وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه ۴ غذای خوشمزه و آسان اروپایی
بلد بودن پخت غذاهای راحت و آسان در خانه اهمیت بیشتری پیدا کرده است. غذاهای متنوعی که بشود با استفاده از مواد غذایی تازه و سبزیجات درست کرد و پخت آنها حتی با به کار بردن اضافه های سایر غذاها هم ممکن باشد. به همین منظور دستورالعمل تهیه 4 غذای محبوب در کشورهای مختلف اروپا را که تهیه مواد لازم آنها بسیار ساده است و وابسته به فصل خاصی از سال نیست، به شمامعرفی میکنیم:
طرز تهیهی خوراک مرغ و بروکلی
مواد لازم:
1 عدد سینه مرغ
200 گرم کلم بروکلی
200 گرم قارچ
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان1 قاشق چایخوری سرخالی زنجبیل
1 قاشق چایخوری سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری سس سویا
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد فلفل سبز
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا باید سینه مرغ رو به صورت نواری ببریم. حالا مرغ خورد شده رو همراه روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز و نمک تفت میدیم تا تغییر رنگ بده.در صورتی که حرارت ملایم باشه مرغ آب میندازه و اگه نوارها باریک باشن مرغ خیلی راحت و سریع با آب خودش میپزه و مغز پخت می شود.
وقتی مرغ پخت از ماهیتابه درش میاریم و بعد قارچ هایی که حلقه ای بریدیم رو با کمی نمک داخلش میریزیم و میذاریم تا آب بندازه و وقتی قارچ کمی آب انداخت فلفل سبزهای خورد شده رو هم اضافه می کنیم اجازه میدیم تا فلفل هم نرم شود. وقتی آب قارچ کشیده شد و فلفل هم تقریبا نرم شد زنجبیل خورد شده رو هم اضافه می کنیم.و بلافاصله سس سویارو هم میریزیم.
حالا مرغ پخته و کلم بروکلی خورد شده رو هم اضافه می کنیم و تفت میدیم تا هم مزه مواد به هم بره و هم بروکلی نرم بشه.هر وقت بروکلی به میزان نرمی دلخواهتون رسید خوراک حاضره.حالا میتونین سروش کنین و با لیموترش تازه نوش جون کنید.
استمپات یک غذای سنتی هلندی است
مواد لازم :
4 عدد سیب زمینی
1 بسته سبزی آرگولا یا کاهو،
1 کاسه گوجه فرنگی گیلاسی
1 قاشق غذاخوری خامه تازه
1 بوته سیر
کمی دانه میوه کاج
کمی پنیر بز
کمی پودر پاپریکای دودی، نمک
طرز تهیه:
سیب زمینیها را پوست کنده، خرد کنید و آب پز کنید. همزمان دانه های کاج را تفت بدهید تا رنگ آنها از سفید به طلایی و قهوهای متمایل شود. سپس سیرها را داخل سیب زمینیهای پخته و له شده رنده کنید و خامه و نمک را هم به آن اضافه کنید. سپس پنیر، پودر پاپریکا، سبزی و دانههای کاج را روی آن بریزید و به گوجههای گیلاسی نصف شده تزئینش کنید.
آموزش تهیه تارت انار
مواد لازم:برای خمیر تارت
1 پیمانه خرما
1 پیمانه گردو
نمک کمی
برای مواد میانی (فیلینگ)
1-1/2 پیمانه پودر کاکائو
1 پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری عسل
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری3/4 پیمانه روغن نارگیل
1 قاشق چایخوری وانیل
1/3 پیمانه دانه انار + کمی برای تزیین
نمک کمی
طرز تهیه:
هستههای خرما را جدا کنید. خرماها را به همراه مغز گردو و کمی نمک در غذاساز یا میکسر بریزید. به طور کامل آنها را مخلوط کنید. بطوری که وقتی آنها را با دست فشار میدهید، کاملا بهم بچسبند.یک قالب مخصوص تارت، ترجیحا مستطیلی شکل بردارید. ابعاد قالب میتواند حدودا 35 در 11سانتی متر باشد. مخلوط خرما و گردو را که آماده کرده اید، در قالب بریزید. بخوبی فشار دهید تا تمام کف و لبه های قالب را به طور یک دست بپوشاند. حالا قالب را در فریزر بگذارید تا در این مدت مواد روی تارت را آماده کنید.
یک کاسه بزرگ بردارید. پودر کاکائو، عسل، روغن نارگیل، وانیل و نمک را با هم به کمک همزن برقی یا میکسر ترکیب کنید. خوب بهم بزنید تا حدی که کاملا نرم و یک دست شود. حالا یک سوم پیمانه دانه انار را اضافه کرده و بهم بزنید تا مابین مواد میانی قرار بگیرد.
حالا قالب خمیر تارت را از فریزر خارج کنید. مواد میانی تارت انار را روی آن بریزید. به کمک یک کفگیر یا لیسک سطح آن را کاملا صاف کنید. در صورت تمایل برای تزیین روی آن دانه انار بپاشید. تارت را در یخچال بگذارید تا به مدت حداقل سی دقیقه کاملا سرد شود. وقتی بافت تارت کاملا منسجم و محکم شد، آن را از یخچال خارج کنید. با احتیاط آن را از قالب بیرون بیاورید و برش بزنید. تارت برای سرو آماده است. در صورتی که میخواهید بعدا آن را سرو کنید، دوباره در یخچال قرار دهید تا بافت آن منسجم بماند.برای سرو این تارت اناری خوشمزه باید اجازه دهید به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه در دمای اتاق باشد تا کمی نرم شود و بعد نوش جان کنید.
راجما ماسالا یک کاری ساده لوبیا و غذای سنتی ایرلند است.
مواد لازم :
1 عدد کنسرو لوبیا قرمز
1 قاشق غذاخوری روغن
1 عدد کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
1 عدد پیاز خرد شده
1 قاشق غذاخوری رزدچوبه، زیره و پودر گشنیز
2 قاشق غذاخوری پودر فلفل
1 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل و سیر
چند عدد برگ جعفری خرد شده
نمک به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا پیاز و زیره را داخل روغن سرخ کنید و سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه، ادویهها را نیز به آن بیفزایید و اجازه دهید تا ۳ دقیقه پختن همزمان آنها ادامه پیدا کند. سپس لوبیا را به آن اضافه کنید و پس از دو دقیقه با افزون نمک آن را طعمدار و با اضافه کردن برگهای جعفری آن را تزئین کنید. این خورشت را همراه با برنج باسماتی میل بفرمایید.
