وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه مرغ کباب شده با انواع سبزیجات
گاهی اوقات، یک غذای ساده که بصورت کباب کردن پخته میشود، بسیار سالم و خوشمزه است. شما براحتی میتوانید آن را بصورت لقمه یا ساندویج با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
موادلازم:
برای ماریناد
2 قاشق غذاخوری خردل
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
2 حبه سیر، خرد شده
1/4 فنجان جعفری تازه، خرد شده
2 قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه، خرد شده
1 قاشق چایخوری آویشن تازه، خرد شده
1 قاشق غذاخوری نمک دریا
2 سینه مرغ بدون پوست و استخوان
برای سبزیجات
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
کدو سبز متوسط 1 عدد
1 عدد پیاز قرمز
2 قاشق غذاخوری ریحان تازه، نازک برش داده شده
آب 1/2 لیمو
1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
طرز تهیه:
ابتدا ماریناد مرغ را با هم زدن همه مواد در یک کاسه بزرگ آماده کنید. سینه های مرغ را در یک ظرف شیشه ای بریزید، سپس با مواد مرینت ترکیب کنید ، درب ظرف را بسته و به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
سبزیجات را برای گریل آماده کنید. ساقه و دانه ها را از فلفل جدا کرده و به نوارهای بزرگ برش دهید. کدو سبز را از وسط نصف کنید. پیاز را به 4 قاچ برش دهید، مطمئن شوید که بخشی از ریشه به هر قاچ متصل است. این کار باعث می شود پیاز از هم نپاشد. همه سبزیجات را در یک کاسه بزرگ بریزید، روغن زیتون و 1/4 قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کنید و خوب هم زده تا تمام سبزیجات مزه دار شود..
پس از داغ شدن گریل تکه های مرغ را در یک طرف گریل قرار دهید و 3 تا 4 دقیقه بپزید و مرتب از مایه مرینت با یک برس اطراف گوشت بمالید و سپس سبزیجات را به طرف دیگر گریل اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه دیگر به کباب کردن مرغ ادامه دهید و سپس طرف دیگر را نیز 5 تا 7 دقیقه دیگر یا تا زمانیکه گوشت مرغ پخته و برشته شود آن را گریل کنید.
در حالی که مرغ در حال پختن است، سبزیجات را چند بار برگردانید تا نسوزند. سبزیجات که نرم و لطیف شدند، آن را از گریل بردارید و روی تخته برش قرار دهید. اجازه دهید خنک شود و به قطعات دلخواه آن را برش دهید. برای سرو، سبزیجات را بین دو بشقاب تقسیم کنید، مرغ را برش دهید و روی سبزیجات قرار دهید.
