به دلیل ارزش غذایی بالای خرما، امروزه این میوه فوق العاده در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد .درخت خرما برای رشد به آب و هوای گرم نیاز دارد. شربت خرما شیرین کننده غلیظ و کاراملی رنگی است که معمولا از خرمای تازه تهیه می شود. می توان از آن به عنوان یک شیرین کننده جایگزین مفید استفاده کرد.
شربت خرما منبعی غنی از قندهای طبیعی (گلوکز و فروکتوز) است که آن را به یک میان وعده عالی برای افزایش انرژی بدن تبدیل می کند. علاوه بر این، از آنجایی که شربت خرما به جای شکر مصنوعی و مضر، دارای قند طبیعی است، برای افراد دیابتی انتخاب بی خطری است. با این حال، در افراد مبتلا به قند خون بالا، همچنان باید به مقدار کنترل شده مصرف شود.
شربت خرما یک شیرین کننده طبیعی و غنی است و به جای شکر و سایر شیرین کننده ها بهترین انتخاب است. اگرچه کیفیت بالایی دارد اما ارزان است.
قند موجود در خرما و فرآورده های خرما به سرعت باعث افزایش سطح قند خون نمی شود. افرادی که به سمت سبک زندگی سالم سوق داده شده اند و یا بدلیل دیابت از مصرف شکر منع شده اند، می توانند با افزودن این محصول ارزشمند به دستور انواع غذاها، به راحتی طعم شیرین و خاصی را تجربه کنند.
در اینجا قصد داریم با ارائه دستور العمل هایی برای تهیه غذا با استفاده از شربت خرما، شما را به مصرف این ماده ارزشمند ترغیب کنیم:
مواد لازم:
کره بادام یا کره نارگیل: 1 فنجان
شربت خرما: 3/4 پیمانه
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
سس سیب: 1/4 فنجان
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
آرد بادام: 1/2 پیمانه
آرد نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
نارگیل خرد شده (شیرین نشده): 1/4 فنجان
شکلات تخته ای خردشده یا چیپسی بدون شکر: 1/4 فنجان
طرز تهیه:
1. مواد خشک را با هم در یک کاسه ترکیب کنید و همینطور در کاسه ای جدا مواد مرطوب را بریزید و با هم ترکیب کنید. سپس به آرامی مواد خشک را توی ظرف حاوی مواد خیس بریزید و هم بزنید. خمیر باید کمی شلتر از خمیر شیرینی معمولی باشد. سپس شکلات خرد شده را هم به مواد اضافه کنید.
2. بسته به زمان، خمیر را به مدت یک تا شش ساعت در یخچال قرار دهید.
3.بعد خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت گلوله های کوچک آن را برش داده و کف دست صاف کنید. اگر خمیر منسجم نباشد مشکلی پیش نمی آید. بعد توی یک سینی بچینید.
4. بعد از اتمام خمیر شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد و یا 350 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه قرار دهید.
5. بعد از پخت و خارج کردن سینی از فر بگذارید ، شیرینی ها کاملا خنک شوند تا از خرد شدن آنها جلوگیری شود و سپس در ظرف مورد نظر خود بچینید.
مواد لازم :
بادام (خیسانده): 1 فنجان
شیر نارگیل (پرچرب): 1 فنجان
شربت خرما: ۶ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
کره بادام زمینی یا بادام: 4 قاشق غذاخوری کامل.
شکلات (طعم اختیاری): 3.5 اونس یا ۱۰۳ گرم
آجیل خرد شده (بادام، بادام زمینی، فندق و ...): 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. 2 قاشق غذاخوری شربت خرما را با کره بادام زمینی مخلوط کرده و در ظرفی به ابعاد 15*15 سانتی متر بریزید. از یک ظرف انعطاف پذیر استفاده کنید. اگر ظرف معمولی است، قسمت زیرین آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در صورت استفاده از کنسرو شیر نارگیل، قبل از مصرف آن را کاملا تکان دهید تا کرم نارگیل به طور یکنواخت ترکیب شود.
3. بادام هندی، شیر نارگیل، 4 قاشق غذاخوری باقیمانده شربت خرما و وانیل را در غذاساز بریزید و کاملا مخلوط کنید. در صورت لزوم مقداری آب اضافه کنید تا کرم رنگ و یکدست شود.
4. مواد مخلوط شده را به ظرف مورد نظر خود اضافه کنید و حدود 3 ساعت در فریزر قرار دهید.
5.بستنی نباید یخ بزند. بستنی باید آنقدر نرم باشد که به راحتی با چاقو بریده شود. در این مرحله بستنی را از فریزر خارج کنید.
6. بستنی را با چاقو به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هر تکه را به سه قسمت تقسیم کنید تا شش تکه بستنی داشته باشید.
