات غذایی ایده های خوشمزه برای شما دسر خوشمزه دسرهای خاص دسر راحت

۰ نظر / ۵۲۴ بازدید