دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
کاسرول چیست؟
دقیقاً طبق تعریف، اصطلاح «کاسرول» معنای ظرف پخت و پز است که برای ترکیب مواد قبل از پختن روی آتش یا اجاق استفاده می شود. سپس غذای پخته شده در همان ظرف پخت سرو می شود.
به این ترتیب، کاسرول یک غذای پخته شده در فر است که برای تبدیل مواد به یک غذای خوشمزه که بیشتر از مجموع اجزای آن است، بستگی دارد. به طور معمول، یک کاسرول یک وعده غذایی مقوی است و با این حال، برخی از دستور العمل های کاسرول می تواند به عنوان یک پیش غذا سرو شود.
همانطور که می توانید تصور کنید، می توان ترکیبات متعددی از مواد را به یک چیز خوشمزه تبدیل کرد.
یک کاسرول خوب شامل این پنج جزء اصلی است.
پروتئین: منبع غنی پروتئین باعث پر شدن و خوش طعم شدن کاسرول می شود. پروتئین شما می تواند هر گوشتی باشد، از جمله گوشت چرخ کرده، مرغ، بوقلمون، غذاهای دریایی و حتی گوشت شکار. اگر در حال درست کردن یک غذای گیاهی هستید، می توانید از لوبیا یا تخم مرغ به عنوان منبع پروتئین خود استفاده کنید.
نشاسته: مانند برنج، رشته فرنگی، کینوا و جو
سبزیجات: افزودن سبزیجات یک راه آسان برای تقویت غذای شما است. شما اغلب میتوانید سبزیجات اضافی را داخل یک قابلمه بریزید، زیرا طعم کلی ترکیبات ترکیبی، طعم فردی سبزیجات را پنهان میکند.
کاسرول کدو یک غذای جانبی جنوبی است که با کدو حلوایی خرد شده به شکل سس پنیر خامه تا زمانی که طلایی شود، پخته می شود. مانند کاسرول لوبیا سبز یا سیب زمینی یا گراتن، کاسرول کدو سبز یک گزینه غذای راحتی کلاسیک برای کباب است. کدو سبز تازه سرشار از فیبر غذایی و پتاسیم است که برای حفظ فشار خون خوب مفید است و به دستیابی به مقدار توصیه شده روزانه ویتامین C و B6 کمک می کند.
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان کل 40 دقیقه
زمان پخت 25 دقیقه
مواد لازم:
4 عدد کدو سبز متوسط، رنده شده (حدود 4 فنجان)
½ قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر برای طعم دادن
1 پیاز سفید کوچک، ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده یا ¾ قاشق چایخوری پودر سیر
2 عدد تخم مرغ بزرگ
¼ فنجان خامه غلیظ
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه خرد شده
¾ فنجان پنیر پارمزان رنده شده، تقسیم شده
½ فنجان پنیر موزارلای رنده شده
½ فنجان پنیر چدار سفید رنده شده
½ فنجان آرد سوخاری پانکو
2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده یا روغن زیتون فوق بکر
2 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده
طرز تهیه:
توی یک ورقه پخت را با دستمال کاغذی بپوشانید. روی ورقه پخت آماده شده، کدو سبز را با نمک بریزید. در یک لایه یکنواخت پخش کنید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا آب میان بافتی توی کدو خارج شود.
سپس رشته های کدو سبز را در یک حوله آشپزخانه تمیز بریزید و آن را جمع کنید و آب اضافی آن را بگیرید و کنار بگذارید.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت کوچک را با روغن چرب کنید.
کدو سبز، پیاز، سیر، تخم مرغ، خامه، فلفل، ½ فنجان پارمزان و همه پنیر رنده شده به طور یکنواخت مخلوط در یک کاسه هم بزنید تا یکدست شود.
سپس ترکیب را در ظرف چرب شده بریزید و روی ان را صاف کنید بعد ظرف را توی فر حدود 20 دقیقه قرار داده و آن را بپزید تا شروع به سفت شدن کند.
در همین حین، در یک کاسه کوچک، باقیمانده پارمزان، آرد سوخاری و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط آرد سوخاری را روی کدوی توی فر بریزید و دوباره ظرف را در طبقه سوم بالایی فر برگردانید و 2 تا 5 دقیقه و یا تا زمانی که روی آرد سوخاری ترد و برشته شود بپزید (دقت کنید تا نسوزد). وقتیکه از فر خارج کردید روی آن را با جعفری تزئین کنید.
لحظه آخری، قیمت باورنکردنی!
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
