وبلاگ دستور پخت
» چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است؟
۱۵ ابزار برای تزئین کیک در آشپزخانه
امروز بیشتر در مورد اصول اولیه کیک و ابزارهای ضروری تزئین کیک که برای پیشرفت در کیکپزیتان نیاز دارید صحبت خواهیم کرد. درست همانطور که داشتن مواد اولیه مناسب، طعم عالی کیک را تضمین میکند، داشتن ابزار مناسب نیز به داشتن یک کیک زیبا کمک میکند! ابزارها و وسایل سرگرم کننده زیادی وجود دارد که میتوانید برای آنها پول خرج کنید، اما برای شروع به همه آنها نیاز ندارید. ما برای ارائه جامعترین راهنمای تزئین کیک، فهرستی از ابزارهای ضروری تزئین کیک را گردآوری کردهایم. این اقلام ضروری نه تنها مهارت پخت شما را ارتقا میدهند، بلکه به شما کمک میکنند کیکهای خیرهکننده و حرفهای خلق کنید که مطمئناً دوستان و خانوادهتان را تحت تأثیر قرار میدهند.
گاهی اوقات تبدیل یک کیک به یک شاهکار واقعی کار زیادی نمیطلبد! و این بار در مورد مواد اولیه صحبت نمیکنیم، بلکه در مورد چگونگی ارائه آن روی میز و ابزارهای تزئین کیک صحبت میکنیم. برای ایجاد کیکهای تولد فوقالعاده و همه دسرها به سرعت و به راحتی، فقط به وسایل مناسب برای تهیه کیک نیاز دارید: به عنوان مثال، ابزارهای فوندانت، ابزارهای ضروری برای تهیه کیک هستند تا دستور های شیرین خود را با خلاقیت و تخیل خود، به سریعترین، دقیقترین و سریعترین شکل ممکن، تزئین و غنی کنید.
چگونه ابزارهای مناسب را انتخاب کنیم
شروع با ابزارهای مناسب میتواند تزئین کیک را بسیار آسانتر و لذتبخشتر کند. با تمرکز روی چند نکتهی ضروری و قابل اعتماد، میتوانید از ناامیدیهای غیرضروری جلوگیری کرده و خود را برای موفقیت آماده کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتفوندانت و باترکریم
ترکیب فوندانت و کرم کره، امکانات بیپایانی را برای تزئین فراهم میکند. فوندانت یخی ساتن انتخابی مناسب برای مبتدیان است - آماده استفاده و به لطف خاصیت ارتجاعیاش، کار با آن آسان است. برای کرم کره، مرنگ سوئیسی به دلیل پایداریاش، به خصوص در دماهای گرمتر، گزینه قابل اعتمادی است.
برای اینکه کار با فوندانت روان باشد، نشاسته ذرت، پودر CMC و روغن جامد را در نزدیکی خود نگه دارید. این مواد اضافی به جلوگیری از چسبیدن خمیر کمک میکنند و به شما کنترل بیشتری روی طرحهایتان میدهند و مکمل ابزارهای اساسی مورد استفاده شما هستند.
میخواهید کیکها را مثل یک حرفهای تزئین کنید؟ با این ابزارهای ضروری برای مبتدیان شروع کنید:
کیسهها و سرنگهای لولهای : برای گلهای رز و حاشیهها از کیسههای یکبار مصرف یا قابل استفاده مجدد با سرنگهایی مانند Wilton 1M استفاده کنید.
کاردکهای پخشکننده : کاردکهای ۱۵ و ۲۰ سانتیمتری به پخش یکنواخت خامه کمک میکنند.
سینی گردان کیک : تزئین خامه را نرمتر و آسانتر میکند.
تختههای کیک : ثبات را افزایش داده و حمل و نقل را ساده میکنند.
ابزارهای فوندانت : وردنه، صافکننده و کاتر برای طرحهای براق.
رنگ خوراکی : رنگهای ژلهای برای طرحهای برجسته بدون تغییر بافت رویه کیک.
