دنبال دستور غذایی هستید که در وعده غذایی بعدیتان مهمانانتان را شگفتزده کند؟ مینی برگرهای مخصوص پیشغذا که به آنها اسلایدر یا لقمههای لذیذ هم میگویند، دقیقاً همان چیزی هستند که نیاز دارید. این شگفتیهای کوچک به راحتی آماده میشوند و همه ذائقهها را خوشحال میکنند. چه طرفدار طعمهای کلاسیک باشید و چه دوست داشته باشید با مواد اولیه جدید، این دستور غذا برای شما مناسب است.
برگرهای پیشغذای کوچک از همبرگرهای معروف آمریکایی الهام گرفته شدهاند ، اما به شکل مینیاتوری. این ایده در طول پذیراییهایی که به دنبال وعدههای غذایی کوچکتر و راحتتر بودند، رواج یافت. امروزه، اسلایدرهای پیشغذا با چاشنیهای مدرن و محلی دوباره طراحی شدهاند .
این غذا واقعاً طعمی غنی و لذتبخش دارد. بافت نرم نان، پنیر آبشده و گوشت آبدار، انفجاری از طعمها را در دهان شما ایجاد میکند. علاوه بر این، اندازه جمعوجور آنها به شما این امکان را میدهد که بدون هیچ محدودیتی (یا تقریباً!) از آنها لذت ببرید. و انگار این کافی نیست، مینی برگرهای پیشغذا به سرعت آماده میشوند و بینهایت قابل تنظیم هستند. حتی میتوانید فرزندانتان را در آمادهسازی این لحظه خانوادگی شاد مشارکت دهید.
مناسبتهای عالی برای سرو مینی برگرهای پیشغذا
این گنجینههای کوچک برای انواع رویدادها عالی هستند. آنها را برای یک پذیرایی کوکتل ، یک بوفه عروسی، یک جشن تولد یا حتی یک شام تلویزیونی بداهه در نظر بگیرید. آنها همچنین برای تحت تأثیر قرار دادن همکارانتان در یک مهمانی خداحافظی یا برای روشن کردن یک پیک نیک یکشنبه ایدهآل هستند.
گزینههای جایگزینی برای شخصیسازی مینی برگرهای پیشغذای شما
نان: برای داشتن یک نان بدون گلوتن، نانهای تخت گندم یا نانهای رولی را جایگزین نانهای معمولی کنید.
گوشت: برای گیاهخواران ، توفوی کبابی یا عدس پخته را انتخاب کنید .
پنیر: برای طعم قویتر، پنیر بری یا کاممبر را امتحان کنید.
مرحله ۱: آمادهسازی مواد اولیه
با خرد کردن ریز پیاز و برش دادن گوجه فرنگی به برشهای نازک شروع کنید. این سبزیجات تازه ، طعمی ترد و کمی ترش به همبرگرهای پیشغذای کوچک شما میدهند. در یک کاسه، گوشت چرخکرده را با کمی نمک، فلفل و ادویههای معطر مخلوط کنید. سپس توپهای کوچکی از گوشت درست کنید و کمی پهن کنید تا استیکهای مینیاتوری به دست آید. نکته حرفهای: برای طعم بهتر، یک قطره سس ووسترشایر اضافه کنید.
مرحله دوم: پختن استیکها
یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و استیکها را حدود ۳ دقیقه از هر طرف بپزید. مطمئن شوید که گوشت به خوبی قهوهای شده اما داخل آن هنوز آبدار است. پس از پخت، آنها را در یک بشقاب بچینید و کنار بگذارید. در همین حال، نانها را از وسط نصف کنید و کمی آنها را تست کنید تا ترد شوند.
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
زمان کل: ۲۵ دقیقه
مواد لازم: برای 4 عدد
۸ عدد نان برگر
۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده (گوشت گاو یا مرغ، بسته به ذائقه)
۱ عدد پیاز ریز خرد شده
۱ عدد گوجه فرنگی ، ورقه شده
پنیر رنده شده یا چدار ورقهای
نمک، فلفل، گیاهان معطر
سس به دلخواه (کچاپ، مایونز یا سس باربیکیو)
طرز تهیه:
با خرد کردن پیاز و برشهای نازک گوجهفرنگی شروع کنید. گوشت چرخکرده را با کمی نمک، فلفل و ادویهی معطر مخلوط کنید. توپهای کوچکی درست کنید و آنها را پهن کنید تا استیکهای مینیاتوری درست شوند.
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و استیکها را حدود ۳ دقیقه در هر طرف بپزید. پس از پخت، آنها را در یک بشقاب قرار دهید و نانها را از وسط نصف کنید تا کمی برشته شوند.
هر نصف نانها را با سس دلخواه خود بپوشانید. یک برش گوجهفرنگی، یک تکه استیک و پنیر اضافه کنید. برگرها را ببندید و فوراً سرو کنید.
یادداشتها
برای طعم شیرین و خوشطعم، گوشت را با کمی خردل و عسل مزهدار کنید. یک غذای لذیذ و تضمینی برای مهمانان شما!
چگونه مینی برگرهای پیشغذای خود را نگهداری کنیم؟
اگر به طرز معجزهآسایی تعدادی مینی برگر پیشغذا باقی ماند ، بدانید که میتوان آنها را تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد. آنها را در ظرف دربسته قرار دهید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود. با این حال، توجه داشته باشید که نان ممکن است تردی خود را از دست بدهد. برای نگهداری بهتر، مواد را از هم جدا کرده و درست قبل از خوردن آنها را روی هم قرار دهید.
