وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه کیک بستنی کرانچ توت فرنگی
کیک بستنی کرانچ توت فرنگی ترکیبی از کیک زرد پف دار، بستنی توت فرنگی و خامه فرم گرفته برای یک خوراکی نوستالژیک است. با روکش کوکی توت فرنگی میتواند یک دسر برای یک میان وعده خوشمزه شما باشد
زمان آماده سازی 15دقیقه
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاستزمان پخت22 دقیقه
مواد لازم: برای 16 قسمت
برای کیک زرد
1/2 فنجان کره بدون نمک دمای اتاق
1/2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
1-1/2 فنجان آرد همه منظوره
1/2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان شیر کامل دمای اتاق
1 فنجان شکر گرانول
2 عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
فیلینگ بستنی و رویه زده شده
1.75 لیتری بستنی توت فرنگی
1-1/2 فنجان خامه غلیظ زده شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابیتاپینگ های کرانچ
141 گرم مینی ویفر وانیلی
14 گرم توت فرنگی خشک یا یخ زده
1/2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین توت فرنگی
3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک آب شده
طرز تهیه :
کیک زرد
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. توی یک ظرف پخت 9×13 را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
کره و شکر گرانول را با هم در کاسه همزن برقی بزنید. وقتی کره سبک و کرم رنگ شد ،تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
در ظرفی جداگانه آرد همه منظوره، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. آرد و شیر را به طور متناوب به مخلوط کره خامهای اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب شود. با آرد شروع و به پایان می رسد.
خمیر کیک را توی قالب آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. به مدت 20-22 دقیقه در فر قرار داده تا زمانی که روی آن طلایی شود و بعد از پخت از فر خارج کرده بگذارید تاکاملا خنک شود.
فیلینگ بستنی و خامه فرم گرفته
20 دقیقه اجازه دهید بستنی در دمای اتاق نرم شود. سپس آن را با قاشق بزرگ هم بزنید تا بستنی به قوام فراستینگ باترکریم غلیظ شود. بستنی حجم کمی از دست میدهد این طبیعی است. از طرف دیگر، میتوانید بستنی را در یک همزن به مدت 1 دقیقه با سرعت کم یا تا زمانیکه به قوام پخش برسد، هم بزنید. بستنی را روی کیک زرد خنک شده بریزید. به طور مساوی پخش و روی آنرا صاف کنید و بعد به مدت 2 تا 4 ساعت فریز کنید تا جامد شود. خامه غلیظ را با عصاره وانیل حدود 5 دقیقه هم بزنید تا سفت شود. خامه فرم گرفته را روی لایه بستنی توت فرنگی منجمد بمالید.
تاپینگ های کرانچ
برای تهیه کرانچ توت فرنگی، ویفرهای وانیلی و توت فرنگی های خشک شده را در کاسه قرار دهید و هم بزنید تا فقط ترکیب شود. پودر ژلاتین توت فرنگی را اضافه کنید. هم زده ت و بعد کره را توی قیف قنادی بریزید، همانطور که 3 تا 5 بار دیگر هم زده یا تا زمانیکه خرده ها بهم چسبیده و به هم بچسبند.
مخلوط کرانچ توت فرنگی را سخاوتمندانه روی خامه فرم گرفته بپاشید. به مدت 4 ساعت یا یک شب در فریزر با بسته قرار دهید تا سفت شود. کیک را از فریزر خارج کنید. برش هایی از ظرف سرو کنید.
یادداشت
رنگ بستنی توت فرنگی را می توان با چند قطره رنگ خوراکی قرمز تشدید کرد. آن را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. رویه ترد را می توان با دست و با قرار دادن بیسکوییتها، توت فرنگی های خشک شده و پودر در یک کیسه زیپی بزرگ درست کرد. از وردنه برای خرد کردن استفاده کنید. مخلوط را در یک کاسه بریزید و کره ذوب شده را با آن مخلوط کنید. از این مخلوط برای روی کیک استفاده کنید.
