» طرز تهیه شربت ریواس – لیموناد ایرانی

شربت ریواس یکی از نوشیدنی های سالم و سنتی ایران است که در فصل بهار میتوان با ریواس های تازه آن را درست کنید و برای درست کردن آن در ابتدا از ساقه های ریواس تازه و شکر یک شربت ریواس خوشمزه درست کنید. درست قبل از سرو، شربت ریواس را روی یخ خرد شده در لیوان بریزید و روی آن را آب بدون گاز بریزید و کمی آبلیمو و کمی گلاب اضافه کنید و نوش جان کنید. در ایران تا 26 درجه در بهار دمای هوا داریم. بعد از ظهر وقتی از مدرسه برگشتیم، مادربزرگم با این نوشیدنی گوارا از ما استقبال کرد، زیرا این یک راه عالی برای سرحال شدن است. وقتی که لیوان شربت را با آب، گلاب و آبلیمو پر کرد، صدای برخورد قاشق به دیواره لیوان، مثل موسیقی در گوشم است و خاطرات شیرین کودکی را زنده می‌کند.

یکی از مزایای بزرگ شربت این است که خودتان تصمیم می گیرید که طعم لیمونادتان چقدر میوه ای و شیرین باشد.اگر شیرینی بیشتر دوست دارید به آن شربت بیشتری اضافه کنید. اگر مثل من شیرین و ترش دوست دارید، شربت کمتری اضافه کنید و آب لیموترش را بیشتر کنید. اگر می‌خواهید طعم گلاب بیشتر در آن باشد ،گلاب بیشتری اضافه کنید، اما لطفاً در هر لیوان بیش از یک قاشق چای‌خوری نباشد، در غیر این صورت لیموناد دیگر لذت‌بخش نیست. اگر دوست دارید آن را گازدار کنید، لیموناد را با آب گازدار پر کنید.

طرز تهیه شربت ریواس خنک و گوارا

مواد لازم برای 250 میلی لیتر

500 گرم ساقه ریواس

120 گرم شکر

مطلب مرتبط طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجه‌فرنگی

3 فنجان آب

1/2 لیوان آب بدون گاز

1 قاشق چایخوری آب لیمو

1/2 قاشق چایخوری گلاب

یخ خرد شده

1 برگ نعناع در هر لیوان

طرز تهیه:

ریواس را بشویید و خشک کنید و به ورقه های 2 سانتی متری برش دهید. در یک قابلمه با 2-3 فنجان آب بگذارید بجوش بیاید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا ریواس نرم شود. محتوای قابلمه شامل آب و ریواس را از یک صافی ریز رد کنید. قابلمه را به همراه ریواس صاف شده روی اجاق بگذارید و شکر را هم اضافه کنید. همه چیز را یکبار به جوش بیاورید. حرارت را کم و حدود 30 دقیقه به آرامی بجوشانید تا شربتی به دست آید. سپس شربت داغ را در یک بطری بریزید.