وبلاگ دستور پخت
» طرز تهیه شیرینی دانمارکی با کاستارد و توت فرنگی (وگان)
دستور العملی سریع و آسان برای شیرینی دانمارکی وگان که تارت های کوچک خوشمزه ای را میتوانید براحتی در خانه با این دستور درست کنید. همه عاشق این خوراکی های شیرین با اندازه کوچک که روی آن توت فرنگی تازه و نارگیل خشک شده است، خواهند شد.
این طرز تهیه شیرینی وگان دانمارکی به شرح زیر است:
بدون تخم مرغ و بدون لبنیات
بدون گلوتن امکان پذیر است
بدون قند امکان پذیر است
کره ای و ترد
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریستتهیه سریع و آسان
پر شده با کاسترد خامه ای
با توت فرنگی
قابل تنظیم
شیرین و میوه ای!
خیلی خوشمزه!
زمان استفاده شده : 15
زمان برای پخت 20 دقیقه
مواد لازم: برای 6 نفر
کاسترد وانیلی
1 فنجان ( 240 میلی لیتر ) شیر بدون لبنیات
3 قاشق غذاخوری ( 24 گرم ) نشاسته ذرت.
1-2 قاشق غذاخوری شکر یا شربت
1.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا کمی وانیل
برای رنگ شیرینی از زعفران و یا از زردچوبه کمی استفاده کنید.
شیرینی دانمارکی
1 در صورت نیاز، شیرینی پف دار خمیر هزارلا وگان بدون گلوتن
2-3 قاشق غذاخوری شیر بدون لبنیات برای رویه خمیر
1-2 قاشق چایخوری شکر نارگیلی برای پاشیدن (اختیاری)
برای تزئین
1 فنجان ( 150 گرم ) توت فرنگی یا سایر میوه ها
1 قاشق غذاخوری نارگیل خشک شده یا آجیل/شکلات خرد شده
طرز تهیه:
کاسترد وانیلی
3-4 قاشق غذاخوری شیر بدون لبنیات را در یک فنجان کوچک بریزید. نشاسته ذرت، شکر، وانیل و زعفران یا زردچوبه (در صورت استفاده) را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بعد آن را کنار بگذارید. باقیمانده شیر بدون لبنیات را به یک قابلمه کوچک اضافه کنید و بگذارید بجوشد.سپس مخلوط نشاسته ذرت را 1 تا 2 دقیقه مرتب هم بزنید تا پودینگ غلیظ و خامه ای به دست آید. سپس از روی حرارت بردارید و با یک سلفون دهانه ظرف را بپوشانید و بگذارید خنک پس از سرد شدن دوباره مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
فر را با دمای 430 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. توی یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. خمیر پفکی را پهن کرده و به 6 مربع (یا بیشتر/کمتر، بسته به اندازه دلخواه ) برش دهید ، سپس روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. گوشه ها را به سمت مرکز تا کنید و به پایین فشار دهید تا در حین پخت باز نشوند.
روی خمیر را با شیر بدون لبنیات کمی مرطوب کرده و در مرکز هر شیرینی با قاشق چایخوری کمی از پودینگ اضافه کنید و در صورت تمایل مقداری شکر نارگیل روی آن بپاشید. سپس سینی را در فر حدود 16-18 دقیقه قرار داده تا خمیرهای شیرینی بپزد و روی آنها طلایی شوند. بعد از پخت سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. بعد میتوانید روی آن را با توت فرنگی تازه یا سایر میوه های دلخواه تزیین کنید. حتی با سلیقه خود میتوانید مقداری نارگیل خشک شده یا آجیل خرد شده یا شکلات هم بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید!
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگییادداشت
شیر بدون لبنیات: من ترجیح می دهم از شیر نارگیل سبک کنسرو شده استفاده کنم، زیرا این باعث می شود پودینگ غنی تر و خامه ای تر شود. همچنین می توانید از شیرهای گیاهی دیگری مانند شیر سویا، شیر بادام یا شیر بادام هندی استفاده کنید. با این حال، پودینگ رقیق تر خواهد بود. در این صورت می توانید برای غنای بیشتر 1-2 قاشق غذاخوری کرم کره آجیلی اضافه کنید، مثلاً کره بادام هندی، کره بادام یا کره بادام زمینی و برای نسخه بدون آجیل می توانید مقداری ارده یا کرم کره تخمه آفتابگردان نیز اضافه کنید.
