مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
دنیای غنی و متنوع دستور العمل های کباب را پیدا کنید، جایی که طعم های سنتی با تکنیک های آشپزی مدرن برای ایجاد غذاهای فراموش نشدنی روبرو می شوند.
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 5 دقیقه
مواد لازم: برای 4 سیخ
۴۵۵ گرم گوشت چرخ شده
2 حبه سیر
1 تکه نان، برشته شده در آب خیس کنید تا کاملا نرم شود
1 عدد پیاز زرد متوسط خرد شده
½ فنجان جعفری تازه ریز خرد شده
1 ½ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده
½ قاشق چایخوری فلفل کاین
½ قاشق چایخوری سماق آسیاب شده
½ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
½ قاشق چایخوری پاپریکا
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. گوشت چرخ شده را در یک کاسه همزن بزرگ قرار دهید. یک تکه نان خیس شده را اضافه کنید. ادویه جات و سپس پیاز ریز خرد شده، سیر و جعفری را هم اضافه با دست کاملا با هم مخلوط کنید.
2. ترکیب را به 4 قسمت تقسیم و هر قسمت را بردارید و آن را روی یک سیخ فلزی فرم داده و این کار را تا زمانی که گوشتتان تمام شود تکرار کنید. برای بهترین نتیجه، ضخامت آن را 2/5 سانت بگیرید..
3. سیخ های آماده ده را می توانید توی تابه یا فر و یا روی منقل کباب و آماده کنید و یا روی یک گریل گازی که کمی روغن زده و گرم شده قرار دهید. یک طرف را با درجه متوسط به بالا به مدت 4 دقیقه گریل کنید، آن را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر گریل کنید.کباب های آماده شده در کنار نان پیتا و سس تزازیکی سرو کنید.
سس تزازیکی وگان:
1 فنجان خیار، رنده شده
1 فنجان بادام هندی خام
¾ فنجان آب
1 ½ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
2 ½ قاشق چایخوری سرکه سفید
4 حبه سیر
½ قاشق چایخوری نمک دریا
2 قاشق غذاخوری شوید تازه
1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده
طرز تهیه سس وگان تزاتزیکی:
1. خیار را رنده کنید سپس آب اضافی آن را در یک حوله کاغذی فشار دهید تا کاملا خشک شود. کنار بگذارید.
2. همه مواد را به جز خیار و شوید رنده شده در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. خیار و حبوبات را اضافه کنید تا خوب مخلوط شوند.
4. شوید را اضافه کنید، نبض را بزنید تا ریز خرد شود.
5. در یخچال بگذارید تا غلیظ شود.
کباب هندی ، یا کباب به سبک هندی، یک غذای تلفیقی خوش طعم است که ادویه های هندی را با کباب سنتی سوری ترکیب می کند. این دستور غذای منحصربهفرد ترکیبی لذتبخش در کبابهای کلاسیک ارائه میکند، که برای کسانی که عاشق غذاهای گوشتی معطر و ادویهدار هستند، عالی است.
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز کوچک، رنده شده
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
1 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
نمک و فلفل به میزان لازم
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، زیره، گشنیز، زردچوبه، نمک و فلفل ترکیب کنید.
مخلوط را به صورت نان های کوچک درآورید.روغن نباتی را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و نبات ها را بپزید تا قهوه ای شوند و کاملا پخته شوند.با سس ماست و نان صاف سرو کنید.
کباب هندی را به صورت گرم و در تابه سرو کنید ، همراه با سس ماست خنک و نان گرم. این غذا یک غذای اصلی عالی برای یک وعده غذایی خانوادگی یا یک مهمانی شام است. آن را با یک سالاد تازه یا سبزیجات کبابی برای یک وعده غذایی کامل و رضایت بخش همراه کنید.
کباب حلبی که به نام کباب حلب نیز شناخته می شود، یک غذای محبوب سوری است که به خاطر طعم های غنی و عطر آن شهرت دارد. کباب حلبی برای کسانی که از غذاهای گوشتی خوش طعم و ادویهدار لذت میبرند ایدهآل است،.
مواد لازم کباب حلبی:
500 گرم گوشت گوسفند
1 پیاز متوسط، ریز خرد شده
1 فلفل دلمه ای، ریز خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
1 قاشق چایخوری فلفل حلب (یا جایگزین آن با پاپریکا)
نمک و فلفل به میزان دلخواه
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ شده را با پیاز ریز خرد شده، فلفل دلمه ای، سیر، فلفل حلب، نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس مخلوط را به شکل بیضی روی سیخ فرم دهید و روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیخ های کباب ها را توی تابه قرار داده و تمام اطراف آن را توی روغن سرخ کنید. سپس با هوموس و نان پیتای تازه آن را سرو کنید.
پیشنهاد :
کباب حلبی را به صورت گرم و در تابه سرو کنید، همراه با هوموس و نان پیتای تازه. این غذا یک غذای اصلی عالی برای یک وعده غذایی خانوادگی یا یک گردهمایی با دوستان است. آن را با یک سالاد تازه یا سبزیجات کبابی همراه کنید تا یک غذای سوری کامل و رضایت بخش داشته باشید که ذائقه شما را به خیابان های تاریخی حلب منتقل می کند.
کباب نایه
کباب نایه یا کباب خام، یک غذای سنتی خاورمیانه است که یک تجربه آشپزی منحصر به فرد و خوش طعم را ارائه می دهد. این غذا به دلیل مواد تازه و هارمونی ادویه جات که طعم و بافت آن را افزایش می دهد مورد توجه قرار گرفته است.
مواد لازم کباب نایه:
500 گرم گوشت گوسفند یا گوساله گوشت چرخ کرده
1 فنجان گندم بلغور خیس شده و آبکش شده
1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیاب شده
نمک و فلفل به میزان لازم
برگ نعناع تازه و روغن زیتون برای تزیین
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده را با بلغور خیس خورده، پیاز، زیره، گشنیز، نمک و فلفل مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. سپس از آن به اندازه یک توپ کوچک برداشته و آن را با قالب های مختلف یا در دست فرم داده و توی ظرف دلخواه بچینید و دور آن را با برگ نعناع تازه و کمی روغن زیتون تزیین و سرو کنید.
پیشنهاد :
کباب نایه را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی تازه و سبک سرو کنید. آن را با نان پیتای گرم، سبزیجات تازه و ماست یا سس ارده همراه کنید. این غذا برای به اشتراک گذاشتن با دوستان و خانواده عالی است و طعمی منحصر به فرد و معتبر از خاورمیانه را ارائه می دهد
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
