وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه رولت خامه ای با ژله توت فرنگی
دیدن این رولت زیبا به همان اندازه که خوردن آنها خوشمزه است،شکل و تزیین آن هم تاثیرگذار هست و مسلماً بسیار ساده تر و زمان کمتری نسبت به کیک های لایه ای مات فانتزی دارند. اگر از آن دسته ای هستید که می خواهید کیک هایی با تزئینات زیبا تهیه کرده که مهمانان شما را شگفت زده کند، اما نمی خواهید با یک کیک لایه ای پر زحمت سروکار داشته باشید، قطعا باید یک رول کیک طرح دار را امتحان کنید. این سبک خیره کننده از کیک به شما امکان می دهد طرح های پیچیده ای ایجاد کنید که دقیقاً در خود کیک پخته می شوند، بدون نیاز به فراستینگ فانتزی.
مواد لازم: برای 1 رولت
تخم مرغ : 4 عدد بزرگ
شکر دانه ریز : 100 گرم (1/2 فنجان)
عصاره وانیل : 1 قاشق چایخوری
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگیآرد همه منظوره : 100 گرم (3/4 فنجان)
بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
نمک : 1/4 قاشق چایخوری
پودر قند : برای تزیین روی کیک
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. توی یک قالب رول یا یک سینی فر کم عمق را با کاغذ روغنی بپوشانید و مطمئن شوید که به خوبی کف آن چرب شده است تا از چسبندگی آن جلوگیری شود.
در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را با شکر گرانول هم میزنیم تا کرم رنگ، پفکی و حجم آن دو برابر شود. این فرآیند ممکن است حدود 5-7 دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا طول بکشد. عصاره وانیل را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
آرد همه منظوره، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. به آرامی با استفاده از کاردک آن را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مراقب باشید که خمیر خالی و پوک نشود. هدف حفظ حداکثر هوای ممکن برای یک کیک سبک و پف دار است.
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و با کفگیر خمیر را به طور یکنواخت توی قالب پخش کنید. سپس به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید، یا تا زمانی که کیک کمی طلایی شود. بعد پودر قند را روی حوله آشپزخانه تمیز بپاشید. پس از آماده شدن کیک، بلافاصله آن را روی حوله برگردانید . کاغذ روغنی را جدا کنید، سپس کیک را به آرامی با حوله بغلتانید. بگذارید در این حالت رول شده کاملا خنک شود.
در حالی که کیک در حال خنک شدن است، خامه شیر و ژله توت فرنگی خود را طبق دستور پخت یا بسته بندی مورد علاقه خود آماده کنید. خامه شیر را باید بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود و ژله سفت شود اما قابل پخش شدن باشد. کیک خنک شده را با دقت باز کنید. یک لایه خامه شیر روی کیک بمالید و سپس یک لایه ژله توت فرنگی بمالید. این بار کیک را بدون حوله برگردانید. رول کیک را در پلاستیک بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. قبل از سرو، پودر قند اضافه کنید تا ظاهری زیبا داشته باشید.