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاستبرای صرفهجویی در وقت و انرژی، روی ابزارهای بادوام (مانند نوکهای استیل ضد زنگ یا کیسههای سیلیکونی) و کیتهای اولیه با قیمت ۱۵ تا ۲۵ دلار سرمایهگذاری کنید. فروشگاههای تخصصی مانند لوازم کیک و شیرینی گلوریا یا خردهفروشان آنلاین مکانهای خوبی برای خرید هستند. با این ملزومات شروع کنید و مرتباً تمرین کنید تا مهارتهای خود را بهبود بخشید!
۱. صفحه گردان کیک و پایههای تزئین
یک پایه کیک با رویه چرخان را تصور کنید. این پایه یک سطح صاف فراهم میکند که میتوانید کیک را روی آن قرار دهید، به علاوه امکان چرخاندن کیک در حین پخت یا تزئین آن را نیز فراهم میکند، به این معنی که کیسه لولهای را در یک دست نگه نمیدارید و سعی نمیکنید با دست دیگر به طرف مقابل کیک برسید.
این یکی از ابزارهای مورد نیاز کیک برای علاقهمندان به کیک است. به نظر احمقانه میآید، اما این ابزار زندگی شما را تغییر خواهد داد: پرداخت و تزئین کیکها بسیار ساده خواهد بود و شامل چرخشهای غیرضروری دور میز نخواهد بود. علاوه بر این، تزئین و پر کردن کیک با دقت نیز بسیار آسانتر خواهد بود، فقط دست خود را ثابت نگه دارید و پایه را بچرخانید.
2. نازلهای لولهای
این یک ابزار عالی است که استعداد شیرینیپزی را به سطح حرفهای قنادهای برتر میرساند! مجموعههایی از قیف و نازل با افزونههای ساده و حرفهای وجود دارد که به دسرهای خوشمزه شما ظاهری درخور شیرینیپزیهای محبوب میدهد!
آیا همیشه میخواستید مهمانان و خانواده خود را با دسرهای تولد و تعطیلات که استادانه تزئین شدهاند، خوشحال کنید، اما در مورد توانایی تزئین کیک خود مطمئن نبودید؟ میتوانید مجموعه اقلام تزئینی کیک کاربردی را پیدا کنید که میتوانید با خامه معمولی پر کنید و همچنان تزئینات کاملی را بدون کثیف شدن دستها و سطوح کار با تودههای فوندانت و رنگهای مختلف ارائه دهید. برخلاف نازلهای استاندارد، با نازلهای قیف روسی، میتوانید وقتی فراستینگ را فشار میدهید، یک گل کامل تشکیل دهید.
۳. کیسهها و سرنگهای قیفی
ایجاد طرحهای پیچیده و عناصر تزئینی روی کیکهای شما نیاز به مجموعهای از سرنگها و کیسههای قیفی دارد. برای دستیابی به الگوهای مختلف، از توریهای پیچیده گرفته تا گلهای رز زیبا، روی انواع سرنگها و کیسهها سرمایهگذاری کنید. همراه با سرنگهای قیفی یکبار مصرف یا قابل استفاده مجدد، آزادی بیان خلاقیت خود و اضافه کردن جلوههای منحصر به فرد به کیکهای خود را خواهید داشت.
۴. صافکننده کیک و کاردک
اینها ابزارهای ضروری برای صاف کردن یا پرداخت سطح کیک یا پخش کردن خامه هستند. شکلها و اندازههای مختلفی وجود دارند و هر چه تعداد بیشتری داشته باشید، بهتر است. کاردک یک صافکننده پلاستیکی مخصوص آیسینگ است که برای صاف کردن یکنواخت سطح کیکهای روکششده با خمیر شکر استفاده میشود.
اگر برنامههای پختوپز را تماشا کرده باشید، میتوانید کاردک مخصوص کیک را نیز پیدا کنید که ابزاری مفید است که میتوانید برای درست کردن کیکهای روکشدار صاف یا راهراه از آن استفاده کنید! در برخی از ابزارهای تزئین کیک برای مبتدیان که میتوانید بهصورت آنلاین جستجو کنید، میتوانید دو طرف کاردک را که میتوان از آنها استفاده کرد، پیدا کنید - یک طرف صاف و طرف دیگر دارای طرح راهراه است که برای استفاده با کرم کره، شکلات یا آیسینگ سلطنتی نیز مناسب است.
