این دستور تهیه تارت لیمو وگان با یک تارت جو دوسر بدون گلوتن و بادام به راحتی درست می شود، با توت فرنگی تازه یا خامه نارگیل زده شده بهترین طعم را ایجاد میکند. این قطعا دسر ساده و عالی برای روزهای گرم بهاری یا تابستانی است !
بدون لبنیات (بدون لاکتوز)
بدون گلوتن
آسان
نیازی به پخت ندارد
طراوت بخش
مملو از طعم لیمو
با توت فرنگی
می توان بدون آجیل ه تهیه کرد
خامه ای (شبیه کیک پنیر)
دسر مناسب برای هر زمان!
زمان آماده سازی20 دقیقه
زمان پخت15 دقیقه
مواد لازم: برای 12 قسمت
پوسته تارت
2/3 فنجان ( 100 گرم ) بادام
3/4 فنجان ( 100 گرم ) گردو یا کمتر از یک فنجان دیگر بادام
1 فنجان ( 90 گرم ) جو دوسر بدون گلوتن، به میزان لازم
3.5 اونس ( 100 گرم ) خرمای نرم هسته
1 قاشق غذاخوری شربت آگاو یا شربت افرا
2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده
2 فنجان ( 480 میلی لیتر ) شیر نارگیل
1/2 فنجان ( 120 میلی لیتر ) آب لیموی تازه فشرده
رنده شده 1 عدد لیمو
1/3 فنجان ( 70 گرم ) شکر یا شربت
1/2 قاشق چایخوری آگار
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت + 3 قاشق غذاخوری شیر بادام
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه برای رنگ زرد اختیاری است
برای تزئین (اختیاری)
توت فرنگی تازه
برش های لیمو ارگانیک
طرز تهیه:
فر را با دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک تابه تارت 10 اینچی یا 30 سانتی را با پایه قابل جابجایی ( یا قالب فنری یا ظرف پای ) کمی چرب کنید.
بادام، گردو و جو را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید وهم زده ولی نباید پودر شود و سپس خرما، شربت و روغن نارگیل مایع را هم به آن اضافه کنید و آنقدر هم زده تا مخلوط به هم بچسبد.(اگر خیلی خشک به نظر می رسد، کمی آب یا شیر غیر لبنی اضافه کنید ).
مخلوط را کف قالب بریزید و آن را محکم فشار دهید و از طرفین به سمت بالا فشار دهید تا یک پوسته تارت یکنواخت ایجاد شود. حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده آن را قرار داده و بپزید و یا میتوانید بدون پختن آن را فقط در یخچال قرار دهید. قبل از اضافه کردن فیلینگ، اجازه دهید کاملا خنک شود.
برای روی قسمت زیربن تارت
همه مواد برای فیلینگ لیمو را در قابلمه ای بریزید و هم زده تا مخلوط و صاف شوند ( مطمئن شوید آگار و نشاسته ذرت کاملا حل شده باشند). روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید سپس دما را کم کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
مخلوط را در پوسته تارت بریزید و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق خنک شود. سپس به یخچال منتقل کنید و حداقل 3 ساعت دیگر ( یا بهتر است یک شب ) خنک کنید تا زمانی که فیلینگ بسته شود. روی آن را با توت فرنگی تازه و برش های لیمو تزئین کنید و با خامه نارگیل زده شده سرو کنید.
یادداشت
بادام/گردو: به راحتی می توانید هر آجیل دیگری مانند بادام زمینی، فندق یا گردو را جایگزین کنید. برای اینکه قسمت زیرین آن بدون آجیل باشد، می توانید از تخمه آفتابگردان، پپیتا یا تکه های نارگیل خرد شده استفاده کنید. لطفا مطمئن شوید که از آجیل کامل و بدون آرد استفاده کنید، در غیر این صورت به روغن بیشتری نیاز خواهید داشت.
خرما: اگر خرما با بافت نرم در دسترس ندارید، می توانید سایر خرماهای بدون هسته را نیز حدود 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند. سپس آبکش کنید و کاملا خشک کنید.
شیر نارگیل: می توانید از شیر یا خامه غیر لبنی دیگری نیز استفاده کنید. توصیه می کنم از نصف مقدار خامه غیر لبنی و نیمی از شیر غیر لبنی برای اطمینان از تعادل کامل غنا استفاده کنید.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی
