شیرینی پسته ای نوع خاصی از شیرینی های ایرانی است که در شکل ها، طعم ها و سبک های مختلف در شهرهای سراسر کشور تهیه می شود. این خوراکیهای خوشمزه که برای جشنهای نوروزی مناسب هستند، طعمی لذیذ و بافتی نرم دارند. جای تعجب نیست که چرا یکی از محبوب ترین انتخاب ها برای عید نوروز هستند! ایجاد شیرینی پسته ساده است. با این حال، اگر می خواهید آنها را درست کنید، باید به اندازه گیری دقیق مواد مورد نیاز در دستور غذا دقت کنید. این به شما قوام خمیر عالی می دهد و وقتی آن را می پزید، طعم لذیذ کوکی ها را نشان می دهد.
مواد لازم: برای 4 نفر
آرد سفید350 گرم
پودر پسته300 گرم
پودر قند150 گرم
روغن جامد100 گرم
زرده تخم مرغ1عدد
طرز تهیه :
1. مخلوط کردن پودرها با آرد
در یک کاسه مناسب آرد، پودر پسته و پودر قند را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. کاسه را کنار بگذارید تا آماده ادامه دستور غذا شوید.
2. مخلوط کردن روغن با زرده تخم مرغ
یک کاسه بزرگ و جادار انتخاب کنید و روغن جامد را داخل آن بریزید. زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی آن ها را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند و تخم مرغ دیگر حالت گلوله ای نداشته باشد.
3. ترکیب مواد با روغن
برای ادامه تهیه این شیرینی سنتی، مخلوط پودر پسته، آرد و پودر قند را به کاسه حاوی روغن و زرده تخم مرغ اضافه کنید. این کار را در سه قسمت انجام دهید و هر بار کمی اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا آرد جمع نشود و شیرینی خراب نشود.
4. مدل های مختلف مخلوط کردن مواد اولیه
برای درست کردن این نوع شیرینی در مرحله اول ترکیب مواد از همزن با دور متوسط استفاده کنید. سپس در مرحله دوم، از یک لیسک استفاده کنید تا مطمئن شوید که همه مواد به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند.
5. مقدار ورز دادن خمیر
با ورز دادن خمیر پسته خود را ادامه دهید. اگر بافت خمیر کاملا مناسب نیست، آن را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و در ظرف مناسبی قرار دهید. خمیر را با دست ورز دهید تا به غلظت دلخواه برسد.
6. نحوه صاف کردن خمیر
حالا برای شکل دادن به شیرینی ها، خمیر را بردارید و با دست به شکل گرد در آورید. یک تکه نایلون را روی سطح کار قرار دهید و خمیر را روی آن قرار دهید. لایه دوم نایلون را روی خمیر قرار دهید و با وردنه آن را کاملا صاف کنید.
7. قالب زدن و استراحت دادن به خمیر
خمیر کلوچه پسته ای خود را به شکل دلخواه در آورید سپس آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خمیر کاملا خودش را بگیرد و استراحت کند. سپس آن را به سینی فر منتقل کنید.
8. آماده کردن فر و سینی فر
یک ورق کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار دهید، سپس با استفاده از یک قلم مو روی آن را کمی روغن بپوشانید تا کیک نچسبد. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
9. پخت کلوچه پسته
خمیر شیرینی را روی سینی فر قرار دهید و سپس در طبقه وسط فر قرار دهید. حدود 15 دقیقه بپزید تا خمیر پسته پخته شود. پس از اتمام، سینی را از فر خارج کنید و قبل از سرو بگذارید خنک شود.
نکات مهم
در صورت تمایل می توانید به جای آرد از پودر پسته بیشتری استفاده کنید.
بهتر است خمیر آماده شده برای این غذا را در مکانی تاریک نگهداری کنید، زیرا می تواند به سرعت تغییر رنگ دهد.
حتماً فر را از قبل گرم کنید تا قبل از پخت کاملاً آماده شود.
برای پهن کردن خمیر آن را بین دو تکه نایلون قرار دهید و حتما نایلون را چرب کنید.
خمیر کلوچه پسته را می توانید هر طور که دوست دارید شکل دهید.
کلمات پایانی
شیرینی پسته از ترکیب پودر پسته و آرد با هم برای تشکیل خمیر درست می شود. پس از آماده شدن خمیر، می توان آن را به هر شکلی که می خواهید درآورید و به شما این امکان را می دهد که شیرینی را به سلیقه خود سفارشی کنید.
درست کردن شیرینی پسته در خانه کار سختی است و هر بار که آنها را درست می کنید، می توانید در طعم و شکل آن خلاقیت به خرج دهید. فقط مواد را عوض کنید و می توانید از این خوراکی خوشمزه به روش های مختلف لذت ببرید.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
