این دستور پنکیک هویج یک خوراکی بسیار خوشمزه با طعمی عالی است و روی پنکیک ها هویج تازه، را با ادویه های گرم و گردو رنده شده تزیین و بعد روی آن یک لعاب پنیر خامه ای بریزید و آن را سرو کنید. این پنکیک های نرم را می توانید در کنار یک نوشیدنی سرد و یا گرم آن را سرو کنید. این پنکیک ها مملو از طعم هویج هستند،امیدوارم که آنها را برای روزهای تعطیل درست کرده و طعم آن را امتحان کنید!
آرد سبوس دار -میتوانید از آرد همه منظوره برای جایگزین به مقدار مساوی آرد گندم هم استفاده کنید.
شیر غیر لبنی - شیر نارگیل، شیر بادام و شیر جو دوسر هم میتوانید استفاده کنید.
روغن - می توانید کره ذوب شده یا روغن نارگیل ذوب شده را به جای روغن هسته انگور جایگزین کنید.
می توانید پنکیک ها را فریز کنید، اما مایه کیک را نه.
ابتدا بگذارید پنکیک کاملاً پخته و خنک شود سپس یکی از این دو روش را دنبال کنید تا پنکیک ها به هم نچسبند:
برای روش اول ، پنکیک ها را روی یک سینی و به صورت یک لایه قرار دهید، مطمئن شوید که با هم تماس نداشته باشند و به مدت 30 تا 60 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند. سپس می توانید پنکیکها را بردارید و در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید. به این ترتیب آنها به یکدیگر نمی چسبند و می توانید هر تعداد پنکیک که دوست دارید در زمان استفاده از کیسه براحتی خارج کنید.
برای روش دوم، پنکیک ها را بین کاغذ مومی یا کاغذ روغنی قرار دهید و آن ها را در کیسه ای قرار دهید تا منجمد شوند. این کار آنها را از هم جدا نگه می دارد تا به هم گیر نکنند.پنکیک ها را تا دو ماه فریز کنید.
نحوه گرم کردن پنکیک:
در اینجا سه روش برای گرم کردن مجدد با استفاده از مایکروویو، فر یا توستر وجود دارد:
روش مایکروویو :
۱ تا ۵ پنکیک یخ زده را توی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید. برای 1 عدد پنکیک 20 ثانیه، 2 عدد پنکیک 30 ثانیه، 3 عدد پنکیک 40 ثانیه، 4 عدد پنکیک 50 ثانیه و 5 عدد پنکیک 60 ثانیه بدون پوشش گرم کنید.زمان دقیق به قدرت مایکروویو شما بستگی دارد،
روش فر:
این برای تعداد بیشتری از پنکیک عالی است. فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. تعداد دلخواه پنکیک یخ زده را در یک بسته فویل قرار دهید. یا پنکیک ها را در یک لایه صاف روی یک تابه قرار دهید و روی تابه را محکم با فویل بپوشانید. فقط مطمئن شوید که محکم بسته شده اید تا پنکیک ها خشک نشوند. حدود 10 دقیقه بپزید تا پنکیک ها گرم و نرم شوند.
روش توستر:
شما فقط به یک پنکیک در هر شکاف توستر میتوانید قرار دهید و باید مراقب باشید تا پنکیکها ترد یا بیش از حد پخته نشوند. زمان بسته به تنظیمات توستر متفاوت است.
باقی مانده پنکیک خانگی را چگونه نگهداری می کنید؟
تا 5 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود. یا تا 2 ماه فریز کنید.
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
زمان کل: 20دقیقه
مواد لازم : برای 4 عدد
برای پنکیک:
169/5 گرم یا 5 اونس آرد همه منظوره، به وزن (1 فنجان، اندازه گیری شده)
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
1 فنجان باترمیلک یا شیر
1 قاشق غذاخوری روغن
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده
1 فنجان هویج ریز رنده شده
برای لعاب:
3 قاشق غذاخوری کره نرم شده*
56/5 گرم یا 2 اونس پنیر خامه ای
3/4 پیمانه پودر قند
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
آب به میزان لازم
طرز تهیه:
1 فنجان باترمیلک | شامل ترکیب ¼ پیمانه شیر و ¾ پیمانه ماست می تواند جایگزین مناسبی برای باترمیلک باشد.
برای شروع، یک هویج بزرگ را با استفاده از یک رنده ریز آن را رنده کنید ، سپس مواد خشک را با ترکیب آرد همه منظوره، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین آسیاب شده، جوز هندی رنده شده و پودر زنجبیل در یک کاسه بزرگ هم بزنید. کنار بگذارید.
در کاسه ای دیگر، باتر میلک ، روغن و تخم مرغ را با همزن بزنید.
سپس مواد مرطوب را روی مواد خشک بریزید و هم بزنید و بعد گردو و هویج را اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله های خمیری صاف شود ولی دقت کنید خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید و پنکیک ها سفت نشوند.
سپس کمی روغن در یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم شود و بعد با یک پیمانه از ترکیب خمیری توی تابه بریزید و دو طرف پن کیک ها را برای هر طرف چند دقیقه بپزید و بعد آن را برگردانید و چند دقیقه دیگر روی طرف دیگر را هم بپزید و در یک بشقاب قرار دهید.
برای لعاب روی پن کیک هم توی مایکروویو و هم روی بخار آب جوش میتوانید آن را آماده کنید. کره به دمای اتاق رسیده را توی یک کاسه بریزید و پنیر خامه ای را هم به آن اضافه کرده و بعد به طرق های گفته شده آن را گذاشته تا گرم و با هم ترکیب کنید و بعد پودر قند و عصاره وانیل را هم اضافه و مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب و یکدست شوند. به میزان لازم آب اضافه کنید تا لعاب رقیق شود. روی پنکیک ها بریزید و لذت ببرید!
یادداشت
*اگر از کره سرد مستقیماً از یخچال استفاده میکنید، کره را جداگانه در مایکروویو قرار دهید، در غیر این صورت پنیر خامهای قبل از ذوب شدن کره در مایکروویو زیاد میپزد.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است