۵. شابلونهای کیک فقط برای کاپکیک نیستند
اشابلونهای کیک برای ایجاد تزئینات روی خمیر شکر ایدهآل هستند. علاوه بر این، اگر دوست ندارید مستقیماً روی کیک کار کنید، میتوانید روی تخته را با آیسینگ رولی بپوشانید و بگذارید یک شب بماند تا سفت شود.
این ابزارهای پخت کیک در شکلهای مختلفی وجود دارند، چه بخواهید یک الگوی گل فوقالعاده داشته باشید یا طرح چمنزار زیبا یا شکلهایی برای مناسبتهای خاص مانند قلب، اسب تک شاخ یا طرح رودولف. همچنین میتوانند به عنوان ابزار فوندانت در ابتدای سفر تزئین کیک خود استفاده شوند.
به لطف انواع مختلف طرحها، میتوانید هر نوع شکلی را ایجاد کنید که کیک شما را منحصر به فرد و خاص کند.
6. کیت ایربراش کیک یا رنگ پاش
هنر آشپزی نیاز به ظرافت و مهارت دارد. اغلب فکر میکنیم فقط سرآشپزهای حرفهای در ابزارهای تزئین کیک و کاربردهای آنها برای خلق شاهکارهای آشپزی تخصص دارند. اما با کمی تمرین، میتوانید یکی از آنها باشید.
یکی از وسایل تزئین کیک که به آن نیاز دارید، ایربراش کیک است. با این دستگاه میتوانید کیک پخته شده را تزئین کنید و لایههایی از رنگ را روی آن بمالید و به محصول، شخصیت و ظاهر کلی خیرهکنندهای ببخشید. اکثر سرآشپزها در کار خود از ایربراش استفاده میکنند. اما انتخاب یک ابزار بدون تجربه کافی میتواند دشوار باشد. همانطور که از نامش پیداست، این دستگاه به عنوان اسپری کار میکند. تحت فشار، رنگ از سوزن پاشیده میشود و روی سطح پخت اعمال میشود.
رنگآمیزی کیک از بسیاری جهات نیاز به استفاده دقیق از رنگها دارد زیرا مالیدن کرم روی پوسته میتواند به راحتی به یکپارچگی آن آسیب برساند. تقریباً همه کرمها را میتوان با ایربراش رنگآمیزی کرد. ایربراش کیک به شما امکان میدهد کارهای مختلفی انجام دهید و در حالی که تسلط بر کار با آن کمی دشوارتر است، میتواند در ایجاد طرحهای پیچیده کیک به شما کمک زیادی کند.
7. ابزارهای فوندانت برای تزئین کیک
اینها ابزارهای ضروری برای شکل دادن به فوندانت یا خمیر شکر و حتی شکلات تلخ به دلخواه شما هستند: به لطف انواع مختلف نکات، میتوانید هر نوع شکلی را صاف، توخالی و ایجاد کنید. معمولاً این مجموعه ابزارهای تزئین کیک با چند انتهای مختلف ارائه میشوند تا به شما کمک کنند فوندانت یا خمیر گام را به راحتی شکل دهید و جزئیات آن را مشخص کنید.
شما یک ابزار توپی برای شکل دادن به لبههای گلبرگهای گل، یک ابزار چرخان برای ایجاد جزئیات نقطهای و یک ابزار چاقو و سوزن برای برش تزئینات کوچک پیدا خواهید کرد.
۸. تشک پخت سیلیکونی برای تزئین کیک
تشک تزئین کیک ابزاری کاربردی برای پهن کردن فوندانت یا خمیر گام است. این تشک یک سطح نچسب و اندازهگیریهایی برای اندازه دقیق فراهم میکند و تضمین میکند که تزئینات شما کاملاً متناسب با کیکهای شما باشد.