7.شکلات ها را در یک کاسه خرد کنید و بطریق بن ماری روی بخار آبجوش گذاشته تا فقط ذوب شود و بعد بستنی ها را با چنگال توی شکلات بزنید تا تمام سطح آن با شکلات پوشیده شود.
8. سپس در آخر آجیل های خرد شده را روی بستنی بپاشید و روی کاغذ روغنی بگذارید و دوباره به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید،تا سفت و بسته شود. بستنی ها را می توانید چند ماه در فریزر نگهداری کنید. آنها را 20 تا 30 دقیقه قبل از مصرف از فریزر خارج کنید تا نرم شوند.
مواد لازم برای شربت
آب: 1/3 فنجان
شربت خرما: 120 میلی لیتر
آب لیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری
خرما: 2 فنجان
بادام: 1/2 فنجان
گردو: 1/2 پیمانه
پوست پرتقال: 1/2 فنجان
پودر دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
نمک دریا: 1/2 قاشق چایخوری
خمیر فیلو: 1 بسته
روغن زیتون ملایم: 3 قاشق غذاخوری
پسته خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
1.شربت خرما و آب و آبلیمو را در قابلمه کوچکی بریزید و با حرارت ملایم بجوشانید.
2. شربت باید به اندازه ای غلیظ باشد که پشت قاشق را بپوشاند. پس از رسیدن به این غلظت، حرارت را متوقف کرده و اجازه دهید تا خنک شود.
طرز تهیه:
1. خرمای بدون دانه را به مدت 20 دقیقه در آب جوش بریزید تا خیس بخورد.
2. خرما، آجیل، پوست پرتقال، دارچین و نمک را در غذاساز بریزید و هم زده تامخلوط شود.
3. مواد را تا زمانی که یک ترکیب یکدست به دست آورید به هم زدن ادامه دهید. اگر میزان آب مواد کم بود، می توانید چند قاشق غذاخوری آب به مخلوط اضافه کنید. مطمئن باشید که مواد نباید خیس باشند.
4.خمیر فیلو را از یخچال خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. این باعث می شود خمیر بهتر شکل بگیرد.
5. کف قالب را با برس چرب کنید و دو دستمال مرطوب را کاملاً در آب خیس کنید و فشار دهید تا کاملاً خیس شوند.
6. فر را با دمای 355 درجه فارنهایت گرم کنید.
7.خمیر فیلو رابه اندازه کف قالب برش داده و قسمت های اضافی را با چاقو برش دهید. شما میتوانید اضافه ها و قطعات برش خورده را روی لایه های پایین قالب قرار دهید. لایه های بیشتر باعث باقلواهای بهتر می شود. باقی مانده خمیر را با یک پارچه مرطوب تمیز بپوشانید تا خشک نشود.
8. مقداری روغن را با قلم مو روی لایه اول خمیر در کف قالب بمالید اما از روغن کاری زیاد خودداری کنید. سه لایه دیگر خمیر را به همین ترتیب در قالب قرار دهید.
9. نیمی از مواد را روی خمیرها به طور یکنواخت پخش کنید.
10. سه لایه باقیمانده خمیر را به همین ترتیب در کف ظرف قرار دهید.
11. باقیمانده مواد را روی خمیر بپاشید و خمیرهای باقیمانده را در قالب قرار دهید و روی خمیر کمی روغن بمالید. با یک چاقوی تیز به شکل لوزی های کوچک برش دهید.
12.باقلوا را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
13. قالب را از فر خارج کرده و بلافاصله شربت آماده شده را روی آن بریزید. اگر شربت را به باقلوای سرد شده اضافه کنید خمیری و غیرقابل خوردن می شود.
14.پسته های خرد شده را روی باقلواها بپاشید و بعد از سرد شدن در ظرف مورد علاقه بچینید.
موادلازم:
قهوه سیاه تلخ (اسپرسو دو نفره): برای یک نفر
یخ: 20 قطعه کوچک
شیر بادام: 1/2 فنجان
شربت خرما: به میزان لازم
هل سبز: 2 یا 3 عدد
طرزتهیه:
1. قهوه اسپرسو دوتایی درست کنید. بگذارید قهوه خنک شود.
۲. قهوه را به دو لیوان تقسیم کنید. قهوه یکی از لیوان ها را در مخلوط کن بریزید.
3.شربت خرما را به مواد مخلوط کن اضافه کنید.
4. تکه های یخ را اضافه کنید و چند ثانیه با سرعت بالا هم بزنید تا یخ له شود و قهوه کف کند.
5. مواد را به آرامی روی نیمه دیگر قهوه داخل مخلوط کن بریزید و شیر بادام سرد را به آن اضافه کنید.
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
