وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه انواع نوشیدنیهای سالم خانگی
تشنگی خود را با انواع نوشیدنی های خوشمزه رفع کنید! دنیایی با طراوت از دستور العمل ها، از اسموتی های میوه ای گرفته تا کوکتل ها را جستجو کنید.
ماسالا چای اصیل دنج و گرم
زمان کل: 20 دقیقه
مواد لازم: برای 1-2
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریست4 تا 5 غلاف هل سبز یا هل سفید
2 عدد میخک کامل
1-2 بادیان ستاره ای (اختیاری)
4-5 دانه فلفل (اختیاری)
1 فنجان آب (به یادداشت ها مراجعه کنید)
2-3 برش زنجبیل تازه یا زیر 1-2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1/2 چوب دارچین
1 تا 2 قاشق غذاخوری چای سیاه ، (یا 1 تا 2 کیسه چای) یا چای سیاه بدون کافئین
1 فنجان شیر انتخابی شما- شیر کامل ارگانیک، مانند شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر سویا،
2-3 قاشق چایخوری (یا بیشتر یا کمتر) شربت افرا، یا عسل، یا شکر
طرز تهیه:
غلاف هل، میخک کامل، بادیان ستاره ای و دانه فلفل را به آرامی له کنید و در یک قابلمه کوچک با 1 فنجان آب قرار دهید. زنجبیل و دارچین را اضافه کنید. زنجبیل را درست در قابلمه کمی مخلوط کنید.
روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
چای را اضافه کنید (چای را نجوشانید، ممکن است تلخ شود) و بگذارید حداقل 5 دقیقه دم بکشد.
شیر دلخواه را اضافه کنید. یک بار دیگر بگذارید بجوشد، حرارت را خاموش کنید.
شیرین کننده انتخابی خود را هم بزنید، مزه کنید، شیرین کننده بیشتری را به طعم اضافه کنید. اگر طعم آن تلخ است، به شیرین کننده بیشتری نیاز دارید. داخل لیوان چای صاف کنید.
یادداشت ها
چای: هر چای سیاه تیره، غنی و قوی در اینجا بهترین کار را دارد. آسام، دارجلینگ و ... می توانید قسمت چای را نیز به اندازه دلخواهتان مقوی درست کنید. با یک قاشق غذاخوری چای برگ شل شروع کنید و با توجه به ذائقه خود مقدار بیشتری اضافه کنید. از کیسه های چای یا برگ های شل استفاده کنید.
ادویه جات : ادویه جات کامل در اینجا ترجیح داده می شود، اما در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه های آسیاب شده را در آخر اضافه کنید.
نسبت شیر: در صورت تمایل می توانید از تمام شیر استفاده کنید. من معمولاً از نسبت ½ آب و ½ شیر استفاده می کنم. بسیاری غنای تمام شیر را ترجیح می دهند، بنابراین با خیال راحت با ذائقه خود تنظیم کنید.
تهیه دسته ای: می توانید یک دسته بزرگ از چای ماسالا (بدون شیر) درست کنید و تا 4 روز در یخچال بگذارید و وقتی آماده سرو شد با شیر و شیرین کننده گرم کنید.
میتوانید ادویههای کامل و چای سیاه بیشتری برای یک نسخه غلیظتر قویتر اضافه کنید.
به روز رسانی: زمانی که در ماه گذشته در شمال هند بودم، این چای را با اضافه کردن تعداد زیادی برگ نعناع تازه (در حال جوشیدن در چای) خوردم. کاملا خوشمزه! آن را امتحان کنید!
چای یخ خانگی
زمان آماده سازی: 2 ساعت 30 دقیقه
مواد لازم:برای 6 لیوان
8 عدد چای کیسه ای رویبوس یا ترش
1 چوب دارچین
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک سرد با میوه و ژله4 عدد میخک کامل
6 برش نازک زنجبیل
1 لیوان آب جوش
1 لیوان آب انگور، سیب یا توت، سرد
آب لیمو به میزان دلخواه
تکه های یخ، برگ نعناع، میوه تازه یا تکه های لیمو برای سرو
طرز تهیه:
این چای یخ خانگی بسیار با طراوت و جایگزین سالم تری برای نوشیدنی های سرد گازدار و شیرین است. یک فنجان از این چای سرد را در تابستان در یخچال نگهداری کنید.
چای کیسه ای، ادویه و زنجبیل را در یک پارچ شیشه ای بزرگ بریزید و روی آب جوش بریزید. خوب هم بزنید و اجازه دهید حدود 2 ساعت خنک شود. چای کیسه ای، زنجبیل و ادویه ها را حذف کنید.
آب آن را به چای اضافه کنید و با آب لیمو مزه دار کنید.
یخ را سرد با یخ و برگ نعنا، میوه و لیمو به انتخاب خود سرو کنید.
اسموتی کیوی با نعناع
کیوی سرشار از مواد مغذی است. آنها همچنین دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند و منبع خوبی از فیبر هستند.
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مواد لازم: برای 2 سرو
1 فنجان شیر بادام وانیلی
1 عدد موز متوسط
1/2 فنجان برگ نعناع بسته بندی شده شل
آب 1/2 لیموترش
2 کیوی، پوست کنده و ورقه شده
1/2 فنجان ماست یونانی وانیلی
1 فنجان تکه های یخ
طرز تهیه:
کیوی و موز را پوست گرفته و خرد کنید.
برگ های نعناع را به صورت ریز خرد کنید.
در مخلوط کن، کیوی، موز، نعناع، شیر بادام و آبلیمو را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود.
ماست یونانی و تکه های یخ را هم اضافه و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
داخل لیوان بریزید و سرو کنید.
موهیتوهای ویرجین
مواد لازم:
1 عدد لیمو یا لیمو ترش
تکه های یخ به دلخواه
200 میلی لیتر لیموناد
برگ نعناع تازه برای تزئین
طرز تهیه:
برگ های نعنا را خرد کنید. لیمو را به قطعات کوچک برش دهید و دانه ها را با احتیاط جدا کنید. یک تکه را برای تزئین کنار بگذارید. برگ های نعناع خرد شده و قاچ های لیمو را با استفاده از یک قاشق چوبی در یک لیوان بریزید. یخ را اضافه کنید و با لیموناد پر کنید. خوب مخلوط کنید. با یک برش لیمو/لیمو و برگ نعنا تزئین کنید. سرد سرو کنید.
مارگاریتای توت فرنگی و هندوانه
مواد لازم:
4 فنجان تکه های هندوانه خرد شده، یخ زده
2 فنجان توت فرنگی خرد شده
1 لیموترش
نمک دریا
طرز تهیه:
هندوانه یخ زده، توت فرنگی و آب لیموترش را داخل مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. لیمو فشرده را دور لبه شش لیوان مارگاریتا سرد شده بمالید و در نمک فرو کنید. مارگاریتا را داخل لیوان ها بریزید، سپس با برش های هندوانه، توت فرنگی و چترهای کوکتل تزئین کنید
