وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه پلو برنج باسماتی با میوه‌های خشک
در طب سنتی یا آیورودا، غذا حکم دارو را دارد. با وعده‌های غذایی خوشمزه آیورودایی، غذاهای اصلی سالم، میان وعده‌ها و دسرهایی که به نوع منحصر به فرد ذهن و بدن شما تعادل می‌بخشند، به خودتان انرژی بدهید.
مواد لازم:مناسب برای ۴ تا ۶ نفر
۳ قاشق غذاخوری روغن (کره تصفیه‌شده)
۴ ساقه کرفس (خرد شده به قطعات کوچک و مناسب برای خوردن)
۱ و ½ پیمانه برنج باسماتی
۳ و ¼ پیمانه آب
۲ قاشق غذاخوری ادویه ارگانیک
¼ پیمانه کشمش طلایی
¼ پیمانه کرنبری خشک
½ پیمانه زردآلوی خشک (خرد شده)
½ پیمانه گردوی پکان (درشت خرد شده)
۱ قاشق چای‌خوری نمک
فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده
طرز تهیه:
روغن را در یک قابلمه ذوب کنید و ادویه ارگانیک را به آن اضافه کنید.
کمی تفت دهید و سپس برنج را اضافه کنید. مدام هم بزنید تا دانه‌های برنج به مدت ۱ یا ۲ دقیقه کاملاً به ادویه آغشته شوند.
کرفس خرد شده، نمک و آب را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مخلوط به جوش بیاید و سپس تمام میوه‌های خشک را به آن اضافه کنید.
حرارت را کم کنید تا غذا به آرامی بپزد (ریزجوش بزند) و درب قابلمه را محکم ببندید؛ اجازه دهید ۲۰ دقیقه بپزد.
پس از گذشت این زمان، قابلمه را از روی حرارت بردارید، تکه‌های گردوی پکان و فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
