وبلاگ دستور پخت
» ۴ جایگزین سس ووسترشر گیاهی (+ دستور پخت خانگی )
اگر هوس طعم خوش سس ووسترشر را دارید اما رژیم غذایی وگان را دنبال می‌کنید، ما جایگزین‌های مورد نیاز شما را داریم.مهمترین دستورات غذایی و ایده های خوشمزه برای شما را در ارم بلاگ ببینید.
هر یک از چهار جایگزین ووگان ما برای سس ووسترشر به راحتی در مواقع ضروری قابل تهیه است. به علاوه، ما دستور پخت خانگی ووگان ووسترشر خود را به شما ارائه می‌دهیم که طعم پیچیده این سس را با استفاده از مواد اولیه رایج خانگی به طور کامل تکرار می‌کند.
جایگزین‌های سس ووسترشر گیاهی
اگر به دلیل کمبود انبار یا محدودیت‌های غذایی، با کار پیچیده جایگزینی سس ووسترشر در یک دستور پخت مواجه شدید، چند راه حل ساده وجود دارد که می‌توانید امتحان کنید. در حالی که هیچ یک از این‌ها واقعاً طعم ووسترشر را به شما نمی‌دهند، در مواقع اضطراری کارساز خواهند بود.
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک سیب کم‌کربوهیدرات (بدون شکر)یا اگر زمان بیشتری دارید و چند ماده دیگر در اختیار دارید، به دستور پخت خانگی ووسترشر گیاهی ما بروید. با استفاده از فهرست کوتاهی از چاشنی‌های رایج وگان، می‌توانید یک جایگزین خوشمزه تهیه کنید که واقعاً جوهره این سس غیر وگان را به تصویر بکشد.
سس سویا (یا تاماری) به طرز شگفت‌آوری به عنوان جایگزین ووسترشر خوب عمل می‌کند. این چاشنی رایج، طعم اومامی را به اشتراک می‌گذارد که فقط با تخمیر می‌توان آن را به دست آورد. همچنین کمی شیرینی و طعم تند دارد که با طعم اصلی مطابقت دارد. چیزی که کاملاً متوجه نمی‌شوید، ترشی یا تندی آن است، اما در کل، هماهنگی خوبی دارد.
به ازای هر ۱ قاشق غذاخوری سس ووسترشر، از ۱ قاشق غذاخوری سس سویا استفاده کنید.
سرکه پیچیدگی ووسترشر را ندارد، اما طعم تندی زیادی برای تقویت سایر طعم‌های غذای شما به ارمغان می‌آورد. و این یکی از موادی است که اکثر خانه‌ها حتی زمانیکه کابینت خالی است، در دسترس دارند.
سرکه بالزامیک در صورت داشتن بهترین گزینه است و می‌توان آن را با نسبت یک به یک جایگزین کرد. اگر نه، سرکه قرمز یا سفید و کمی شکر قهوه‌ای تقریباً به همان خوبی جواب می‌دهد.
خمیر میسو یکی دیگر از غذاهای تخمیر شده است که طعم‌های پیچیده سس ووسترشر را به خوبی به تصویر می‌کشد. این سس شور، شیرین و اومامی است و دارای طعم ادویه‌ای مناسبی است که در بیشتر مواقع به خوبی عمل می‌کند.
برای تهیه جایگزین ووسترشر، به نسبت مساوی آب و خمیر میسو را مخلوط کنید، سپس با نسبت یک به یک جایگزین کنید.
سس ووسترشر وگان فروشگاهی
اگر قبل از نیاز به استفاده از جایگزین سس ووسترشر وگان، کمی وقت بیشتری دارید، یک گزینه عالی، یک نسخه تجاری وگان از این سس محبوب است. این محصولات بسیار شبیه به دستور اصلی هستند اما بدون ماهی کولی (معمولاً به جای آن از سس سویا استفاده می‌کنند).
نسخه مورد علاقه ما، سس ووسترشر وگان آنی، می‌تواند به عنوان جایگزین نسبت یک به یک در هر دستور غذایی استفاده شود.
