وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه غذای گیاهی برنج سرخ‌شده با آناناس
به دنبال یک وعده غذایی سبک و خوش‌طعم مناسب برای یک وعده غذایی آسان هستید؟ برنج سرخ‌شده با آناناس یک انتخاب ایده‌آل است. این دستور پخت نه تنها اشتهاآور است، بلکه به میز غذاخوری شما رنگ و بوی خاصی می‌بخشد. ترکیب منحصر به فرد آناناس، سبزیجات و ادویه‌ها، طعمی متمایز ایجاد می‌کند که شما را مشتاق خوردن بیشتر می‌کند. بیایید به مراحل آسان و خوشمزه تهیه این غذا بپردازیم.
زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
زمان کل: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
مطلب مرتبط
طرز تهیه سوپ خامه‌ای بروکلی و سیب‌زمینی؛ ساده، مقوی و فوق‌العاده خوشمزه۲ پیمانه برنج هندی پخته‌شده، ترجیحاً سرد یا نوع برنج بدلخواه
۱ پیمانه تکه‌های آناناس تازه
۱/۲ پیمانه توفو یا تمپه سفت خرد شده
۱/۲ پیمانه سبزیجات خرد شده (فلفل دلمه‌ای، هویج، نخود فرنگی و ذرت)
۲ حبه سیر، خرد شده
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قاشق غذاخوری سس صدف گیاهی
۱ قاشق چایخوری پودر کاری
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
۲ ساقه پیازچه، خرد شده
یک مشت برگ گشنیز تازه، خرد شده
۱/۴ پیمانه بادام هندی یا بادام زمینی بو داده (اختیاری، برای تزئین)
روغن پخت و پز برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- برنج را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید و بگذارید خنک شود. برای بهترین نتیجه، از برنج سرد استفاده کنید تا از له شدن آن در حین سرخ کردن جلوگیری شود.
- توفو یا تمپه را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را با خرد کردن به قطعات کوچک و یکدست آماده کنید. همچنین، آناناس تازه را به قطعات کوچک خرد کنید.
- کمی روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا وک روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود ۱-۲ دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
- توفو یا تمپه خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. تفت دهید تا طلایی و کمی ترد شود. از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- سبزیجات خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کنند اما هنوز کمی ترد باشند.
- تکه‌های آناناس تازه را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا آناناس کمی کاراملی شود.
- توفو یا تمپه پخته شده، سبزیجات و آناناس را به یک طرف ماهیتابه فشار دهید. در صورت نیاز کمی روغن بیشتر اضافه کنید.
برنج پخته شده سرد را به قسمت خالی ماهیتابه اضافه کنید. هرگونه توده را خرد کنید و آن را با بقیه مواد خوب مخلوط کنید.
- سس سویا، سس صدف گیاهی، پودر کاری و پودر زردچوبه را روی برنج بریزید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
- برنج سرخ شده را بچشید و در صورت لزوم چاشنی‌ها را تنظیم کنید.
- پیازچه خرد شده و گشنیز تازه را به ماهیتابه اضافه کنید. برای آخرین بار هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
در صورت تمایل، برای تردی و طعم بیشتر، با بادام هندی یا بادام زمینی بو داده تزئین کنید.
- برنج سرخ شده گیاهی آناناس را به ظرف سرو منتقل کنید.
- گرم سرو کنید، با گشنیز اضافی و یک برش آناناس تازه در کنار آن برای طعم گرمسیری بیشتر تزئین کنید.
