اغلب ما دوست داریم نان های مختلف را برای خوردن صبحانه امتحان کنیم و مخصوصا که آن نان در خانه تهیه و آماده شود . این ارم بلاگ با گذاشتن دستورات مختلف آشپزی این امکان را برای شما فراهم میکند که براحتی بتوانید انواع دستورات ملل را در خانه بدون هیچ مشکل و هزینه ای درست کنید و امروز برای شما طرز تهیه نان محبوب کلاسیک فیلیپینی که یک نان سبک و خوشمزه است به اشتراک گذاشته شده ، این نان بسیار راحت و به طور معمول به تنهایی یا در کنار ترکیباتی مانند انواع مربا ها و مارمالادها ، کره بادام زمینی، پنیر ،یا با انواع بیکن ها یا برش های گوشتی ، تخم مرغ، هات داگ یا تقریباً هر ترکیبی که دوست دارید میتوانید این نان ها را سرو کرد. مهمترین دستورات غذایی و آموزش آشپزی را در مجله ارم بلاگ دنبال کنید.
برای درست کردن این نان ها شما به ترکیباتی مانند
آرد - میتوانید از آرد همه منظوره استفاده کنید اضافه کردن آرد نان به آن بافتی جویدنی تری می دهد.
روغن نباتی – براحتی از روغن های گیاهی بدون بو می توانید استفاده کنید.
شیر _ حتما ولرم باشد نه داغ برای مخلوط کردن با مخمر،
تخم مرغ ها_ را قبل از اضافه کردن به بقیه مواد حتما کمی در یک کاسه جدا هم بزنید.
نمک را به جای اینکه مستقیماً به مواد مایع ( و مخلوط مخمر ) اضافه کنید، با آرد مخلوط کنید.
اگر خمیر خیلی مرطوب شد، کمی آرد اضافه کنید و پاندسال باید خمیری انعطاف پذیر و کمی چسبناک باشد نه خیس و مرطوب
اگر می خواهید همه رول ها را در یک اندازه درست کنید ، میتوانید چونه های خمیر را وزن کنید.
زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
زمان کل: 3ساعت
مواد لازم: برای 24 عدد نان
1/5 پیمانه شیر
2 _ 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
1/2 پیمانه شکر
2 پیمانه آرد همه منظوره (به علاوه 1/2 فنجان بیشتر برای ورز دادن)
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
2 قاشق چایخوری نمک
2 فنجان آرد نان
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1/3 فنجان آرد سوخاری
طرز تهیه:
تهیه خمیر:
در یک کاسه ½ فنجان شیر ولرم را با مخمر مخلوط کنید. کنار بگذارید تا مخمر عمل و کف کند. در یک کاسه بزرگ، همه مواد خشک شامل آرد همه منظوره، آرد نان، نمک و شکر را با هم ترکیب و الک کنید. سپس تمام مواد مرطوب را شامل 1 فنجان شیر، تخم مرغ، مخلوط مخمر و روغن نباتی را هم در کاسه همزن اضافه کرده و خوب هم زده تا یکدست شود.
بعد نیمی از ترکیب آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. در این زمان سرعت همزن را روی کم قرار دهید و بقیه مواد خشک را به صورت یکباره به باقی مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر با هم مخلوط شود و در این زمان شما براحتی خمیر را در همان دستگاه خمیر ساز و یا روی سطح کار به مدت 20-25 دقیقه خمیر را کاملا ورز دهید.
سپس خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار داده و درب ظرف را با یک نایلون یا حوله بپوشانید و در جای گرم به مدت 2 ساعت قرار داده تا حجم خمیر دوبرابر شود و بعد خمیر را روی سطح آردپاشی شده کمی ورز داده و آن را به 24 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل یک توپ گرد کرده و خمیر را در آرد سوخاری بزنید و توی سینی فر با فاصله بچینید و در آخر بعد از تمام شدن خمیر ها روی آنها را با یک حوله بپوشانید و 30 دقیقه اجازه دهید تا حجم خمیرها دوبرابر شود.
در این زمان فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن و گرم کنید. تا این زمان رول ها کمی پف کرده اند. بعد سینی خمیر ها را توی فر به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که روی رول ها طلایی شوند، در فر قرار دهید. بعد از پخت نان ها را از فر خارج کرده و آنها را به صورت گرم و یا سرد میتوانید سرو کنید.
اگر دوست دارید توی نان ها را با کرم پر کنید میتوانید از این دستور استفاده کنید و بعد کرم را توی یک کیسه قنادی با ماسوره ساده بریزید و بعد از پخت توی نان ها را با آن پر کنید. شما برای تهیه این کرم به
2 قاشق غذاخوری ارد
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 پیمانه شیر
25 گرم کره
1/2 پیمانه شکر قابل تغییر بسته به سلیقه
کمی هم وانیل
شیر، آرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم در یک ظرف مخلوط کرده تا صاف و یکدست شود و بعد ظرف را روی حرارت قرار داده و مرتب هم زده تا غلیظ شود و بعد از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را هم به ترکیب اضافه، خوب هم زده تا جذب کرم شود و سپس کنار گذاشته تا سرد و کمی سفت شود. بعد توی نانها را با این کرم بسیار خوشمزه پر کنید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
