این مافین‌های سیب‌زمینی پوره شده با سیر و پنیر، راهی عالی برای تبدیل سیب‌زمینی پوره شده ساده به یک غذای خوشمزه، طلایی و لقمه‌ای هستند. این مافین‌های سیب‌زمینی که در اطراف لبه‌ها ترد، در داخل خامه‌ای و پنیری هستند و پر از سیر، سبزیجات و پنیر آب شده می‌باشند، غذای مورد علاقه خانواده برای صبحانه، صبحانه، غذاهای جانبی یا حتی یک پیش‌غذای سرگرم‌کننده می‌باشند. چه سیب‌زمینی پوره شده داشته باشید و چه بخواهید یک پوره سیب‌زمینی تازه درست کنید، این دستور غذا، غذایی مقاومت‌ناپذیر را ایجاد می‌کند که همه آن را دوست خواهند داشت.
چرا عاشق این مافین‌های پوره سیب‌زمینی با سیر و پنیر خواهید شد؟
این مافین‌های سیب‌زمینی ترکیبی بی‌نظیر از بافت‌های خامه‌ای و ترد هستند.
شما این دستور غذا را دوست خواهید داشت زیرا:
سیب‌زمینی پوره شده روزمره را به چیزی خاص تبدیل می‌کند.
قسمت بیرونی آن طلایی و ترد می‌شود در حالی که داخل آن نرم می‌ماند.
تهیه آن با مواد اولیه ساده آسان است.
برای تهیه غذا کاملاً مناسب است.
برای تعطیلات و دورهمی‌های خانوادگی عالی است.
کودکان و بزرگسالان هر دو عاشق طعم پنیری آن هستند.
همچنین فوق‌العاده متنوع هستند. آنها را به عنوان یک غذای جانبی با گوشت کبابی سرو کنید، از آنها به عنوان یک صبحانه خوش طعم لذت ببرید یا به عنوان میان وعده مهمانی سرو کنید.
مواد لازم: برای مخلوط سیب‌زمینی
۴ پیمانه پوره سیب‌زمینی (آماده )
۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
½ پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
½ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
۴ قاشق غذاخوری کره، آب شده
½ پیمانه خامه ترش
۳ حبه سیر، خرد شده
۳ قاشق غذاخوری پیازچه تازه، خرد شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
½ قاشق چایخوری پودر سیر
¼ قاشق چایخوری پودر پیاز
برای قالب مافین
اسپری پخت یا کره برای چرب کردن
پنیر رنده شده اضافی برای روی ظرف
سبزیجات تازه برای تزئین
طرز تهیه :
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) را روشن کنید.
یک قالب مافین استاندارد ۱۲ پیمانه‌ای را به مقدار زیاد با اسپری پخت یا کره چرب کنید.
چرب کردن مناسب ماهیتابه به مافین‌های سیب‌زمینی کمک می‌کند تا لبه‌های ترد داشته باشند و پس از پخت، راحت‌تر از قالب جدا شوند.
سیب‌زمینی‌های پوره شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. اگر از پوره سیب‌زمینی‌های مانده از یخچال استفاده می‌کنید، اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای اتاق بمانند تا مخلوط کردن آنها راحت‌تر شود.
تخم‌مرغ، کره ذوب شده، خامه ترش ، سیر ، پنیر چدار ، پنیر موزارلا ، پنیر پارمزان همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. تخم‌مرغ‌ها به چسباندن مافین‌ها به هم کمک می‌کنند، در حالی که پنیر بافتی غنی و خامه‌ای ایجاد می‌کند.
چاشنی‌ها و سبزیجات معطر را اضافه کنید
نمک
فلفل سیاه
پودر سیر
پودر پیاز
پیازچه خرد شده
جعفری تازه
به آرامی مخلوط کنید تا سبزیجات معطر و چاشنی‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
سبزیجات تازه به درخشندگی و تعادل غنای پنیر و سیب‌زمینی می‌افزایند.
با استفاده از یک قاشق یا اسکوپ بستنی، مخلوط سیب‌زمینی را به طور مساوی بین قالب‌های مافین تقسیم کنید.
هر قالب را تقریباً به طور کامل پر کنید.
مخلوط را به آرامی با پشت قاشق فشار دهید تا یک شکل مافین جمع و جور ایجاد شود.
پنیر رنده شده اضافی را روی هر مافین سیب‌زمینی اضافه کنید.
رویه پنیر در حین پخت آب می‌شود و پوسته طلایی زیبایی ایجاد می‌کند.
قالب مافین را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
به مدت: ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید
تا: روی مافین‌ها طلایی رنگ شود
پنیر آب شود
لبه‌ها ترد شوند
مافین‌ها شکل خود را حفظ کنند
برای تردتر شدن بیشتر روی مافین‌ها، فر را برای ۱ تا ۲ دقیقه آخر روی گریل قرار دهید.
با دقت مراقب باشید تا نسوزد.
قالب مافین را از فر خارج کنید و اجازه دهید مافین‌های سیب‌زمینی به مدت:
۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شوند
این زمان استراحت به آنها کمک می‌کند تا سفت‌تر شوند و جدا کردن آنها آسان‌تر شود.
در صورت نیاز، قبل از خارج کردن آنها، یک چاقوی کوچک دور لبه‌ها بکشید.
