به دنبال دستور العمل برای بیماران دیابتی هستید؟ این دستور العمل های مناسب سوپ، که کربوهیدرات های ساده کمی دارند و قند اضافه ای ندارند، به این معنی است که اگر دیابت نوع 1 یا 2 دارید یا رژیم غذایی کم قند دارید، خوب است آنها را امتحان کنید و اگر در یک دستور غذا، پوره سیب زمینی به عنوان پیشنهاد سرو وجود دارد، آن را با یک سالاد سبز ساده یا سبزیجات جایگزین کنید.
با این دستور سوپ گیاهی معطر، از اسفناج فصلی نهایت استفاده را ببرید. برای دستورات سوپ سبزیجات، آب مرغ طعم فوق العاده ای به سوپ های شما می دهد.
250 گرم عدس قرمز
1.5 لیترآب سبزیجات
400 گرم برگ بدون ساقه اسفناج
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز بزرگ، ریز خرد شده
1 عدد هویج بزرگ، ریز خرد شده
3 عدد گوجه فرنگی رسیده، خرد شده
3 حبه سیر، له شده
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
2 قاشق غذاخوری پودر زیره
2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 عدد لیمو، برش داده شده، برای سرو
مواد لازم : برای سس ماست سیر
100 گرم ماست طبیعی یا یونانی
2 حبه سیر کوچک، له شده
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید، سپس پیاز، هویج، سیر، فلفل قرمز و مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید، روی حرارت ملایم به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بپزید تا نرم و کمی طلایی شود.
درب تابه را باز کنید، زیره و پاپریکا پودر شده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید و سپس پوره را به آن اضافه کنید. عدس و آب گوشت را اضافه و بگذارید بجوشد، سپس درب آن را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید و هر از چند گاهی هم بزنید. در همین حین سس ماست سیر را با مخلوط کردن همه مواد با کمی نمک در یک کاسه درست کنید و بگذارید تا سرد شود.
گوجه فرنگی های خرد شده را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. نمک و فلفل را هم اضافه و برگهای اسفناج را به قطعات ریز خرد کنید. شما میتوانید هم اسفناج را توی سوپ اضافه کنید و هم میتوانید در 6 کاسه سوپ خوری تقسیم کرده و بعد مایه سوپ را روی ان بریزید. به محض اینکه اسفناج نرم شد، روی آن را با یک قاشق ماست سیر، با کمی پاپریکا پاشیده شده و با تکه های لیمو سرو کنید.
دستور غذای کاری مرغ و عدس قرمز به کاهش کلسترول کمک می کند و سرشار از فیبر محلول است.
400 گرم عدس قرمز
1.5 لیترآب سبزیجات
2-3 قاشق غذاخوری خمیر کاری
300 گرم اسفناج
2 عدد پیاز قرمز بزرگ، ریز خرد شده
6 حبه سیر، ریز خرد شده
6 عدد سینه مرغ بدون پوست، به قطعات کوچک خرد شده
روغن زیتون به میزان لازم
ماست طبیعی غلیظ برای سرو (اختیاری)
در یک تابه خیلی بزرگ کمی روغن زیتون گرم کنید، پیاز و سیر را اضافه کنید، سپس 4 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. عدس و کمی آب گوشت را اضافه کنید و بپزید. همانطور که عدس می پزد و نرم می شود، مقدار کمی آب را کم کم اضافه کنید.
وقتی عدس شروع به نرم شدن کرد مرغ و رب کاری را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 20-25 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید و آب را اضافه کنید تا مرغ کاملا پخته شود و بعد تمام آب را اضافه کنید. اسفناج را در لحظه آخر هر بار یک مشت اضافه کنید، نمک و فلفل را هم اضافه و هم هم بزنید تا اسفناج نرم شود. بعد آن را در ظرفی بریزید و در صورت تمایل با ماست آن را سرو کنید و حتی می توانید مرغ را با ماهی و یا توفو عوض کنید.
این دستور سوپ آرامش بخش و سالم با فلفل دلمه ای تفت داده شده و با یک ماست خنک آماده شده است.
مواد لازم : برای ۴ نفر
300 گرم عدس
1.5 لیتر آب سبزیجات
100 گرم گل کلم بروکلی
۱/۲ از یک عدد لیمو آب گرفته شده
3 عدد فلفل قرمز نگینی خرد شده
3 قاشق غذاخوری روغن
2 عدد پیاز، ریز نگینی خرد شده
3 عدد هویج نگینی خرد شده
2 عدد ساق کرفس نگینی خرد شده
2 حبه سیر، ریز خرد شده
2 عدد برگ بو
2 قاشق چایخوری دانه زیره
1 قاشق غذاخوری گارام ماسالا
2 مشت برگ اسفناج
4 قاشق غذاخوری ماست یونانی برای سرو
طرز تهیه :
با تفت دادن ۲ عدد فلفل قرمز شروع کنید. فلفل ها را روی حرارت کباب کنید تا کاملا نرم و کبابی شود و بعد پوست زغالشده فلفلهای کباب شده را جدا کنید، آن را به طور تقریبی خرد کنید .
در ابتدا 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه بزرگ اضافه و روی حرارت به آرامی گرم کنید و پیازها را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا طلایی روشن شوند. نصفی از پیاز سرخ شده را بردارید و کنار بگذارید. پیازهای باقیمانده در تابه را به مدت 5 دقیقه بیشتر یا تا زمانی که کاملا سرخ و ترد شوند تفت داده و بعد از روغن خارج کرده و در ظرفی کنار بگذارید تا بعد از پخت سوپ روی آن را تزیین کنید.
روغن باقی مانده را در تابه بریزید و برگ بو و زیره را اضافه کنید. پیازهای نرم شده سری اول را دوباره داخل آن بریزید، سپس گارام ماسالا، هویج، کرفس، سیر و عدس را اضافه کنید. سپس فلفل دلمه کباب و خرد شده را هم به تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید و قبل از اضافه کردن آب داغ به مدت 5 دقیقه تمام مواد را با هم مخلوط کنید، در این زمان آب را هم اضافه و روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که هویج و عدس توی سوپ نرم شود آن را بپزید.
سپس برگ بو را از سوپ خارج کرده و کلم بروکلی را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه اسفناج را هم اضافه و حرارت را خاموش کنید. بیشتر آب لیمو را اضافه کنید، سپس سوپ را مزه کنید و اگر نیاز بود نمک و فلفل یا آبلیمو اضافه کنید.در ظروف دلخواه بریزید و با ماست روی آن را سرو کنید.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
