خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
این نان موز بدون روغن، نرم و مرطوب است و بافتی دارد که با تردی دلپذیر گردوی خرد شده تکمیل میشود و تضاد دلپذیری از طعمها و بافتها را به آن اضافه میکند. علاوه بر این، این نان موز تازه پخته شده با خامه غلیظ شیر نارگیل طعمدار شده است.
اگر به دنبال یک خوراکی خوشمزه و سالم برای لذت بردن در این فصل پاییز هستید، عاشق این نان موز وگان بدون روغن خواهید شد. این دستور پخت آسان، از موزهای رسیدهای که در اطرافتان دارید نهایت استفاده را میبرد.
علاوه بر این، نبود روغن، بافت مرطوب، لطیف و طعم لذیذ این نان موز کلاسیک و راحت را تحت تأثیر قرار نمیدهد.
با عطر گرم و دلچسب نان موز تازه پخته شده که در آشپزخانه شما پخش میشود، مطمئناً عاشق این دستور پخت خواهید شد که برای پاییز و فراتر از آن عالی است.
چه یک صبحانه دلچسب صبحگاهی باشد و چه یک میان وعده عصرانه دلچسب، این نان موز وگان بدون روغن، راهی لذتبخش برای جشن گرفتن طعمهای این فصل است.
صحبت از فصل پاییز شد، حتماً دستور پخت خورش نخود، کاری نخود و سوپ پاییزی ما را بررسی کنید.
سالم است: این دستور پخت نان موز بدون روغن و وگان است و آن را به یک لذت بدون عذاب وجدان تبدیل میکند. با تمرکز بر مواد اولیه سالم، میتوانید از یک خوراکی مرطوب و خوش طعم بدون به خطر انداختن انتخابهای آگاهانه سلامتی خود لذت ببرید.
تهیه شده با موزهای کاملاً رسیده: این دستور پخت با استفاده از موزهای بسیار رسیده که اغلب به هدر میروند، آنها را به یک نان موز خوشمزه و معطر تبدیل میکند. موزها نه تنها شیرینی طبیعی را فراهم میکنند، بلکه به ترد و مرطوب شدن نان نیز کمک میکنند. موزهایی دارید که سیاه شدهاند؟ عالی! آنها را در کاسه مخلوط کن بریزید.
مناسب برای فصل پاییز: گرم، دلچسب و مناسب برای فصل پاییز است. چه در یک بعدازظهر پاییزی دلچسب، در حال نوشیدن یک فنجان چای باشید و چه از یک صبحانهی دلچسب و دلپذیر لذت ببرید، این دستور غذا، حال و هوای فصلی را به روز شما اضافه میکند.
آرد: آرد همه منظوره، یکی از اجزای اصلی نان موز است که ساختار و حجم آن را فراهم میکند. این آرد برای دستیابی به بافت مناسب ضروری است. توصیه میکنم در اینجا جایگزینی انجام ندهید، زیرا ممکن است بر بافت نان موز تأثیر بگذارد.
بیکینگ پودر و جوش شیرین: برای اطمینان از نرم و پفکی بودن نان موز و پف کردن آن، به هر دوی این مواد نیاز داریم.
نمک: مقدار کمی نمک طعم نان را بهبود میبخشد و شیرینی آن را متعادل میکند. اگر رژیم غذایی کمسدیم دارید، میتوانید آن را حذف کنید، اما بهتر است برای تعادل طعم، آن را نگه دارید.
دارچین آسیاب شده: دارچین به طعم نان موز، گرما و عمق میبخشد. میتوانید آن را با جوز هندی، ادویه کدو تنبل یا فلفل شیرین برای طعم کمی متفاوت جایگزین کنید، یا اگر طعم سادهتری را ترجیح میدهید، آن را حذف کنید. شیر نارگیل: از آنجایی که ما روغن و کره را حذف میکنیم، شیر نارگیل به افزایش رطوبت نان موزی ما کمک میکند. حتماً از شیر نارگیل پرچرب استفاده کنید.
شکر قهوهای: شکر قهوهای به شیرینی و رطوبت نان کمک میکند. در صورت لزوم میتوانید آن را با شکر سفید یا شکر نارگیل جایگزین کنید.
دانههای چیا: این دستور پخت نان موز وگان است، بنابراین ما به جای تخممرغ از دانههای چیا استفاده میکنیم تا رطوبت و چسبندگی نان را فراهم کند. اگر برای تهیه «تخم» چیا دانه چیا ندارید، «تخم» کتان نیز مناسب است. ۱ قاشق غذاخوری کتان آسیاب شده را با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید.
موز: موزهای بیش از حد رسیده ستاره نمایش هستند و شیرینی و رطوبت طبیعی به نان موز میدهند. هرچه موزها تیرهتر و نرمتر باشند، بهتر! فقط مطمئن شوید که کپک زده یا تخمیر نشدهاند.
گردو: گردو تردی و طعم آجیلی دلپذیری به نان موز میدهد. اگر به آجیل حساسیت دارید یا بافت متفاوتی را ترجیح میدهید، میتوانید آنها را با چیپسهای شکلاتی، میوههای خشک جایگزین کنید یا آنها را کاملاً کنار بگذارید و از یک نسخه بدون آجیل استفاده کنید.
