وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه پوست لیمو خشک در خانه
پوست لیمو خشک، یک ماده عالی برای داشتن در آشپزخانه است. وقتی مرکبات تازه در دسترس ندارید، طعم و عطر تندی به غذاها میدهد. اگر آب لیمو را میگیرید، معمولاً باقیمانده آن را در سطل زباله میاندازند! اگر قبل از آبگیری، پوست لیمو را جدا کنید، می توانید آن را به سلیقه خود با برش های مختلف خشک کنید.
با این دو روش آسان، میتوانید یاد بگیرید که چگونه پوست لیمو را خشک کنید. در این صورت همیشه پوست لیمو خشک در خانه خواهید داشت که برای دستور العملها یا برای هدیه دادن به عنوان هدیههای زیبا عالی است.
چگونه پوست لیمو خشک را بدون دستگاه خشککن درست کنیم
پوست لیمو را میتوان به سرعت در خانه با استفاده از فر خشک کرد، یا اگر زمان بیشتری دارید، میتوانید آن را روی پیشخوان (شاید نزدیک یک پنجره آفتابی) بگذارید و طی چند روز خشک میشود.
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمواولین کار، پوست کندن لیمو است. همانطور که در بالا اشاره کردم، همیشه باید قبل از آب گرفتن لیمو، پوست آن را بگیرید!
چگونه پوست لیمو را جدا کنیم
پوست کندن لیمو فقط به معنای جدا کردن پوست نازک زرد یا پوسته آن است.
برای پوست کندن لیمو:
لیمو را در آب گرم بشویید و خوب خشک کنید.
از رنده ریز، یک رنده با سوراخهای کوچک، برای گرفتن پوست بسیار ریز استفاده کنید.
از رنده کوکتل برای تولید تکههای نازک پوست لیمو استفاده کنید.
از پوستکن سبزیجات برای گرفتن نوارهای بلند پوست استفاده کنید.
مطمئن شوید که فقط قسمت زرد لیمو را رنده/پوست میکنید. قسمت سفید، که مغز نامیده میشود، تلخ است.
لیمو را روی یک کاسه کوچک یا تخته برش رنده/پوست بگیرید تا تمام پوست آن جمع شود.
لیمو را تا زمانی که تا حد امکان پوست آن را جدا نکردهاید، بچرخانید.
خشک کردن پوست لیمو در فر
فر خود را تا جایی که میتوانید کم کنید. فر فعلی من دمای ۵۰ درجه سانتیگراد/۱۲۰ درجه فارنهایت دارد، اما اکثر فرها از حدود ۱۵۰ تا ۱۷۵ درجه فارنهایت (۶۵ تا ۸۰ درجه سانتیگراد) شروع میکنند.
حرارت فر خود را تا جایی که میتوانید کم کنید.
پوست لیمو را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پخش کنید و آن را در فر قرار دهید. نیازی به گرم کردن فر از قبل نیست، بنابراین لیمو را در فر سرد قرار دهید و بگذارید با گرم شدن فر گرم شود.
بسته به اندازه پوست لیمو، مقدار پوست لیمویی که روی سینی فر دارید و دمای پایین فر، خشک شدن کامل پوست لیمو بین ۲۵ تا ۴۵ دقیقه طول میکشد.
اگر از پوستکن سبزیجات استفاده کردهاید و نوارهای ضخیمتری از پوست لیمو دارید، خشک شدن آنها در فر چند ساعت طول میکشد.
پوست لیمو خشک شده روی سینی فر
خشک کردن پوست لیمو با هوا
این روش در صورتی که مقدار کمی پوست لیمو داشته باشید، جواب میدهد.
پوست را روی یک ورق دستمال آشپزخانه پهن کنید و ورق را روی یک بشقاب یا در یک ظرف کوچک مخصوص فر قرار دهید. ظرف را روی پیشخوان آشپزخانه یا نزدیک یک پنجره روشن بگذارید. از هر جایی که گرد و غبار میگیرد یا باد زیادی میوزد، دوری کنید. هر روز پوست لیمو را کمی تکان دهید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت خشک میشود.
بسته به زمان سال، گرمای خانه و رطوبت، پوست لیمو بین ۲ تا ۳ روز طول میکشد تا کاملاً خشک شود.