9. شانه تزیین کیک
برای دستیابی به ظاهری بافتدار و طرحدار روی کیکهایتان، شانه تزیین کیک ضروری است. این وسیله به شما کمک میکند طرحهای زیبا و حرفهای ایجاد کنید که ظاهر کیک شما را ارتقا میدهد.
10. کاردک افست
کاردک افست ابزاری همهکاره است که هر تزیینکننده کیک باید در وسایل خود داشته باشد. تیغه زاویهدار آن امکان استفاده دقیق از آیسینگ را فراهم میکند و لایههای صاف و یکدستی از فراستینگ را روی کیکهای شما تضمین میکند. چه کیک را با کرم کرهای بپوشانید و چه فوندانت، کاردک افست ابزار مورد استفاده شما برای دستیابی به آن نتیجه بیعیب و نقص است.
11. کاردک رومیزی
برای دستیابی به لبههای تمیز و تیز روی کیکهایتان، یک کاردک رومیزی ضروری است. این وسیله برای صاف کردن کنارههای کیک و پاک کردن فراستینگ اضافی و ایجاد ظاهری براق برای کیک شما عالی است.
۱۲. ترازکننده کیک
ایجاد کیکهای چند لایه که کاملاً یکدست باشند، بدون ترازکننده کیک میتواند چالش برانگیز باشد. این ابزار تضمین میکند که هر لایه ارتفاع یکسانی داشته باشد و در نتیجه کیکی متعادل و از نظر بصری جذاب ایجاد شود.
۱۳. صافکننده فوندانت
هنگام کار با فوندانت، یک صافکننده فوندانت ضروری است. این وسیله به شما کمک میکند تا به یک پرداخت بیعیب و نقص و صاف روی کیکهای پوشیده شده با فوندانت خود برسید و چین و چروکها و حبابهای هوا را برای ظاهری حرفهای از بین ببرید.
۱۴. قلمموهای تزئین کیک
قلمموهای تزئین کیک ابزارهای متنوعی برای اضافه کردن جزئیات پیچیده به کیکهای شما هستند. چه با رنگهای خوراکی نقاشی کنید، چه اکلیل خوراکی اضافه کنید یا از ورق طلا یا نقره استفاده کنید، قلمموهای مناسب برای دقت ضروری هستند.
۱۵. نوارهای ترازکننده کیک
دستیابی به تراز کامل لایههای کیک گامی حیاتی در تزئین کیک است. نوارهای تراز کیک ابزارهای ساده اما موثری هستند که به شما کمک میکنند هر بار کیکهای صاف بپزید. این نوارهای پارچهای که قبل از پخت در آب خیسانده شده و دور قالبهای کیک شما پیچیده میشوند، تضمین میکنند که کیکهای شما به طور یکنواخت پف میکنند و نیاز به پیرایش گسترده را از بین میبرند و پایهای بیعیب و نقص برای خلاقیتهای شما فراهم میکنند.
محبوبیت ابزارهای تزئین کیک
تزئین کیک در طول سالها بسیار محبوب شده است. تا همین اواخر لازم بود برای تهیه کیک تزئین شده به یک شیرینیپز حرفهای مراجعه کنید، اما اکنون دیگر اینطور نیست. با امکان خرید دفترچههای راهنما و ابزار و تجهیزات پخت کیک، امکان دنبال کردن دورههای آموزشی و آموزشهای آنلاین، امروزه هر کسی که کمی وقت و اشتیاق داشته باشد میتواند یاد بگیرد که چگونه کیکهای خود را با رضایت کامل تزئین کند.
اغلب بزرگترین مشکلات به این دلیل پیش میآیند که ابزار مناسب را ندارید... به همین دلیل تصمیم گرفتیم یک کتابچه راهنمای کوچک از مفیدترین وسایل تزئین کیک و کاربردهای آنها برای تزئین کیک بنویسیم.
نتیجهگیری ابزار کیک
هر آشپزخانهای باید حداقل ابزار اولیه تزئین کیک را داشته باشد تا بتوانید شیرینیپز خلاق درون خود را بیدار کنید. برای اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی بهبود ظاهر کیکهایتان با ما تماس بگیرید!