دستور پخت خانگی سس ووسترشر وگان
اگر جایگزینی می‌خواهید که واقعاً جوهره پیچیده ووسترشر را به تصویر بکشد، گزینه دیگری که وجود دارد، تهیه این دستور پخت خانگی خوشمزه است. نیازی به پخت نیست! فقط اندازه بگیرید، مخلوط کنید و به دستور پخت خوش طعم مورد علاقه خود اضافه کنید.
آیا سس ووسترشر وگان است؟
خیر، سس ووسترشر وگان نیست. این تقویت‌کننده طعم پیچیده شامل لیست طولانی از مواد تشکیل دهنده است که می‌تواند بسته به برند متفاوت باشد، اما در میان آنها همیشه ماهی کولی عمل‌آوری شده وجود دارد.
سس ووسترشر وگان از چه چیزی ساخته شده است؟
سس ووسترشر وگان تجاری معمولاً از همان ادویه‌ها و مواد اولیه‌ی سس اصلی بدون ماهی کولی ساخته می‌شود. به جای این ماده‌ی حیوانی، تولیدکنندگان معمولاً سس سویا یا سرکه اضافه می‌کنند تا طعمی مشابه ایجاد کنند.
چه سسی طعم سس ووسترشر را دارد؟
سس سویا طعمی تا حدودی مشابه ووسترشر دارد اما به اندازه‌ی آن خوش‌طعم یا پیچیده نیست. یکی از بهترین جایگزین‌های سس، سس استیک است ، بیشتر سسهای استیک وگان هستند.
سسهای وگان بیشتری که می‌توانید خودتان درست کنید
اگر دستور تهیه‌ی سس ووسترشر وگان خانگی ما را دوست دارید، عاشق این دستورهای عالی سس و چاشنی خانگی دیگر نیز خواهید شد.
سس ماهی وگان - این جایگزین وگان از جلبک دریایی، سس سویا و میسو برای ایجاد طعم پیچیده‌ی سس ماهی واقعی استفاده می‌کند.
سس باربیکیو وگان خانگی - این سس باربیکیو دودی، ترش و ۱۰۰٪ وگان است. سس خانگی وگان رنچ - وقتی این دستور پخت خوشمزه وگان رنچ با سبزیجات را دارید، دیگر چه کسی به تخم مرغ یا لبنیات نیاز دارد؟
سس قارچ وگان - این سس وگان از قارچ، آب سبزیجات، مخمر غذایی و کلی ادویه برای طعم واقعی آن استفاده می‌کند.
سس بادام زمینی وگان - این سس بادام زمینی وگان خوشمزه که برای سالادهای آسیایی، اسپرینگ رول و موارد دیگر عالی است، قرار است به سس مورد علاقه جدید شما تبدیل شود.
جایگزین‌های ساده وگان ووسترشر
اگر به دنبال یک جایگزین سریع سس ووسترشر وگان برای یک دستور غذا هستید، به سراغ سس سویا، سرکه یا خمیر میسو بروید. اما اگر واقعاً می‌خواهید جوهر پیچیده این سس منحصر به فرد را درک کنید، توصیه می‌کنم یک بطری ووسترشر وگان تجاری تهیه کنید. یا بهتر از آن، سس ووسترشر وگان خانگی ما را درست کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )سس ووسترشر وگان خانگی
این دستور غذای ووسترشر وگان خانگی فوق‌العاده ساده است و فقط از مواد اولیه‌ای که احتمالاً در انبار دارید استفاده می‌کند. نیازی به پخت و پز نیست! فقط اندازه بگیرید، مخلوط کنید و به دستور غذای خوش طعم مورد علاقه خود اضافه کنید. حدود ۲ و نیم قاشق غذاخوری سس درست می‌کند.
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان کل: 5 دقیقه
مواد لازم:برای 8 قسمت
1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
½ قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق غذاخوری سس تند
کمی پودر پیاز
کمی پودر سیر
طرز تهیه:
تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
جایگزین سس سنتی ووسترشر با نسبت یک به یک.
