وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه میان وعده خوشمزه و سالم در کریسمس
کریسمس نزدیک است و همانطور که همه ما میدانیم، غذاهایی که در این زمان از سال خورده میشوند، سالمترین غذاها نیستند. وقتی سعی میکنید سبک زندگی سالمی داشته باشید، غذاهای تعطیلات در بیشتر موارد جایی در برنامه غذایی شما ندارند. با این حال، لذت بردن از غذاهای خوشمزه بخش جداییناپذیر تعطیلات است. به جای اینکه تمام تلاش خود را بکنید و تمام غذاهای بد را بخورید، ما چند گزینه سالمتر برای خوراکیهای خوشمزه تعطیلات پیدا کردهایم که میتوانید درست کنید!
پای کدو حلوایی وگان
مواد لازم:
برای خمیر
۲ پیمانه آرد بادام سفید شده
۲ قاشق غذاخوری شکر نارگیل
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق غذاخوری + ۱ قاشق چایخوری روغن نارگیل
۱ عدد تخم چیا یا ۱ عدد تخم مرغ بزرگ برای نسخه غیر وگان
مواد میانی:
۱ و ۱/۳ پیمانه بادام هندی خام بدون نمک، خیس خورده و آبکش شده
۱ پیمانه شربت افرا، دمای اتاق
۲ قاشق غذاخوری شکر نارگیل
۱ قوطی ۱۵ اونسی پوره کدو حلوایی
۲-۳ قاشق چایخوری ادویه پای کدو حلوایی
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۳/۸ قاشق چایخوری نمک
(اختیاری) خامه فرم گرفته برای تزیین
طرز تهیه:
سینی فر را در طبقه پایین فر قرار دهید و فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. اولین چیزی که باید درست کنید، خمیر کیک است. تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید و سپس مواد تر را با همزن برقی یا دستی اضافه کنید تا کاملاً مخلوط شوند.
یک بشقاب پای گرد 9 اینچی بردارید و مخلوط را به کنارهها و کف بشقاب فشار دهید. این مخلوط را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید تا مواد داخل آن را آماده کنید. یک محافظ پای یا یک محافظ فویل روی آن قرار دهید.
مواد فیلینگ را در یک مخلوطکن پرقدرت با سرعت متوسط رو به بالا به مدت تقریباً ۱-۲ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند، مخلوط کنید. باید خامهای و بدون گلوله باشد.
مواد داخل پای را روی پوسته پای نپخته بریزید و به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که رویه کمی پف کند و کمی قهوهای شود، بپزید. بعد از حدود ۲۰ دقیقه، میتوانید یک محافظ پای روی پوسته قرار دهید تا از قهوهای شدن یا سوختن آن جلوگیری شود. پای هنوز نسبتاً نرم خواهد بود، اما هنگام خنک شدن سفتتر میشود.
بگذارید پای کاملاً خنک شود - این کار حدود ۲ ساعت طول میکشد. پس از آن، ۲ ساعت دیگر آن را در یخچال قرار دهید. بهتر است همان روزی که درست میشود سرو شود. میتوانید باقیمانده آن را فریز کنید.
اسنیکردودل های وگان
مواد لازم:
۱/۳ پیمانه روغن نارگیل جامد اما نرم شده
۶ قاشق غذاخوری کره بادام نرم، هر چه خامهایتر، بهتر
۱/۴ پیمانه شربت افرای خالص
۱/۴ پیمانه شکر افرا یا شکر نارگیل
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
۱ عدد تخم کتان، ۱ قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده، مخلوط با ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری آب، به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید
۱ و ۱/۴ پیمانه آرد بادام سفید شده
۲ قاشق غذاخوری + ۱ قاشق چایخوری آرد نارگیل الک شده
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر *
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو۳/۴ قاشق چایخوری دارچین
۱/۴ قاشق چایخوری نمک دریا
برای رویه:
۳ قاشق غذاخوری شکر افرا یا شکر نارگیل
۱ قاشق غذاخوری دارچین
طرز تهیه:
تخم کتان را همانطور که توضیح داده شد آماده کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و سینی را در قسمت بالایی فر قرار دهید.
آرد بادام، آرد نارگیل، بیکینگ پودر، نمک و ¾ قاشق چایخوری دارچین را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. مطمئن شوید که همه چیز به درستی ترکیب شده است.
در یک کاسه دیگر، با استفاده از همزن برقی، روغن نارگیل، کره بادام، شربت افرا و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با سرعت کم تا متوسط هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
مواد خشک را کم کم به مواد تر اضافه کنید تا کاملا مخلوط شوند. خمیر باید تشکیل شود. در ابتدا نرم و چسبنده خواهد بود، اما بعد از اینکه آن را به شکل توپ درآوردید و در پودر قند و دارچین فرو بردید، خوب خواهد شد.
وقتی خمیر خنک شد، آن را به شکل توپ درآورید. دارچین و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. هر توپ را در مخلوط دارچین و شکر بغلتانید.
توپها را با فاصلهی ۵ سانتیمتر از هم روی سینی فر قرار دهید. ممکن است بیش از یک دسته طول بکشد. به مدت ۱۱ تا ۱۳ دقیقه یا تا زمانی که کوکیها سفت و قهوهای شوند، بپزید.
کوکیها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی سینی فر خنک کنید و سپس آنها را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. سرو کنید و لذت ببرید!