پیشنهادات سرو
این مافین‌های سیب‌زمینی پنیری خوشمزه هستند و به صورت گرم با غذاهای مورد علاقه شما سرو می‌شوند.
صبحانه یا ناهار:
تخم‌مرغ همزده
بیکن
سوسیس
میوه تازه
ماست
آنها جایگزین بسیار خوبی برای سیب‌زمینی‌های صبحانه سنتی هستند.
آنها را با موارد زیر جفت کنید:
استیک کره سیر
مرغ کبابی
ماهی سالمون کبابی
گوشت چرخ کرده
دستور پخت گوشت گاو در زودپز
طعم سیب زمینی پنیری به زیبایی با غذاهای اصلی دلچسب جفت می‌شود.
با سس‌های زیر سرو کنید:
سس خامه ترش و پیازچه ، سس رنچ ، سیب زمینی سیر ، مایونز تند آنها برای دورهمی‌ها عالی هستند زیرا سرو و خوردن آنها آسان است.
نکاتی برای بهترین مافین سیب‌زمینی پنیری
از پوره سیب‌زمینی ضخیم استفاده کنید
بهترین بافت از پوره سیب‌زمینی‌هایی حاصل می‌شود که خامه‌ای هستند اما آبکی نیستند.
اگر سیب‌زمینی‌های شما خیلی نازک هستند، کمی پنیر پارمزان یا پودر سوخاری اضافه کنید تا به سفت شدن مخلوط کمک کند.
برای طعم بیشتر، موارد زیر را اضافه کنید:
½ فنجان بیکن ترد پخته شده ، پیازچه ، پنیر چدار اضافی ،
این کار طعم مافین سیب‌زمینی پخته شده پرملات ایجاد می‌کند.
از پنیرهای مختلف استفاده کنید
بیش از حد مخلوط نکنید
مواد را تا زمانی که ترکیب شوند، مخلوط کنید.
هم زدن بیش از حد می‌تواند باعث شود مافین‌های سیب‌زمینی به جای سبک و پفکی، غلیظ شوند.
مافین سیب‌زمینی پنیری پر شده
اضافه کردن:
بیکن ترد
چدار اضافی
پیازچه‌های سبز
رویه خامه ترش
برای یک نسخه سیب زمینی پخته شده پر شده.
مافین سیب‌زمینی با سیر و سبزیجات معطر
با اضافه کردن موارد زیر، گیاهان را افزایش دهید:
رزماری
آویشن
جعفری اضافه
برای طعم سبزی تازه.
مافین سیب‌زمینی تند
اضافه کردن:
هالوپینو
پولک چیلی
پنیر پپر جک
برای یک طعم تند و تیز.
مافین مرغ و سیب‌زمینی
مخلوط کردن:
مرغ پخته ریش ریش شده
پنیر اضافه
پیازچه‌های سبز
برای یک مافین کامل به سبک یک وعده غذایی.
چگونه باقیمانده غذا را نگهداری کنیم
بگذارید مافین‌های سیب‌زمینی کاملاً خنک شوند.
آنها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا:
۳–۴ روز
آنها یک صبحانه یا غذای جانبی عالی برای پیش غذا هستند.
چگونه دوباره گرم کنیم
برای بهترین بافت:
روش فر:
۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) به مدت ۱۰ دقیقه
این به بازگرداندن لبه‌های ترد کمک می‌کند.
روش سرخ کردن با هوا:
۳۷۵ درجه فارنهایت به مدت ۵ تا ۷ دقیقه
برای یک پایان ترد.
مایکروویو:
۳۰ تا ۶۰ ثانیه
اما قسمت بیرونی نرم‌تر خواهد بود.
آیا می‌توان مافین سیب‌زمینی پنیری را فریز کرد؟
بله، اینها خیلی خوب فریز می‌شوند.
مافین‌های خنک‌شده را روی سینی فر قرار دهید و تا زمانی که سفت شوند، فریز کنید.
آنها را به کیسه‌ها یا ظروف مخصوص فریزر منتقل کنید.
فریز کردن تا:
۳ ماه
برای گرم کردن مجدد، مستقیماً از حالت یخ‌زده در دمای زیر بپزید:
۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
تا زمانی که کاملاً گرم شود.
نکات پایانی
مافین‌های پوره سیب‌زمینی با سیر و پنیر، روشی خوشمزه برای لذت بردن از غذاهای کلاسیک و راحت در قالبی جدید و جذاب هستند. این کاپ‌های سیب‌زمینی کوچک با لبه‌های طلایی ترد، مغز پنیری خامه‌ای و طعم شگفت‌انگیز سیر و سبزیجات، مطمئناً مورد علاقه شما خواهند شد.
آنها به اندازه کافی ساده هستند که برای وعده‌های غذایی روزمره مناسب باشند، اما برای تعطیلات، صبحانه‌های میان‌وعده و مناسبت‌های خاص نیز به اندازه کافی چشمگیر هستند. چه آنها را با پوره سیب‌زمینی مانده درست کنید و چه آنها را تازه تهیه کنید، این دستور غذا ثابت می‌کند که سیب‌زمینی می‌تواند به چیزی واقعاً فراموش‌نشدنی تبدیل شود
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
