ماهی سالمون یک مادهی غذایی همهکاره است که میتوان آن را به روشهای مختلف پخت تا غذا هایی مناسب کودکان درست شود. اگر به دنبال روشهای خوشمزه و آسان برای اضافه کردن ماهی سالمون به رژیم غذایی فرزندتان هستید، دستورهای غذایی خلاقانهی ما برای بچهها با ماهی سالمون میتواند به هیجانانگیز کردن وعدههای غذایی کمک کند. این دستورها برای افراد سخت خور و علاقهمندان به غذاهای دریایی مناسب خواهد بود.
ماهی سالمون فواید تغذیهای و سلامتی متعددی دارد و سریعتر از سایر منابع پروتئینی مانند مرغ و گوشت گاو پخته میشود. به طور کلی، ماهی سالمون کنسرو شده برای دستور العملهای سریع مانند کیک ماهی سالمون و برشهای ماهی سالمون و تره فرنگی عالی است. در همین حال، فیلههای ماهی سالمون تازه و ماهی سالمون برای پیشغذاهایی مانند ماهی سالمون پخته شده در فر، ماهی سالمون لعابدار و ماهی سالمون سیر عالی هستند. از این رو، این دستور العملهای ماهی سالمون را برای کودکان نگه دارید زیرا به شما امکان میدهند بشقاب فرزندتان را با طعم و مواد مغذی پر کنید و حتی در شلوغترین روزها نیز به راحتی پخته میشوند.
مواد لازم:
450 گرم فیله ماهی سالمون با پوست
۲ پیمانه برنج
۴ پیمانه آب مرغ
۱ پیمانه نخود فرنگی منجمد
۲ قاشق غذاخوری پارمزان (رنده شده)
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
آب یک عدد لیموترش
یک عدد پیاز قهوهای بزرگ (ریز خرد شده)
دو حبه سیر (له شده)
۱.۷ اونس برگ آرگولا یا کاهو
کمی پوست لیمو (رنده شده)
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۳۲۰ درجه فارنهایت (۱۶۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
در یک تابه، روغن اضافه کنید و پیاز و سیر را تفت دهید.
وقتی پیاز نرم شد، برنج را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
آبگوشت را داخل قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید.
آن را در ظرف مناسب فر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید.
در این فاصله، یک ماهیتابه نچسب بردارید و ماهی سالمون را با پوست رو به پایین در آن قرار دهید. ماهی سالمون را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در مقداری آب بپزید. پس از پخت، بگذارید مدتی در آب بماند.
ماهی سالمون را از آب خارج کرده و روی آن را بپوشانید.
وقتی برنج پخته شد، نخود فرنگی را به برنج اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر آن را در فر بپزید.
پوست ماهی سالمون را جدا کنید، آن را با استفاده از چنگال به قطعات کوچکتر خرد کنید. آبلیمو، پوست رنده شده لیمو و چاشنیها را اضافه کنید.
مخلوط ماهی سالمون را روی برنج بریزید و قبل از سرو کردن این دستور پخت ماهی سالمون پخته شده برای یک شام خوشمزه، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید.
مواد لازم:
450 گرم فیله ماهی سالمون با پوست
۳ قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری عسل
۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون
۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
یک کاسه بردارید و تمام مواد را به جز ماهی سالمون مخلوط کنید.
روی سینی فر، ماهی سالمون را طوری قرار دهید که پوست آن رو به پایین باشد.
دو سوم سس آماده شده را روی ماهی سالمون بریزید.
ماهی سالمون را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. سپس، سس باقی مانده را روی ماهی سالمون بمالید و تا زمانی که تا مرکز آن پخته شود، بپزید.
مواد لازم:
۱ عدد کنسرو ماهی سالمون بدون روغن و خرد شده
900 گرم سیبزمینی پوستکنده
۲ پیمانه خرده نان
۱ پیمانه آرد ساده
۱ فنجان روغن نباتی
یک عدد تخم مرغ
½ پیاز (خرد شده)
½ فنجان شیر
طرز تهیه:
سیبزمینیها را در قابلمه بجوشانید تا نرم شوند.
سیبزمینیهای آبپز را له کنید. ماهی سالمون و پیاز را اضافه کنید.
کتلتهایی به اندازه کف دست درست کنید.
در یک کاسه، تخم مرغ و شیر را با همزن بزنید. همزمان، پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید.
ابتدا، هر کتلت را در مخلوط تخم مرغ و شیر بغلتانید. این کتلتها را یکی یکی در پودر سوخاری قرار دهید و آنها را بپوشانید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کتلتها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
کودکان هر هفته دو وعده ماهی سالمون مصرف کنند .
اندازه هر وعده ممکن است بسته به سن کودک متفاوت باشد. یک وعده برابر است با
یک اونس برای کودکان بین یک تا سه سال
دو اونس برای کودکان بین چهار تا هفت سال
سه اونس برای کودکان بین هشت تا ده سال
چهار اونس برای کودکان بالای ۱۱ سال
سطوح بالای آفتکشها و جیوه در ماهی سالمون و سایر ماهیها در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث ایجاد نگرانیهایی در مورد سلامتی شود. این امر ممکن است رشد مغز و سیستم عصبی را مختل کرده و خطر بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهد .
شما میتوانید با سرو غذاهای آشنا اما سرگرمکننده مانند تاکوی ماهی سالمون، پاستا یا اسلایدر به همراه مخلفات مورد علاقهشان، بچهها را به خوردن ماهی سالمون تشویق کنید. برای میان وعدههای آسان، از تکههای کوچک مانند ناگت ماهی سالمون یا چوب ماهی استفاده کنید، یا ماهی سالمون را در سسها یا سسهای ساندویچ بگنجانید. همچنین میتوانید آنها را در آشپزی یا آمادهسازی غذا مشارکت دهید تا علاقهشان را برانگیزید.
برای اطمینان از موفقیت دستور پخت ماهی سالمون، ماهی سالمون تازه با گوشت روشن و سفت و بوی تازه انتخاب کنید. ماهی سالمون وحشی در مقایسه با ماهیهای پرورشی، اسیدهای چرب بیشتری دارد. اگر از ماهی سالمون منجمد استفاده میکنید، برای بافت مناسب، آن را یک شب در یخچال قرار دهید تا یخزدایی شود. ماهی سالمون را تا دمای 125 تا 140 درجه فارنهایت بپزید و ضخیمترین قسمت ماهی باید حدود 145 درجه فارنهایت باشد تا از پخت بهینه اطمینان حاصل شود . برای جلوگیری از پخت بیش از حد ماهی سالمون، وقتی کمی نپخته است آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید گرمای باقی مانده کار خود را انجام دهد . میتوانید ماهی سالمون را با پوست بپزید تا رطوبت بهتری حفظ شود. برای چاشنی، ترکیبی ساده از نمک، لیمو، فلفل و روغن زیتون خوب عمل میکند، اما میتوانید سیر، سس سویا و سایر چاشنیها را نیز امتحان کنید.
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ دستور پخت
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
