» طرز تهیه کلم بروکلی مک و پنیر | پخت ماکارونی وگان

این بهترین دستور پخت وگان مک و پنیر با کلم بروکلی است که در کمتر از 30 دقیقه آماده می شود! این یک پخت ماکارونی بروکلی خوشمزه با سس پنیر وگان آسان بدون لبنیات و سبزیجات سالم است که به راحتی می توان آن را بدون استفاده از دانه های خوراکی و بدون گلوتن درست کرد! فرقی نمی‌کند گیاه‌خوار هستید، غیر گیاهخوار یا وگان - این ماکارونی ساده پنیری، ناهار یا شامی عالی را برای همه افراد با هر گروه سنی یک غذای ایده آل و سالم است!

زمان آماده سازی 5 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

دوره ناهار و شام، غذای اصلی، پاستا، مخلفات

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

مواد لازم : برای 3 سرو

پاستا بروکلی

(250 گرم) ماکارونی یا پاستا (بدون گلوتن) به انتخاب شما

(225 گرم) کلم بروکلی یا 2 فنجان گلچه های کوچک، * برای گزینه ها به یادداشت های دستور غذا مراجعه کنید

سس پنیر وگان

(120 گرم) سیب زمینی سرخ شده متوسط 4 اونس، پوست کنده و مکعبی شده

1 عدد هویج کوچک پوست کنده و نصف شده

2/3 فنجان (100 گرم) بادام هندی خام * برای گزینه بدون آجیل به یادداشت ها مراجعه کنید

1 فنجان (240 میلی لیتر) آب یا بیشتر در صورت نیاز

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن کانولا

1 پیاز خرد شده یا زیر 2 قاشق چای خوری پودر پیاز

3 حبه سیر خرد شده یا کمتر از 1 قاشق چای خوری پودر سیر

1 قاشق چای خوری خردل

1 قاشق چای خوری نمک دریا یا به دلخواه

2 قاشق چای خوری آب لیمو یا سرکه سفید

1/2فنجان (60 گرم) پنیر بدون لبنیات رنده شده

پنیر پارمزان وگان به میزان لازم

سبزیجات تازه به میزان لازم

طرز تهیه :

• در یک قابلمه بزرگ با آب نمک، پاستا را طبق دستور بسته تا زمانی که آل دنته یا پخته شود بپزید و در 3-2 دقیقه آخر گلچه های کلم بروکلی را به قابلمه پاستا اضافه کنید.

• فر را با دمای 355 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

برای سس پنیر وگان

• سیب زمینی، هویج، بادام هندی و 1 فنجان آب را در یک قابلمه اضافه کنید. حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که کاملا نرم شود آنرا بپزید.

• در همین حین، روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و کمی نمک را اضافه کنید و تفت داده تا نرم و سبک و حدود 3 دقیقه کمی سرخ شود،سپس سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود.

• پس از آماده شدن سیب زمینی، کل مخلوط (+ هویج، بادام هندی و کمی آب پخت پاستا) را به همراه پیاز تفت داده شده، سیر، خردل، نمک و آبلیمو با احتیاط داخل مخلوط کن بریزید. مخلوط کنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود،(در صورت نیاز آب بیشتری به غلظت دلخواه اضافه کنید)

پخت پاستا

• وقتی پاستا آل دنته شد، آب پخت را خالی کنید. ماکارونی پخته شده و کلم بروکلی را به ماهیتابه اضافه کنید. سس پنیر وگان را روی پاستا بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.سپس پنیر بدون لبنیات را هم روی نرکیب بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شود آن را در فر گذاشته و بعد از ذوب شدن پنیر ظرف را از فر خارج کنید، پارمزان گیاهی و سبزیجات خرد شده دلخواه را روی آن بپاشید. بلافاصله سرو کنید!

یادداشت

• بدون گلوتن: به سادگی از رشته فرنگی بدون گلوتن مورد علاقه خود استفاده کنید.

• بدون مغز: می توانید بادام هندی را با تخمه آفتابگردان، پپیتا، ارده یا پنیر خامه ای بدون لبنیات جایگزین کنید.

• کلم بروکلی: می توانید کلم بروکلی را حذف کنید یا آن را با سبزیجات دیگری مانند گل کلم، کلم بروکسل، قارچ، اسفناج سرخ شده، ذرت کبابی کدو سبز یا نخود فرنگی (حدود 1-2 فنجان) یا هر چیز دیگری که دوست دارید جایگزین کنید.

• بادام هندی: نیازی نیست که بادام هندی را از قبل خیس کنید، زیرا همراه با سیب زمینی آب پز می شود تا نرم تر و راحت تر مخلوط شوند. همچنین می توانید به جای آن از بادام خرد شده یا آجیل فندق استفاده کنید.

• سس پنیر وگان: می توانید سس را زودتر درست کنید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید یا برای آینده فریز کنید.

آیا می توانم باقی مانده ها را دوباره گرم کنم؟

از آنجایی که این مک و پنیر وگان پخته شده وقتی از فر بیرون می آید بهترین طعم را دارد، پیشنهاد می کنم فوراً آن را سرو کنید. با این حال، اگر باقیمانده‌ای داشتید، آن را به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید. برای سرو، به آرامی در فر یا مایکروویو را گرم کنید. اگر خیلی خشک است، ممکن است لازم باشد مقدار کمی شیر غیر لبنی یا سس پنیر وگان بیشتری اضافه کنید.

اگر این دستور غذای مک و پنیر با کلم بروکلی پخته شده را امتحان کردید، حتما نظر بدهید و امتیاز دهید!

تگ ها : پخت ماکارونی وگان کلم بروکلی مک و پنیر سس پنیر وگان بدون گلوتن مهمترین دستورات غذایی بهترین دستورات ارم بلاگ ایده های خوشمزه برای شما

۰ نظر / ۳۸۹ بازدید