هرگز آنها را بیش از ۲ ساعت در دمای اتاق نگهداری نکنید، زیرا گوشت میتواند برای سلامتی شما خطرناک باشد. اگر میخواهید آنها را منجمد کنید، قبل از قرار دادن در کیسه فریزر، آنها را جداگانه در کاغذ روغنی بپیچید.
در نهایت، به یاد داشته باشید که مینی برگرها را به آرامی در فر گرم کنید تا تمام طعم اصلی خود را بازیابند.
نکات و توصیههایی برای موفقیتآمیز بودن مینی برگرهای پیشغذای شما
برای اطمینان از طعم استثنایی، گوشت باکیفیت را انتخاب کنید.
برای ایجاد یک حس "شگفتانگیز"، روی برگرهایتان را با سس فراوان بپوشانید.
برای صرفه جویی در وقت هنگام مونتاژ، تمام مواد را از قبل آماده کنید.
اشتباه اول: نپختن گوشت به اندازه کافی
هیچ چیز بدتر از گوشت نیمپز نیست که طعم ناخوشایندی در دهان باقی بگذارد. برای جلوگیری از این اتفاق، مطمئن شوید که دمای داخلی استیکهایتان به ۷۱ درجه سانتیگراد رسیده است. از دماسنج غذا برای بررسی میزان پخت استفاده کنید. نکته حرفهای: گوشت را زیاد زیر و رو نکنید تا آب آن خارج نشود.
اشتباه ۲: فراموش کردن تست کردن نان
نانهای نرم میتوانند بافت بدی به مینیبرگرهای شما بدهند . همیشه برای کباب کردن ملایم آنها وقت بگذارید تا کاملاً ترد شوند. کمی کره آب شده قبل از کباب کردن، همه چیز را حتی بهتر هم میکند.
اشتباه ۳: ریختن بیش از حد مواد روی غذا
وسوسهی اضافه کردن مواد افزودنی زیاد است، اما مراقب باشید که برگرهایتان ناپایدار نشوند. برای رسیدن به نتیجهای هماهنگ و آسان برای خوردن، نسبتها را متعادل کنید.
نکات ارائه برای مینی برگرهای پیشغذای شما
برای داشتن ظاهری شیک و روستیک، آنها را روی یک سینی چوبی بچینید.
برای ایجاد یک حس زیبا، سبزیجات تازه را به عنوان تزئین اضافه کنید.
برای جلوه بصری جذاب، آنها را با سسهای رنگارنگ در شیشههای کوچک سرو کنید.
دستور العمل های جایگزین سالم تر برای مینی برگرهای پیش غذا
برای کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند، در اینجا چند نوع غذای سالم اما به همان اندازه خوشمزه آورده شده است:
نسخه گیاهی : گوشت را با کتلت عدس یا نخود جایگزین کنید.
نسخه سبک : از مرغ کبابی استفاده کنید و نان سبوسدار را انتخاب کنید.
نسخه بدون گلوتن : تورتیلا ذرت یا نانهای مخصوص را انتخاب کنید.
نسخه مدیترانهای : تاپنادهای زیتون یا فلفل قرمز اضافه کنید.
نسخه آسیایی : موادی مانند سس واسابی یا سس تریاکی اضافه کنید.
نسخه کم کربوهیدرات : کدو سبز را به صورت ورقههای ضخیم برش دهید تا جایگزین نان شود.
این دستور غذا حدود ۸ مینی برگر پیشغذا درست میکند که برای ۴ نفر ایدهآل است. اگر تعداد نفرات بیشتری مد نظر دارید، میتوانید مقدار را دو برابر کنید.
بله، میتوانید استیکها را یک روز قبل بپزید و درست قبل از سرهم کردن برگرها، دوباره گرم کنید. این کار، کار را در روز سرو بسیار آسانتر میکند.
من به شدت سس مایونز خانگی، کچاپ ارگانیک یا سس باربیکیو خانگی را برای همراهی با همبرگرهای پیشغذای کوچک شما توصیه میکنم .
نتیجهگیری: مینی برگرهای پیشغذا برای همه سلیقهها
پیشغذاهای کوچک برگرها، دستور پختی ساده، سریع و خوشمزه هستند که مطمئناً نظر مهمانان شما را جلب میکنند. چه مبتدی باشید و چه یک آشپز حرفهای، این پیشغذاهای کوچک در هر مناسبتی مورد توجه قرار خواهند گرفت. پس دیگر منتظر نمانید و شروع کنید! پیشغذاهای بعدی شما به همین دلیل حتی بهتر هم خواهند شد.
تغذیه
کالری: ۲۵۰ کیلوکالری | کربوهیدرات: ۲۵ گرم | پروتئین: ۲۰ گرم | چربی: ۱۲ گرم | چربی اشباع: ۵ گرم | کلسترول: ۷۰ میلیگرم | سدیم: ۵۰۰ میلیگرم | پتاسیم: ۳۲۰ میلیگرم | فیبر: ۲ گرم | قند: ۵ گرم | ویتامین A: ۴۰۰ واحد بینالمللی | ویتامین C: ۱۰ میلیگرم | کلسیم: ۱۵۰ میلیگرم | آهن: ۲ میلیگرم
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری