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریست
نگهداری پوست لیمو خشک شده
پس از خشک شدن، پوست لیمو به مدت ۶ تا ۱۲ ماه در یک ظرف دربسته نگهداری میشود. لطفاً مطمئن شوید که ظرف دربسته است، زیرا هرگونه رطوبت موجود در هوا میتواند پوست را نرم کند و سپس میتواند خراب شود.
آیا میتوانید پوست مرکبات دیگر را خشک کنید؟
شما میتوانید پوست مرکبات خشک شده را با میوههای مختلف درست کنید.
این میوهها را برای پوست خشک مرکبات خودتان امتحان کنید.
پرتقال
لیمو ترش
گریپ فروت (صورتی یا زرد)
نارنگی
پوست لیمو خشک در مقابل پوست لیمو تازه
پوست لیمو خشک تقریباً نصف پوست لیمو تازه است.
یعنی یک قاشق چایخوری پوست لیمو خشک معادل دو قاشق چایخوری پوست لیمو تازه است.
یک لیمو چقدر پوست لیمو دارد؟
یک لیموی متوسط حدود ۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو میدهد. وقتی خشک شود، حدود ۱ و نیم قاشق چایخوری پوست لیمو خشک میشود.
پودر پوست لیمو همان پوست لیموی خشک شده است که به صورت پودر درآمده است.
میتوانید این کار را با پوست لیموی خشک شده خودتان انجام دهید. ابتدا مطمئن شوید که کاملاً خشک و خنک شده است، سپس آن را در آسیاب ادویه یا مخلوطکن کوچک بریزید و آن را خرد کنید تا به پودری ریز تبدیل شود.
استفاده از پوست لیموی خشک شده
همانطور که در بالا ذکر شد، به پوست لیموی خشک کمتری نسبت به پوست لیموی تازه نیاز خواهید داشت.تقریباً نصف مقدار پیشنهاد شده در دستور پخت را استفاده کنید. برای بهترین نتیجه، پوست خشکشده را قبل از اضافه کردن به غذا، کمی بین انگشتانم خرد میکنم تا روغن آن بهتر آزاد شود.
با پوست لیمو خشک چه کار کنیم
پوست لیمو خشکشده را میتوان به جای پوست تازه استفاده کرد، اما روشهای زیادی برای استفاده از آن وجود دارد.
چند ایده عبارتند از:
چاشنی لیمو فلفلی خودتان را درست کنید. - دستور پخت من را اینجا ببینید.
پوست لیمو خشکشده را به مارینادهای خود اضافه کنید. لیمو با مرغ یا ماهی یا گوشت گاو عالی است، در حالی که پرتقال با اردک و گوشت خوک عالی است.
پوست لیمو خشکشده را به دسرهای خود اضافه کنید. سعی کنید پوست لیمو خشکشده را روی کاپکیک یا پودینگ بپاشید.
آن را با کره مخلوط کنید و به بالای سبزیجات پخته یا گوشت کبابی اضافه کنید.
شکر طعمدار درست کنید. ۱ فنجان شکر سفید را با ۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو خشکشده مخلوط کنید. خوب هم بزنید و سپس حداقل یک هفته قبل از استفاده آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
نمک طعمدار درست کنید. ۱ فنجان نمک را با ۱ قاشق غذاخوری پوست خشکشدهی لیمو مخلوط کنید. خوب هم بزنید و سپس حداقل به مدت یک هفته قبل از استفاده، آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید. (میتوانید رزماری خشک نیز به مخلوط اضافه کنید)
از آن برای طعم دادن به سس سالاد استفاده کنید.
استفاده از لیموترشها
پس از پوست کندن لیموترشها، آنها خیلی سریع خشک میشوند، بنابراین از آب آنها در دستورهای غذایی دیگر استفاده کنید. یا آنها را آب بگیرید و در قالبهای یخ فریز کنید تا بعداً به دستورهای غذایی اضافه کنید.
نحوه خشک کردن پوست لیمو
پوست لیموی خشک یا همانطور که شناخته میشود، پوست لیموی خشک، مادهای عالی برای داشتن در آشپزخانه است. وقتی مرکبات تازه در دسترس ندارید، طعم و عطر تندی به غذاها میدهد. با این دو روش آسان، میتوانید پوست لیموی خشک را در خانه داشته باشید که برای اضافه کردن به دستور العملها یا نگهداری در بطریها و هدیه دادن به عنوان هدیههای زیبا عالی است.
برای خشک کردن پوست لیمو در هوا
پوست لیمو را روی یک ورق کاغذ آشپزخانه پهن کنید و ورق را روی یک بشقاب یا یک ظرف کوچک مخصوص فر قرار دهید. ظرف را روی پیشخوان آشپزخانه یا نزدیک یک پنجره روشن بگذارید. از هر جایی که گرد و غبار میگیرد یا باد زیادی میوزد، دوری کنید.
هر روز پوست لیمو را کمی جابجا کنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت خشک میشود و بسته به زمان سال، گرمای خانه و رطوبت، پوست لیمو بین ۲ تا ۳ روز طول میکشد تا کاملاً خشک شود.
نحوه خشک کردن پوست لیمو
پوست لیموی خشک یا همانطور که شناخته میشود، پوست لیموی خشک، مادهای عالی برای داشتن در آشپزخانه است. وقتی مرکبات تازه در دسترس ندارید، طعم و عطر تندی به غذاها میدهد. با این دو روش آسان، میتوانید پوست لیموی خشک را در خانه داشته باشید که برای اضافه کردن به دستور العملها یا نگهداری در بطریها و هدیه دادن به عنوان هدیههای زیبا عالی است.
زمان آمادهسازی ۵ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
زمان کل ۵۰ دقیقه
مواد لازم:
3 عدد لیمو ترش
لیموها را در آب گرم بشویید و خوب خشک کنید.
از رنده ریز، رنده سوراخدار یا رنده کوکتل برای تولید قطعات نازک پوست لیمو استفاده کنید. یا برای نوارهای ضخیمتر، از پوستکن سبزیجات یا چاقوی تیز استفاده کنید. مطمئن شوید که فقط قسمت زرد لیمو را رنده میکنید. قسمت سفید، که مغز آن نامیده میشود، تلخ است.
لیمو را بچرخانید تا جایی که میتوانید پوست آن را جدا کنید. برای خشک کردن پوست لیمو در فر
فر را تا حد امکان کم کنید، نیازی به گرم کردن فر از قبل نیست. (به نکته ۲ مراجعه کنید)
پوست لیمو را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پهن کنید و آن را در فر قرار دهید.
بسته به اندازه پوست لیمو، مقدار پوست لیمویی که روی سینی فر دارید و دمای پایین فر، پوست لیمو بین ۲۵ تا ۴۵ دقیقه طول میکشد تا کاملاً خشک شود. (یا حدود ۲ ساعت برای نوارهای بزرگ)
برای خشک کردن پوست لیمو در هوا
پوست لیمو را روی یک ورق کاغذ آشپزخانه پهن کنید و ورق را روی یک بشقاب یا یک ظرف کوچک مخصوص فر قرار دهید. ظرف را روی پیشخوان آشپزخانه یا نزدیک یک پنجره روشن بگذارید. از هر جایی که گرد و غبار میگیرد یا باد زیادی میوزد، دوری کنید.
هر روز پوست لیمو را کمی جابجا کنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت خشک میشود و بسته به زمان سال، گرمای خانه و رطوبت، پوست لیمو بین ۲ تا ۳ روز طول میکشد تا کاملاً خشک شود.
نحوه نگهداری پوست لیمو خشک
وقتی پوست لیمو کاملاً خشک شد، اجازه دهید خنک شود و سپس آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات
یک لیموی متوسط حدود ۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو میدهد. وقتی خشک شود، حدود ۱ و نیم قاشق چایخوری پوست لیمو خشک شده است. اگر پوست لیموی زیادی برای خشک کردن دارید، استفاده از فر بسیار آسانتر است.
فر فعلی من دمای ۵۰ درجه سانتیگراد/۱۲۰ درجه فارنهایت دارد، اما اکثر فرها از حدود ۱۵۰ تا ۱۷۵ درجه فارنهایت (۶۵ تا ۸۰ درجه سانتیگراد) شروع میکنند.
اگر خودتان پوست لیمو را خشک کردید، لطفاً در قسمت نظرات زیر بگویید چطور بود. من واقعاً از شما قدردانی میکنم و به دیگران هم کمک میکند تا بدانند که این دستور غذا قابل اعتماد است.
