این پاستا مدیترانه‌ای سالم ترکیبی سبک و آسان از ماکارونی و لیموی تازه، و مواد مدیترانه‌ای کلاسیک مانند گوجه‌فرنگی، پارمزان و کنگر فرنگی، این دستور غذای ساده اما فوق‌العاده ماکارونی سالم می‌تواند در هر وعده غذایی آن را پخته و سرو کنید.
پاستا سبوس دار . نسبت به ماکارونی معمولی فیبر، پروتئین و مواد مغذی بیشتری دارد، ماکارونی گندم کامل برای شما بهتر است. طعم آن ملایم است،
روغن زیتون فوق بکر . در مقدار آن کوتاهی نکنید، زیرا برای ایجاد یک سس خوش طعم به آن نیاز دارید. در حالی که روغن زیتون چربی می‌افزاید، چربی خوبی است و آن را به یک دستور پخت ماکارونی سالم‌تر برای قلب تبدیل می‌کند.
این ماکارونی مدیترانه ای یک ایده خوشمزه برای شماست و گواهی بر این واقعیت است که یک دستور پخت برای خوشمزه و طعم خاص نیازی به پخت طولانی، وقت گیر یا پیچیده بودن ندارد.بهترین دستورات غذا را در ارم بلاگ دنبال کنید.
آمادگی: دقیقه
پختن: 15 دقیقه
جمع: 20 دقیقه
مواد لازم: برای4 تا 6 وعده
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
1/4-1/2 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز خرد یا پودر شده
1/4 فنجان آب لیموی تازه فشرده
1/4 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
170 گرم پاستا گندم سبوس
396 گرم قلب کنگر فرنگی
170 گرم زیتون سیاه بدون هسته کامل
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون با کیفیت
1 قاشق غذاخوری نمک کوشر
4 حبه سیر
2 فنجان گوجه فرنگی یا گوجه گیلاسی
طرز تهیه:
یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده و 1 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. پاستا را تا آل دنته یا طبق دستور پشت بسته آن بپزید. 1/2 فنجان از آب ماکارونی را ذخیره کنید، سپس ماکارونی را آبکش کنید.
سبزیجات و مواد باقیمانده را آماده کنید: سیر را خرد کنید. گوجه گیلاسی را نصف کنید؛ اگر از کنسرو آن استفاده کردید . کنگر را آبکش کرده و تقریباً خرد کنید. زیتون ها را از وسط نصف کنید. هنگامی که سبزیجات شروع به پخت کنند، دستور پخت سریع انجام می شود،
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. گوجه فرنگی، سیر، 1 قاشق چایخوری نمک، پودر فلفل و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه با هم زدن مرتب تفت داده تا سیر معطر شود و گوجه فرنگی ها شروع به نرم شدن کنند.
پاستا را به ماهیتابه اضافه و آن را روی ترکیبات بریزید. کنگر و زیتون را اضافه کنید. آب لیمو را روی پاستا بریزید. به هم زدن ادامه دهید و 1 تا 2 دقیقه بپزید تا کاملا گرم شود. اگر ماکارونی خیلی خشک به نظر می رسد، مقداری از آب ذخیره شده پاستا را اضافه کنید تا رقیق شود. نمک و فلفل را بچشید و به دلخواه اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و در آخر پنیر پارمزان و جعفری را بپاشید.
یادداشت
روغن زیتون یا جعفری را کم نریزید. هر دو برای دادن طعم عالی به غذا مواد کلیدی هستند.
برای گرم کردن مجدد: به آرامی در مایکروویو یا روی اجاق گاز با مقداری آب گرم کنید تا پاستا خشک نشود. باقیمانده غذا را به مدت 4 روز در یخچال نگهداری کنید یا تا 1 ماه در فریزر بگذارید.
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