وقتی صحبت از درست کردن بهترین نان موز میشود، چیزی بیش از له کردن موزهای رسیده و ریختن آنها در قالب نان است. رسیدن به تعادل کامل طعم، بافت و رطوبت، خود یک هنر است. در اینجا برخی از بهترین نکات من آمده است:
از موزهای بیش از حد رسیده استفاده کنید: هرچه موز رسیدهتر باشد، نان موز شما شیرینتر و خوش طعمتر خواهد بود. به دنبال موزهایی با لکههای قهوهای روی پوست باشید.
موزها را کاملاً له کنید: موزها را تا زمانی که یکدست شوند له کنید تا از توزیع یکنواخت طعم و رطوبت اطمینان حاصل شود.
بیش از حد مخلوط نکنید: خمیر را تا زمانی که فقط ترکیب شوند مخلوط کنید. مخلوط کردن بیش از حد میتواند منجر به نان موز سفت و متراکم شود.
مغزها یا افزودنیها: گردو، چیپسهای شکلاتی یا میوههای خشک میتوانند بافت و طعم اضافی به آن اضافه کنند. آنها را به آرامی در خمیر بریزید.
قالب را چرب و آردپاشی کنید: قالب نان خود را چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید تا از جدا شدن آسان و جلوگیری از چسبیدن نان اطمینان حاصل شود.
آزمایش پخت: از یک خلال دندان یا تستر کیک برای بررسی پخت کامل نان استفاده کنید. باید تمیز بیرون بیاید یا چند خرده نان مرطوب به آن چسبیده باشد.
به درستی خنک کنید: اجازه دهید نان موز حدود 10 دقیقه در قالب خنک شود و سپس آن را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. این کار به حفظ رطوبت کمک میکند.
برای بهبود تجربه نان موز خود، آن را با مقداری نارگیل بدون لبنیات، کرم بادام هندی، ماست بادام برای ایجاد تضاد خامهای سرو کنید. میوههای تازه، مانند توت فرنگی ورقه شده یا مخلوطی از انواع توتها، نه تنها رنگهای متنوعی به نان اضافه میکنند، بلکه شیرینی آن را نیز تکمیل میکنند.
برای یک طعم دلچسب، کمی شربت افرای خالص، شکلات آب شده یا کمی پودر قند میتواند طعم آن را بهتر کند. و البته، یک فنجان گرم قهوه یا چای مورد علاقه شما، نوشیدنی بینظیری برای همراهی با یک برش نان موز است که یک میان وعده یا صبحانه دلچسب و رضایتبخش را ایجاد میکند.
برای مرطوب و خوش طعم نگه داشتن نان موز، اجازه دهید در دمای اتاق کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، نان را محکم در پلاستیک یا فویل آلومینیومی بپیچید تا یک مهر و موم هوابندی شده ایجاد شود. به عنوان یک جایگزین، میتوانید آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
در دمای اتاق نگهداری شود: نان موز خود را تا دو روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
در یخچال نگهداری شود: اگر میخواهید ماندگاری آن را افزایش دهید، آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
در فریزر نگهداری شود: همچنین میتوانید نان موز را برای نگهداری طولانیتر، با پیچیدن محکم و قرار دادن آن در یک ظرف دربسته، منجمد کنید و مطمئن شوید که از سوختگی ناشی از فریزر به خوبی محافظت میشود.
وقتی آماده لذت بردن از آن شدید، اجازه دهید نان موز یخزده در دمای اتاق یخزدایی شود یا آن را دوباره در فر گرم کنید تا بافت و طعم تازه پخته شده خود را بازیابد.
با نان موز وگان بدون روغن ما که از مواد اولیه روزمره شامل موز رسیده، شیر نارگیل و دارچین گرم تهیه شده است.
زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۱ ساعت
زمان کل ۱ ساعت ۱۰ دقیقه
دوره صبحانه، دسر، غذای جانبی
آشپزی آمریکایی
مواد لازم: ۱۰ برش
۲ فنجان آرد همه منظوره
۱ ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
۱ فنجان شیر نارگیل کنسرو شده پرچرب
۱ فنجان شکر قهوه ای
۱ فنجان موز رسیده له شده حدود ۲ موز
۱ فنجان گردوی خرد شده
۱ قاشق غذاخوری دانه چیا + 3 قاشق غذا خوری آب
1 قاشق غذاخوری دانه چیا و 3 قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. حداقل 5 دقیقه اجازه دهید تا ژله ای شود. دوباره هم بزنید.
طرز تهیه:
فر را تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب نان ۲۰ سانتیمتری را کمی چرب کنید، اسپری بزنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. کنار بگذارید.
در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ دیگر، شیر نارگیل، شکر، تخم مرغ دانه چیا و موز له شده را با هم مخلوط کنید.
مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و با یک کاردک مخلوط کنید تا یکدست شوند. گردو را اضافه کرده و هم بزنید.
مخلوط نان موز را در قالب نان آماده شده بریزید. به مدت 50-60 دقیقه بپزید. 10 دقیقه بگذارید خنک شود، سپس به یک توری فلزی منتقل کنید تا 30 دقیقه دیگر خنک شود.
نکات
من از یک قالب نان با اندازه استاندارد، حدود 9x5، استفاده کردم.
برای اضافه کردن مواد، کمی جای تکان دادن وجود دارد. من از 1 فنجان گردو استفاده کردم، اما میتوانید آجیل یا حتی چیپس شکلات را حذف کنید.
برای نگهداری این نان، ابتدا اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس با سلفون بپیچید. تا ۳ روز روی پیشخوان و تا ۵ روز در یخچال قابل نگهداری است.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
